242 不可複製的料理
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儀器?
薙切蕾歐諾拉頓時來了興趣,“我也好奇你這儀器到底是怎麽回事,看起來似乎是兩個儀器拚湊在一起的?”
李含沙點頭,“這就是為了加深秋刀魚的鮮味,如果單純的將它們放在儀器蒸煮,那麽很顯然的是,秋刀魚的鮮味會被豆腐的清淡侵染,所以我才會如此做。
這個儀器一共有兩個功能,一個就是蒸,另一個便是類似空調的冷氣,不過在使用了液態氧之後,我並沒有使用冷氣,而是直接將料理放進去蒸煮,而蒸煮的時候,底下的湯受到將會冒出熱氣。
熱氣一旦遇冷又會將化為水珠,所以在蒸的過程中,濃湯不斷變成蒸氣,蒸氣遇到冰冷的橋身,又在化成水煮依附在上麵,而後又因為底下還