煺毛完畢後，接下來了就是掏膛了，這步驟比較複雜，李含沙先是讓那富田他們這些老板在一旁看他弄一遍。

    隻見他準備了一把刀，一些十公分長的小木頭，還有一個中間是一個大竹筒，竹筒的一頭接著一個小竹管，另一頭則是插著一根木頭，十分古怪。

    那些老板也是身經百戰，但是李含沙準備的這些東西，不免讓他們感到十分好奇。

    李含沙拿出一隻光禿禿的肥鴨來，然後用刀割開喉嚨，掰開鴨嘴，拉出鴨舌，然後他把那小竹管從喉嚨裂開處插入，一手按住竹筒的木製把手，用力向下一推。

    隻見鴨子的身體一下子就鼓了起來。

    眾人見狀，無不倒抽一口冷氣。

    原來那個大竹筒是一個簡易的打氣筒，而且李含沙可不是往鴨肚子裏充氣，他是在往皮裏肉外的脂肪層充氣。

    充了七八成後，李含沙撤出小竹管，一手捏緊鴨脖子，將其拗至鴨肚下，避免走氣。

    然後將右手的食指捅入後麵厘米，把食指向上彎曲，勾住大腸的尾端，拉斷大腸與肛門的連接處。然後，將右鴨膀往前搬，用左手卡住，用右手持刀，在其右膀下割開一條公分的刀口。將右手的大拇指和食指從鴨膀下的刀口伸進去。拉出食管及氣管頭。再把拉出的食管繞在左手食指上，拉緊。同時，右手的大拇指和食指伸入鴨腔，從上至下勾斷鴨腔與內髒連接的軟組織，再勾住鴨胗，左手與右手同時用力，拉出內髒。右食指和中指再伸入鴨腔內。在貼進脊椎的兩側。取出肺