041 唐氏鮮蔬魚卷蒸蛋
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切生魚片,一色慧見過,見多了,但像唐毅這樣切生魚片的,還是頭一次看到。
簡直是神技,在他吃驚的短短一分鍾內,唐毅已經把半隻鰆魚的切片完成!
這是中國的刀削麵切法嗎?但是……那是切出麵條,和切出生魚片,難度不是一個等級的!為什麽他能做到這種事?這份刀工絕對不是隨便在哪個料理學院可以學到的!!”
一色慧震驚失色,沒想到一開始,唐毅就給他一個下馬威。
而切完魚片的唐毅,已經開始給魚片抹上少量的鹽和料酒去腥了。
手上忙碌著,唐毅還滿是餘裕地開口說話:“一色前輩,我想再有十五分鍾,我就做好了,你也盡快開始比較好。”
說完,他也沒繼續理會,而是全神貫注地烹製這道料理。
魚片抹鹽和料酒的工作完成後,唐毅便先將這個放到一邊,他飛快地抓起三個雞蛋,迅速敲碎倒入玻璃碗中,再用打蛋機打成蛋液。
隨後,唐毅把蛋液放到一邊,取出洗幹淨的香菇、薑、火腿、胡蘿卜等,將這些輔料全部切絲,而後,又截下蘆筍前麵一段的嫩尖。
到了這一步,準備工作已經完成。
接下來,唐毅取出碗裏醃製好的生魚片,攤開在案板上,再往魚片上擺一根蘆筍嫩尖,少量的香菇絲、薑絲、火腿絲和胡蘿卜,最後打卷。
這一番動作,輕快無比,唐毅熟練的將所有材料都做成鮮蔬魚卷。
完成這一步,唐毅取來一個褐色的蒸碗,倒入三分之二的蛋液,放在蒸鍋上蒸煮。
當蒸碗內的蛋液,略微凝固之後,便將所有的鮮蔬魚卷輕輕地擺入,擺放時,自然要注意外形,使得整體看起來,像是一朵綻放的花。
呼……”
做完這些,唐毅長出口氣,將最後的三分之一蛋液也倒入蒸碗中,以中央一點開始,旋繞著,一點點鋪滿整個表麵。
五分鍾後。
我完成了,毅君。”
呲呲的熾烤聲後,唐毅側目看去時,便發現一色慧已經將料理裝盤,正在將最後的一點湯汁倒入瓷盤。
好快!”唐毅內心暗暗想著,口中卻道:“不愧是一色前輩,不過我這邊也好了。”
說著,唐毅戴上厚厚的棉手套,掀開了鍋蓋,在一片熱氣騰騰之中,將鍋內的蒸碗取出,放在了端盤上。
蛋花魚香味……好濃鬱!”一色慧小聲喃喃,看著端盤上的料理,口中已經開始泛起唾液,“真是可怕的插班生,說不好這家夥……”
……
號室。
一大群人圍著小矮桌,吃著茶點。
哢擦一聲,房門被打開,緊接著,唐毅端著端盤走了進來而在他身後的,就是一同離開的一色慧。
吉野悠姬表情一怔,忍不住說道:“好快啊你們兩個,才十五分鍾呢。”
榊涼子也是驚訝地開口:“廚房裏應該沒有什麽食材了,你們做的到底是什麽呢?”
聞言,唐毅微微一笑,走到矮桌邊,將蒸碗放到桌上。
在吃之前,我得先說一下。我跟一色前輩,進行了一次非正式的比試,待會你們試吃之後,進行評選。可以嗎?”
聽到這話,在坐的三男三女都是露出訝異的神情。
戴眼鏡的丸井善二抬頭,問道:“一色前輩,是這樣嗎?”
是的,所以大家一定要好好品嚐。”一麵笑著點頭,一色慧也把自己的料理放了上來,說道:“首先,是我的,這道菜品叫‘花椒烤鰆魚’。請享用!”
眾人一下子被吸引住了目光。
潔白的瓷盤之上,一塊散發香味的鰆魚肉靜靜待在那兒,而在一旁,還有一團蔬菜泥點綴。
光是看著,就令人覺得食欲大開。
我開動了!”吉野悠姬率先拿起筷子,伸向了菜品。
見此,其餘人幾人也許迅速行動了起來。
當這烤魚肉入口,颯爽的春季清香之味,便在所有人的口中爆發開來。
就好像迎麵吹來了一陣春之風暴,吹去了一切的煩惱。
好好吃啊!”吉野悠姬露出了陶醉的表情。
不愧是一色前輩,能做出這麽棒的料理。”
投票的話,我投一色前輩!太好吃了!”
我也是!”
兩名男生立馬說道,一唱一和,一點都不看好唐毅。
等等,那個……唐毅的料理,還沒有吃呢。”眼看著男生們似乎已經決定,田所惠鼓起勇氣地開口。
沒錯,接下來輪到唐毅你的鰆魚料理了。”一色慧眯眼笑著,看向唐毅道。
輕笑一聲,唐毅伸手將蒸碗上的蓋子掀開,同時自信地說道:“我的料理名叫‘唐氏鮮蔬魚卷蒸蛋’!”
當蓋子掀開的那一刻,一直被塵封的蒸汽,伴隨著香味,迅速擴散至整片空間。
所有人的表情,都有了一瞬間的凝固,緊接著,他們聞到了蒸蛋的香味,以及夾雜在其中的魚肉之香。
請品嚐!”
咕嚕~
三名女生瞪大了眼睛看著蒸碗內的料理,在一片蛋黃的色澤之中,有著紅綠相間的鮮蔬魚卷,魚卷被擺成了向外綻放的花型。
過了好一會兒,呆愣的眾人,才有人第一個伸出筷子。
這人不是六名評審員,而是一色慧!
他的表情沒有平常的笑容,微微睜開的眼睛裏,有著少許的好奇與凝重。
竹筷伸入蒸碗,劃開蒸蛋,就好像劃開流水一樣,毫無阻礙。
一色慧終於夾起了一塊鮮蔬魚卷,緩緩放入了口中。
刹那間,他的瞳孔放大,捏著筷子的手猛然用力。
哢擦一聲,筷子應聲而斷!
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