073 塔克米的料理
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幸平創真此刻也提著魚簍回來了,他看到塔克米準備的食材,頓時就愣住了,這是——合鴨?
不先入為主,而是理性的尋找合適的食材,果然是一名職業的廚師呢!
他忍不住為對手讚歎起來,不過僅僅隻是讚歎卻沒有任何的畏懼,反而開始沉思起來。
而另一邊田所惠也帶著山葵草抵達了,“我回來了!”
山葵草?”塔克米笑了起來,“果然是要做三文魚刺身嗎?”
三文魚刺身雖然是日式的經典料理,然而能夠做好的人少之又少。
更別說在一大堆魚類的影響下,口感必然會損失。
過多的同類料理,對於評委的影響,是不言而喻的。
看完之後,他也就不再去看,反而扭頭朝著弟弟說道,“我們開始吧,你去處理合鴨!”
他將已經拔毛、清洗過的合鴨丟給了弟弟。
雙胞胎弟弟接過合鴨之後,之前那種搞笑的表情,頓時消失的無影無蹤,反而露出了極為恐怖的笑容,那笑容中夾雜著強烈的自信。
ok!”他雙手迅速的劃開鴨肉,噗噗菜刀與鴨肉接觸的聲音不時響起,每一步都極為精確和迅捷,明明是看起來如此笨拙的人,卻施展出如此精致的刀工,不得不讓人驚歎。
而與之相比更加出色的則是塔克米,他的動作雖然沒有絲毫的誇張和畫麵感,但是那行雲流水的動作以及嫻熟到極致的製作過程,卻讓人能夠深深的感覺到對方對於料理的熟悉。
這就是真正的職業廚師!
每日以上百份料理為基礎服務客戶,鍛煉出來的廚藝!
職業廚師喲!”乾日向子嚼著自己的茶點,朝著李含沙說道,“你還不動手嗎?”
不急。”麵對塔克米的強勢表現,李含沙顯得極為從容。
埃,還真是有自信呢。”乾日向子的雙眼再次變為月牙狀,微笑的看著李含沙,心底卻在對李含沙做出了評價,也有讚賞,雖然擁有極強的天賦和令人驚歎的身份,卻一點都不驕橫跋扈,目中無人,反而禮儀周道,言談舉止,更是從容和穩重。
更加令人欣賞的卻是麵對自己考核時候的表現出來的素質。
為了仔細觀察對手的實力以及料理,絲毫不畏懼有限的時間,哪怕陷入困境也無所謂,這正是廚師所需要的氣魄。
李含沙也的確有這個打算,他是想要仔細觀察塔克米的料理過程,想要學習、研究對方調製醬汁的奧秘,從中學習一些知識,而後來提升自己。
幸平創真也在一旁靜靜的觀看著,他要確定對方的料理,到底是什麽程度,才能確定自己應該做出什麽樣的料理。
這也是比賽中第一做料理人的劣勢,不過優勢也是顯而易見的,如果對方的料理的確出色,那麽必然會讓評委有種先入為主的觀念。
想要觀察嗎?利用你的神之眼來洞穿我的漏洞,那麽就仔細的看吧,我的料理絕對不存在任何的破綻!”
塔克米的注意力一直在李含沙身上,也視之為勁敵,至於幸平創真,說實話,他真的沒有放在眼裏,隻是當作一個必須要擊敗的對手而已。
這是?”周圍的驚呼聲響起。
一切都是因為塔克米拿出來他的殺手鐧半月刀具,專業用來將食材切成粉末的一種刀具,不過因為奇特的外型以及遠超於一般刀具的重量,使其一般人根本無法掌握。
然而在塔克米的手中卻根本沒有這種問題,他在意大利的數年職業廚師經曆,使得他能夠輕鬆的掌握這種刀具。
噠噠噠——
富有節奏,而又如同狂風暴雨一般的響聲驟然爆出。
並不是全部都是均勻的切割,也不是極為淩亂,反而是富有目的,極為精確是將紫蘇和青蔥完美的切碎,混雜在一起,這也對廚師對於刀具的掌握再次增加了一個難度。
而這樣的‘狂風驟雨’仿佛是不會停歇一般,連綿不絕的持續了足足十幾秒才停止下來。
塔克米驟然停手,而後一把將半月遞給了自己的弟弟,自己則去觀察合鴨的烹飪與醬汁的製作。
噠噠噠
比之前的聲音更加的巨大,帶著強烈的衝擊力,讓所有人的視線都忍不住看了過去,那憑空落下的半月,上麵沒有沾染一點的粉末,而那明亮的刀麵更是為這畫麵增加了一抹亮色,仿佛月光一般。
好強”田所惠都忍不住驚歎起來。
塔克米的手中動作依舊不停,他沒有在意周圍的視線,那些視線無論是什麽樣的根本不會影響到他,在製作料理的時候,他的心情極為平靜,心如止水,隻為了做出最完美的料理。
他一手在將魚香內髒放入鍋中開始蒸煮,右手嫻熟的抓起一把調料揮灑下去,分量恰到好處,根本沒有絲毫的意外。
最終他將醬油、芥末、黑胡椒製造而成的醬汁,小心翼翼的刷在了胸脯肉上。
而後整個料理便大功告成了。
整個過程加上之前尋找、處理合鴨,並且烹飪、製造,根本沒有超過一個小時。
看起來,你根本不需要讓我一個小時,反而是我讓你一個小時才對。”塔克米輕笑著朝著李含沙說了一句,便將料理端到了乾日向子的麵前,微微彎腰,“請您品嚐。”
乾日向子看著麵前的料理,光看之前的處理手法和成色,便知道這個料理的味道絕對不錯,又是第一個,看起來塔克米的實力不容小覬呢。
含沙君,不知道眼前的劇本,是不是出乎了你的預料呢。。