有人說，人生就像好酒那樣，需要歲月的沉澱，這才能擁有苦辣酸甜的複雜滋味，人生如何毛玨還不知道，好酒卻是沉澱卻著實讓他煎熬了一番，自玄空下缸之後，一連二十多天，他的玉米酒都沒有消息。

    直到第四天，毛玨正在鐵山的主礦坑指揮著搭建新礦井時候，一個小道童這才著急忙慌的騎著頭毛驢找了過來。

    “將爺，我家師傅說，可以起酒了，請您快點去！”

    可憐這頭兩個礦頭還在這兒喋喋不休的介紹著工程進度如何，一轉頭的功夫，毛玨已經跟著道童走了，寒冬臘月冒著東北刀子風施工，就是為了博得毛玨一個賞賜，這聽到一半走了，下次再來就不知道什麽時候了，氣的兩個工頭對著那小道童毛驢背影就是狠狠幾口唾沫。

    到道館時候，玄空老道已經開始忙活了起來，那間釀酒屋子裏更是熱氣滔天，一股子蒸汽彌漫在棚上，把屋頂的石灰都弄得濕漉漉的。

    底下還是那個大蒸鍋，上麵卻多了個有著向下斜著金屬嘴的鐵鍋蓋，鍋蓋頂上，有小道童從外麵采來的大冰塊，鍋蓋底下，用幾個凳子墊了一米半多，上麵放了個大壇子接著，濃鬱的酒香味順著鐵嘴撲鼻而來，一股子透明的酒液順著鐵嘴淅淅瀝瀝的流淌進罐子中。

    成了！

    差不多一萬石苞米用不掉，放著腐爛又太浪費，這玄空老道是真幫毛玨解決個大難題，可沒等毛玨高興起來，玄空老家夥居然把那個陶罐替換下來，轉身推開屋子門，嘩啦一聲，一斤多的燒酒就這麽潑到了雪地中，看的毛玨那心情，真是如同日了哈士奇那樣。

    “怎麽了，難道釀酒失敗了？”

    這頭死老道剛一回身，毛玨已經跟幽靈般貼了上去，指著老家夥鼻子急促的問道。剛剛毛玨鳥悄的進來，誰都沒驚動，冷不丁一嗓子差不點沒把玄空心髒病給嚇出來，抱著個壇子喘了好幾口粗氣，這才拉達著一張苦瓜臉，悲催的說道。

    “毛公子啊！老朽年紀大了，經不住您這一驚一咋，哎呦，我這個老心啊！”

    “酒怎麽了？”

    老家夥死不死無所謂，將來自己籌銀子的東西可不能丟，沒管老家夥是否會一口氣上不來來個腦血栓，毛玨又是急促的問道。眼看著這個年輕人一臉著急，問的這玄空老道是哭笑不得的晃了晃腦袋。

    “公子莫慌，剛剛貧道倒掉的是酒頭，根據我們三峰山雲來觀一百多年燒製的藥酒經驗，這頭半壇子酒是有微毒的，不能喝！”

    “這每壇子能裝十斤酒，咱這一百斤糧食差不多能打三十斤酒三壇子，再有個最後一兩斤酒尾，也是不能喝的！”

    眼看著那個蒸餾鍋蓋不斷往外流淌出晶瑩剔透的酒液，跟自來水一般，再聽著這話，毛玨是終於鬆了口氣。

    酒精與水蒸氣的液化點不同，而各種甲醛，酶類有害物質，雜質也是最先出來，所以頭一斤酒頭是不能喝的，後麵最後一兩斤酒尾也差不多，熬到這個程度，那些頑固的有毒物質也跟著出來了，同時酒精度急劇降低。

    不過說來無奈的是，就這有小毒的酒頭酒尾，含有各種酶，就是組成白酒風味的物質是最多的，也是最好喝的一部分，後世有人就把酒頭酒尾添回去，燒製第二鍋，口味格外的好，被稱為二鍋頭。

    不過就算玄空老道也沒這種技術，酒頭酒尾，就隻能倒掉了，不過就算除去這些，三袋子三百多斤苞米麵依舊出了九十多斤玉米燒酒，擺放了整整一個屋子。

    說實話，毛玨自己對白酒真沒什麽研究，他也就能喝點啤酒，葡萄酒，喝不出個好賴來，還好，這兒是遼東軍，酒鬼多的是，他身邊就有一個，劉衝就是個十足的酒包。

    早就被勾的喉嚨裏饞蟲直冒了，看著毛玨找了個大碗，親自給自己斟了一碗酒，這個粗漢激動的都哆嗦了，雙手接過，上去就是一大口，毛玨眼看著這貨喉結上下起伏了幾下，然後又是滿臉享受的眯起了眼睛。

    “怎麽樣？”

    “將爺，這酒，香啊！當年末將在沈陽城喝的最好的糧食酒，也就這般滋味了！”

    這話可算讓毛玨把心放到了胃裏。

    …………

    繼加勞峰地瓜幹廠之後，加勞釀酒廠又是在堡壘之內掛起了牌子。

    這兒的酒坊理論上是屬於鐵山鎮的，不過這年頭兵為將有，公私還不分家，理所當然的毛玨把這兒看做了他的了。

    整個鐵山都是軍鎮，下麵的屯戶也是按照軍籍來的，假公濟私，毛玨就從花名冊上劃分了一百戶出一百丁丁口多專門經營這個酒廠，封建時代的好處真是顯露無疑，毛玨還不用給工資，這一百戶

