這話讓久我照紀撇了撇嘴，他瞅了一眼李含沙，說道，“你該不會如何處理河豚吧？別到時候做出有毒的河豚，那可就麻煩了。”

    李含沙對久我照紀的話，吐槽，“我既然敢挑選河豚作為食材，那我自然有絕對的把握，河豚含有劇毒不假，但是隻要製法得當，那便可以消除它體內的劇毒，我曾隨父祖父做了三年的河魨，還從未失手過。””

    久我照紀聽到李含沙跟隨祖父做了三年，頓時心裏有些打鼓起來，不過語氣卻是輕鬆的說道：“那就拭目以待了。”

    說話間，李含沙已經將河豚拿了出來，河豚的外型是橢圓形的，腹部淡黃色至白色，胸鰭上方及背鰭基部各有一塊黑斑，臀鰭紅色。

    他詫異的看了一眼李含沙，這條河豚的品相相當之好，絕對要比他的河豚超出一階，而且品種似乎是，“紅鰭東方河魨？”

    不錯。”李含沙也認出了久我照紀的河豚是什麽，是暗紋東方魨。

    兩者之間相差不多，不過紅鰭東方魨蘊涵的蛋白質更多，所以鮮味更高一些，而暗紋東方河的鮮味明顯不足一些，這也更容易讓久我照紀發揮辣與麻的暴力味覺。

    繪裏奈他們都有所了解，不過正因為有所了解，才對李含沙拿紅鰭東方河魨來與久我照紀對決的原因知曉了，是想利用河豚本身的鮮味來蓋過久我照紀的麻辣嗎？

    如果沒什麽疑問，我就開始清洗。”李含沙隨意的說道，語氣中不乏有別打擾我的意思。

    久我照紀被李含沙的語氣說的有些呆住，不過旋即就笑了起來，“嘿嘿，想用紅鰭東方河魨的鮮味來抵擋我的麻辣？未免想太多了點！”

    說著，他也開始清理河豚了。

    不過李含沙要比他快一步，李含沙將一條河豚放在案板上，魚腹部朝上，從泄殖孔處向頭部剪開腹部，他剪的極為小心，這一刀可是非常重要，若是剪破了內髒，那可就失敗了。

    剪破之後，李含沙停了下來，看了一眼久我照紀的手法。

    對方處理的很快，已經開始清理內髒了，動作嫻熟，行雲流水，明顯經常製作河豚料理。

    不過這也難怪，雖然他的研究所是中華料理，不過就東京人來說，他們也都比較喜歡吃河豚的。

    李含沙見狀，也沒有多想什麽，這都是意料之中的事情。

    他繼續開始清理河豚，先是逐一見內髒取出，取下一樣內髒，又剜除眼球、剔除魚鰓，剝皮，每一樣內髒分別放在一個碗內。

    接著又仔細、反複的檢查了一遍，待確認無誤之後，李含沙先是將除去肝髒意外有毒內髒全部丟到了一邊的垃圾桶內，然後才開始清洗河豚。

    見到這一幕，久我照紀眉頭微微皺了皺。

    李含沙居然將有劇毒的肝髒也留下來，難道是有什麽作用？

    其他人也都看出來了這點，不過都沒有打擾他們，而此刻雙方都開始清洗河豚了。

    洗，是料理河魨最繁瑣，又是最不可缺的一向工序。

    李含沙將河豚和肝髒徹底洗淨，確認無誤後，才放入兩個還未用過的碗內，然後脫下圍裙，將雙手洗淨，讓水戶鬱魅看著那長桌以及碗筷、剪刀等物品，絕不允許任何人碰，因為時間關係，他隻能待會再衝洗了。

    幸平創真等人站在一旁看著都覺得累，趁著他們在清洗，幸平創真才小聲說道，“沒想到這料理河豚這麽麻煩？”

    吉野悠姬也不太了解。

    反而是一色慧了解的比較多，“河豚攜帶劇毒，所以清理工作特別的複雜、繁瑣，而且要非常的小心，否則一不留神很有可能導致客人中毒，而且就連廚師中毒也不是沒有過先例。”

    · ·

    那還有人吃。”吉野悠姬大呼小叫起來。

    一色惠連忙堵住吉野悠姬的口，而後說道，“河豚可是一道美味，以前沒有專業的料理方式，都有人拚死吃呢，何況現在河豚都有一道特殊的工序，大部分廚師都能完美的剔除毒素！”

    而在他們說話間，李含沙來廚具那，拿出一套未用過的炊具，換上新的圍裙、手套，看了眼手表，見手表的時間還沒有過多久，輕出了一口氣，烹製的第一步，就是要核對河豚魚活品是否在宰殺洗淨後1小時內上鍋烹製。

    河魨有很多種烹製方法，李含沙選擇的是油炸。

    倒油入冷鍋，過了一會，放些大蒜進去鋪鍋，然後才將肝髒切成厚度1公分的薄片，而後又將雨也一起放入了鍋內！

    見到這一動作，了解內情的繪裏奈、久我照紀、紀之國寧寧以及一色惠都忍不住看了幾眼李含沙。

    油炸其實並不能完美的取出河豚毒，準確的說隻有高溫才行，而且這對於火候掌握的極為嚴格，就算是頂尖的河豚料理廚師，也不敢直接將魚肉和肝一起放入鍋內。

    而是先炸肝去毒在放魚，雖然這樣做，鮮味會流逝很多，但是更加的保險，看起來李含沙這次還真是拚了呢！

    隻是這樣做真的可以嗎？

    久我照紀瞳孔一縮，心中也有些嘀咕，李含沙敢這麽做，要麽是有十足的把握，要麽就是真的拚了，拿評委的生命當作賭注。

    不過他也沒有想那麽多，因為他也進行到了料理製作的最後工序！

    麻辣紅燒河豚魚！

    依舊是將魚肝切成公分的薄片，而後漂洗備用，之後他開始進行生薑切片、辣椒切成沫，剛剛將辣椒切成沫的時候，頓時一股。