第三十六章住宿進修(五)
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“之後直接把填充了蔬菜的野雞放在火上燒烤,因為是明火的緣故,因此雞胸腹中的蔬菜就會萎縮,其中的精華就會融入到雞肉之中,這也使得乾前輩你吃的雞肉之中有蔬菜味道,而我用水果製作的醬汁,也因此突出了其中們為的味道,讓吃入口中的感覺更勝一籌,而這酥脆的口感完全在於雞皮,我用明火來燒烤就是為了讓雞皮達到酥脆的口感。”淩陽一點點的把自己料理的秘密說了出來。
其中的道理雖然簡單,但是有一些東西卻是別人無法模仿的,更何況現在料理的時間也不允許了,因此淩陽也不在意自己的秘製烤雞被人模仿,而且就算有人模仿也模仿的不到位,淩陽敢做這樣的保證。
而就在淩陽通過之後,創真和田所惠也匆匆忙忙的跑了進來,看見兩人進來,還沉浸在乾日向子對淩陽料理的評價中的塔克米也終於是回過神來了,他沒有想到淩陽竟然也這麽厲害。
“太慢了,隻剩下十五分鍾了,你是不打算和我戰鬥,想直接失去資格嗎?”塔克米看著跑進來的創真大聲說道。
“在小餐館中要是讓人等上十五分鍾的話,客人早就跑了。”創真看著塔克米笑著說道,說完之後就準備開始料理,而創真從進來開始都沒有關注過淩陽,並不是他不關心淩陽,而是他很了解淩陽,他知道淩陽不可能會因為這麽一個小小的課題就淘汰的。
“他他這是想要做什麽?”塔克米看著創真的料理皺著眉頭說道。
“你看不出來嗎?他要做油炸食品啊。”淩陽站在塔克米的身邊說道。
“油炸油炸我明白了,他是想把柿種碾碎做麵衣,進行油炸!!”塔克米聽見淩陽的話之後,腦子飛快的運轉,很快就想到了事情的dá àn。
“沒錯,你的腦子反應的很快嘛,一下子就想到了。”淩陽笑著說道。
說完之後兩人就不在說話了,而是靜靜的看著創真做菜,這油炸食品的速度確實是快,僅僅十分鍾的時間創真就做好了這道裹衣油炸的魚。
“請把,乾前輩,請趁熱吃吧!”創真端著料理來到乾日向子的麵前說道。
“啊,沒想到我的柿種竟然變成了這麽棒的油炸食品,哢擦!”乾日向子一口咬在了這柿種炸魚上麵,瞬間那種清脆的哢擦聲,再次傳遍了整個教室,讓教室中的人再次大吃一驚,他們沒有想到繼淩陽之後又有人做出了這種鬆脆口感的料理,因為乾日向子說過想吃點有嚼勁的東西,這鬆脆的料理很明顯的適合乾日向子的心意,由不得他們不佩服。
“這口感簡直無與倫比,內部則鬆軟熱乎,和幸平淩陽君的料理差不多,而且紅點鮭魚的味道麵衣包裹住濃縮在了內部,而且得益於柿種本身的美味,就連麵衣都很好吃,和淩陽君的料理各有千秋,但是又各有不同,在賠上用蛋黃醬和花椒芽做的濃稠醬汁,使之增添爽口的風味,還能去除油膩,最終產生上等的口味,”
“在麵衣鬆脆的口感中所感受到的,這種奶油般的口感,令人食欲大增,而油炸山菜所做的配菜也讓人無法忽視,”乾日向子的這幾句話也等同於是認可了田所惠,比被忽視宮野雅治要強:“和紅點鮭魚形成色彩上的的鮮明對比。”
乾日向子一邊吃,一邊在心中暗自說道:“雖然迄今為止為出過很多次這個課題,用清炸的倒也是有,但是做出裹衣油炸的學生到還是頭一個,而且還有兩組學生用了其他的食材做出了令人讚不絕口的料理,是在是很傑出的一代啊。”
田所惠聽到乾日向子的讚歎的時候不禁對著創真問道:“創真君,你是怎麽想到這個點子的?”
“嗬嗬,曰本料理中不是有一道炸什錦嗎?把散碎的食材裹上麵衣然後放進去炸,是一種口感非常好,味道也讓人很意外的料理,我在老家有做過這道菜。”創真看著田所惠說道。
“你就是在這道菜的基礎上變通,想到用柿種來油炸的嗎?”塔克米在一邊有些感慨的說道。
“就是這樣,命名為幸平流紅點鮭魚炸什錦幸平流紅點鮭魚炸柿錦!!”創真眉飛色舞的說道。
“你絕對是剛剛才想到的!!!”淩陽和塔克米一起吐槽道,不過他們兩人的吐槽被創真無視了。
“雖然幸平淩陽君沒有參加進這個一決勝負的之中來,但是他的料理也不可忽視,不過另外兩人也不是易於之輩,阿爾迪尼君有著廣闊的視野,沒有錯過雜交鴨這個食材,另一方麵幸平創真君則憑借著罕見出眾的想象力,做出了在場沒有一個人的想到過的料理,自傲有限的條件和時間麵前沒有任何恐懼,隻一心考慮自己要做的料理,這就是職業廚師的氣概。”乾日向子一邊吃一邊想著。
“幸平創真,田所惠,你們合格了。”乾日向子看著兩人說道。
而在乾日向子說完之後,正好兩個小時的料理時間也到了,也幸好乾日向子和四宮小次郎不一樣,那麽相信除了少數合格的人之外,其他人都會被淘汰的就是了。
“乾主廚,那麽請您對這場比賽判定結果!”在課題結束的時候,塔克米看著乾日向子說道。
“阿拉,是還有這個,首先我很遺憾幸平淩陽君沒有參加,不然的話嗎,我還真的十分不好判斷。”乾日向子笑著說道。
而聽見乾日向子的話,創真和塔克米兩人竟然都情不自禁的鬆了一口氣,大概是他們在心底都認為淩陽不是一個好對付的角色吧,不過自傲鬆了一口氣的同時,他們也十分期待乾日向子的點評。
“嗡嗡嗡”
而就在這個時候,乾日向子口袋中的diàn huà響了,在她接通diàn huà之後,四宮小次郎的咆哮從diàn huà中傳到了淩陽三人的耳中。