    人家耕種的衛所田免稅，這條件一出，整個鐵山鎮一千九百多戶屯民送禮找關係，差不點沒打破了頭。

    玄空老道多了個頭銜，釀酒廠總監，他手底下打雜的小道童也封了官，釀酒廠副總監，老道是一點兒也不滿意，天天埋怨耽誤了他羽化飛升雲雲，兩個小道士明顯沒那份修為，腰杆挺得溜直人魔狗樣的在釀酒廠溜達個不停。

    每天山下的磨坊磨出的玉米麵用騾車拉上山上堡壘，一同運來的還有附近赫山的煤炭，五十個工人從早晨忙到晚上，每天差不多能處理十擔的酒糟，毛玨還懂得節約能源，又下令連著這些爐子修理了幾個長長的煙道，直通對麵的地瓜幹廠，這樣一來兩個廠子的冬天供暖也都被一並解決了。

    酒糟的發酵大約需要半個多月，到了十一月末左右，第一批新酒也打了下來，十石就是一千二百斤，刨除磨碎時候的消耗差不多也有一千一百斤，三分之一的出酒率，一天的產能差不多三百五十斤到四百斤那樣。

    可到了這個時候，毛玨又悲催的發現，自己的陶罐又有點不夠用了，還得再來個燒陶廠。

    …………

    這一天，毛玨這個將軍又是不務正業的忙著文案工作，有蘇長梅這個狗腿子跑腿，把鐵山境內幾個擁有陶土的，有利於燒陶罐的地方給他挑選出來，參考著地形，毛玨是思考著陶器廠要放在什麽地方，既方便就地取材，又方便將其運輸到加嶗山，最後再運到鐵山港口。

    一麵抬著筆，一麵毛玨還犯愁著，他治下一千**百戶，差不多兩萬三千左右人口，如果加上田，趙，何等幾個大家族隱匿的，甚至有可能達到三萬。看起來挺多了，可實際上根本不太夠用，畢竟鐵山鎮軍隊就有五千多，已經達到到四個人供養一個兵的地步。

    還好這五千兵馬也就是個虛數，不少人家上到六七十歲老頭，下到十一二歲娃娃，隻要是個男的，就被劃分在兵額中，這部分人也是下田勞動的，真正的戰兵加上毛玨新招募的親兵營也不到兩千之數，不然老百姓的日子估計根本就過不下去了。

    可就算是農兵，也占用了社會壯年勞動力相當大一部分，而且鐵山還附帶著向東江鎮每年tí gòng八萬斤鐵，五十噸煤炭，還有其他礦物等等雜役，這采礦就占用了兩千多壯丁人口，更不要說如今毛玨各項需求，還有今年的後金掃蕩整個朝鮮半島北部，已經擠占了很大額度向毛文龍交差的物資，為此毛玨還不得不提高了礦場的人力配置，連女人也被征召，派去了些勞動強度不大的位置，幾個礦山已經達到了三千多人。

    釀酒廠占用一百多人，兵工廠占用四百多壯丁，磨坊也需要一百多人，如果再開個製陶廠，手底下可用的壯丁還真不多了，而且那頭種地也需要壯年勞動力，如今這入冬還好點，明年一開春，就得立馬陷入了後世農業與工業爭奪勞動力的窘迫景象。

    也許應當在皮島想辦法招募些壯丁過來了！

    就在毛玨想的出神時候，冷不丁樓下卻是熱鬧了起來，一陣急促的腳步聲過後，居然是錢曾滿臉氣急敗壞的闖了進來，今個這腎虛公子看樣子是真急眼了，連他一貫用來裝逼的四měi nǚ抬小轎都沒帶來，一進門，就立馬苦下了一張臉，悲催的叫嚷道。

    “毛兄啊！毛兄，你這不是要錢某的命嗎？”

    之前的軍將沒腦子，不代表毛玨沒腦子，這秋冬季是捕貂的季節，不過今年，閑下來的獵人不是被毛玨招來修磨坊水壩，就是到各個工坊幹活，上山打獵的比往年少了一多半還多，而且這些捕獵隊和往年屯戶自行組織的還不同，都是毛玨以鐵山軍鎮名義組織的，獵到的貂，鹿，兔子以及其他野獸，肉歸獵隊，皮還有角，以及能做藥材的骨之類就歸毛玨，大小獵物價格不等，不過毛玨都是拿自己手頭的南貨當做補償給這些獵隊。

    這錢曾逗留在鐵山，就是為了收這些北貨，然後明年返回江南去販賣，毛玨這一手，等於他用自己精心辦回來的貨物，把自己的財路給弄沒了。

    難怪這貨一進來就這麽一副哭爹喊娘的悲催像，滿肚子怨氣。

    早有預料，看著這貨一副哭臉，毛玨倒是露出了滿麵的笑容來，故意裝傻，毛玨是大笑著上前一作揖。

    “錢兄何出此言？”

    (本章完)