098 還是中華料理
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李含沙繞過去正準備加點鞭子之類的畫麵,調戲下繪裏奈。
忽然聽到外麵響起了一個極其不和諧的聲音,“繪裏奈小姐,你要的白紙,我已經幫你買來了。”
繪裏奈聽到這聲音將畫紙直接收起來,揉成一團丟到了一邊。
靠!緋沙子來的還真是時候。
李含沙心中有些惱火,一副咬牙切齒的模樣。
繪裏奈瞥了一眼李含沙,抿嘴輕笑,似乎是看見李含沙吃癟,有些好笑。
挨?你還沒走?”新戶緋沙子來到房間,見李含沙還在這裏,詫異的說道。
怎麽?你很討厭見到我嗎?”李含沙的語氣不是很好。
新戶緋沙子一愣,她不明白李含沙為什麽這麽大火氣,“討厭你?”
算了。”李含沙也不打算跟新戶緋沙子一般見識,“記著你的賭注,我先走了。”
說罷,他見到繪裏奈微微點頭,便離開了這裏。
剛剛出門後,他便來到了榊涼子、田所惠他們所在的廚房。
她們正在討論著要做什麽料理。
啊啊啊啊,這種考核課程還真是麻煩呢,既要滿足餐館級別範圍的菜品,又要以自助餐的形式準備,還要在其中加入驚喜,好棘手啊”
李含沙剛剛踏入廚房,就聽見吉野悠姬抓狂的聲音。
而這時候,他們也都看見了李含沙,頓時詢問起來,“含沙君,你想好要用什麽來製作料理了嗎?”
李含沙剛要說話,卻聽見身後傳來一個聲音,“自然是分子美食料理。”
聽到這話,李含沙不用回頭也能知曉是誰來了,毫無疑問自然是愛麗絲。
分子美食料理?”幸平創真愣了愣,“那是什麽?”
愛麗絲微微一笑,也不解釋。
榊涼子卻是在一旁解釋,“分子料理就是利用科學的方式來製作料理,他們擁有特殊的料理方式,比如使用數百攝氏度的幹熱蒸汽炒菜,使用電磁爐煎烤牛排。”
說的不錯。”愛麗絲有些得意,看向榊涼子的目光也充滿了欣慰,“這次的考核對於你們來說很難,不過對於我們來說,實在太簡單了,分子料理充滿了變數,何況‘雞蛋’可不僅僅隻是利用雞蛋來做料理而已哦。”
不僅僅隻是用雞蛋來做料理,這點誰都知道啊。”吉野悠姬有些不服氣的說道。
果然沒見識呢。”愛麗絲輕笑起來,“你聽過原子烹飪法嗎?人們不是常說油炸的食品不健康嘛——我告訴你,用糖炸的食品,滋味不下於油炸食品,而且更安全,食物完全沒有糖的甜味。
知道是怎麽做的——先把你需要炸的食品放入液氮,在絕對零度下速凍,然後取出,放入常溫狀態下的糖液中。“負c”的食品,遇到常溫狀態的糖液,會因高速吸熱產生分子震動,分子振動的熱量會讓糖液像油開鍋一般沸騰,進而使食品變得焦脆可口——我保證食品的每一個分子都是焦脆的。
這樣炸出來的食品,因為液氮在食品表麵結了一層霜,食品取出的時候,一點糖液都不會沾染——我甚至可以保證一個糖分子都沾不到食品上,你隻會品嚐到食物原本的香味,以及它的焦脆——如果事先用醬料將食品醃製好,製作完成的時候,香料分子與蛋白質分子完全混合在一起,啊,那可是絕頂的美味,整個廚房都會飄蕩著它的香氣。”
如此專業以及誘人的說法,令幸平創真他們都有點流口水。
看著所有人的表情,愛麗絲捂著小嘴輕笑著,“所以說對於我們來說,隻需要改變雞蛋的內在,就能輕鬆做出無數種方式的料理。”
聽到這話,所有人都有些羨慕愛麗絲了
不過李含沙卻深知分子料理沒有那麽簡單,這需要大量的知識積累,他之前跟愛麗絲學習的時候,經常就能感覺到愛麗絲在飲食方麵的知識積累,尤其是食物搭配更是充滿了博學和藝術感的意味。
他的食物搭配學雖然因為係統的原因得到提升,但是知識卻是無法獲得的,這需要時間的積累!
不過我卻不是以分子料理來做的。”
哎?”愛麗絲驚訝的看向李含沙。
李含沙攤開手,“我可沒有那麽多工具,而且我有更好的方法。”
幸平創真他們聽罷,皆是一愣,麵麵相覷。
那你打算做什麽料理?”榊涼子也有些詫異。
李含沙一笑,不答反問道,“我問你們,自助餐到底是一種怎麽樣的形勢?”
自助餐?不就是讓客人能夠隨手的拿起料理就可以吃?”吉野悠姬說道。
幸平創真卻說,“而且還要滿足新奇。”
田所惠也發表自己的意見,“最好還是過程簡單一些,因為這次的料理應該會有要求,就跟之前份套餐一樣。”
周圍的人聽到這話,都紛紛點頭。
他們自然也猜到了這點,隻是不知道數量限製到底是多少而已。
分子料理不是都滿足這些嗎?”愛麗絲眼中閃過一絲疑惑,問道。
李含沙微微一笑,點了點頭,“的確滿足,不過我既然想要開設中華料理研究會,那麽絕對是要在此用中華料理來製作了!”
你要自己開設?”愛麗絲驚愕,“那沒辦法通過審核的吧?”
自然會有,到時候還希望你們過來幫我一下呢。”李含沙笑著說道。
而後話題便被引導到了這上麵,所有人最終還不知道李含沙準備做什麽料理。