第五十章第490次對決(下)
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“嗬嗬嗬,你們都吃出來了吧,這個包子的皮中我添加了葡萄的味道在裏麵,其實是我在揉麵的時候就加入了新鮮的葡萄汁在裏麵,而且我還去除了一些甜味,保留了酸味在裏麵,這樣一來就能夠幫人很好的刺激味蕾,然後開胃,至於裏麵的餡料,還是等你們吃完在說吧。”淩陽看著三人笑著說道。
“......”三人聽見淩陽的話,頓時惡狠狠的瞪了淩陽一眼,這包子皮中有葡萄他們已經吃出來了,何必用他在多說,他們真正在意的是其中的餡料,不過既然淩陽不說那麽就能夠是他們自己去發現了。
蒸籠之中有五個包子,這五個包子的量和創真的調味飯差不多,完全不會讓他們吃的撐住,三人再把五個包子都吃了之後,隻感覺渾身暖洋洋的,一色慧和田所惠的額頭上都有了一點汗漬,兩個人的精神也直接恢複了一些,根本就不像是早上起來的樣子,反而像是已經起來了好幾個小時的感覺。
“感覺身體暖暖的,這是怎麽回事?”田所惠看著淩陽問道。
“我吃到包子的餡料之中又一股辣味,但是這股辣味並不刺激,也沒有和餡料分開,而是直接融入進去的,但是我就不懂了,如果在餡料之中拌入辣椒的話,那麽絕對不可能是這個味道,淩陽君這個到底是怎麽做出來的?”一色慧也是滿頭霧水的看著淩陽問道。
“嗬嗬嗬,其實這個餡料也很簡單,就是豬絞肉和一些有益的蔬菜搭配的,隻不過我在其中加入了一點東西而已,不知道你們能不能認識這是什麽?”淩陽拿出了一個小盤子,上麵放著幾塊白色的東西,在盤子的底部則是一些紅色的液體。
三人仔細的看了看麵前的這種東西,最後全都搖了搖頭表示不知道。
“都猜不出來吧,嗬嗬嗬這個是醃在紅油之中的豬背油,用紅油醃製之後,豬背油中就會吸收紅油中的辣味,我把餡料和這種切成小塊的豬背油包進包子中,而在蒸的過程中,豬背油遇熱就會融化,然後完全滲透進入餡料之中,讓整個餡料都充滿了這種既不會刺激舌頭的辣味,而且這種辣味也能夠很好的恢複早晨剛剛起床的身體活力。”淩陽笑著解釋道。
“原來如此,原來是這麽做出來,而且這種豬背油在融化的時候,更加增添了餡料的味道,讓本來十分平常的餡料味道更上一層樓,而且這個包子的味道還十分的好吃,我感覺我的身體已經恢複了力量了。”一色慧握緊雙拳說道,同時他還深深的看了淩陽一眼,他感覺淩陽現在距離十傑的位置已經不遠了,可以說已經踏進了半隻腳,相信另外半隻也隻是時間問題。
最後終於是輪到幸平城一郎了,隻不過他端上的料理,實在是太有意外性了,因為他端上的是看起來有著十分濃鬱湯底的拉麵,雖然有的地方是一大早起來就吃拉麵的,但是相比起淩陽的包子來,他們對於拉麵真是不感冒,不過因為這是幸平誠一郎端上來的料理,因此他們也隻能是試吃一下。
不過當他們吃下第一口拉麵之後,就完全停不下來了,一口接著一口的吃,仿佛一停下來他們麵前的拉麵就會消失一樣。
看見這種情況,淩陽和創真兩人對視了一眼,他們心中已經有所感覺了,雖然這種感覺讓人很討厭,但是他們也不得不承認這種感覺,畢竟之前都經曆過許多次了不是嘛。
“湯底是用豆奶和焦香味增調配而成的,可是憑這兩樣東西就能夠做出這樣濃鬱的味道嗎?”文緒阿姨疑惑的問道。
“我把味道濃鬱、光滑細膩又帶著黏性的海老芋刨成芋泥加入到了湯底之中,這樣一來湯底就會帶著濃鬱的順滑口感。”幸平誠一郎解釋道。
“咦,身體比之前更加的暖和起來了,這是怎麽回事?”田所惠感慨的說道。
一色慧看了淩陽一眼說道:“這是辣油、薑泥還有蒜泥帶來的效果,而豆奶的那種柔和,中和了它們的刺激感,一點點的讓身體暖和起來,和淩陽君用醃在紅油中的豬背油是一樣的效果。”
“切成薄片的蓮藕和牛蒡被炸的金黃酥脆,用炭火將胡蘿卜和蕪菁烤的微焦,在用岩鹽調味引發出食材的甜味,就像是法式料理中的配菜一樣,每一樣食材都經過適當的烹飪,在味覺上製造出了深度,而其中最出色的就是這個天貝。”
文緒阿姨說到這裏的時候淩陽和創真兩人對於天貝這個詞都十分的陌生,經過一色慧的解釋之後他們才明白過來,而一色慧在喝了一口湯之後卻是驚訝的說道:“這是素食高湯?!”
“你說的每次,這是我用海帶和香菇調配的高湯,也是所謂的素食高湯。”幸平誠一郎說道,然後還結束了一下他是如何才能調配出這樣的素食高湯的。
“等一等,誠一郎,也就是說這碗拉麵,完全沒有用到魚和肉,就做出了如此濃鬱的味道嗎?!”到了這裏所有的答案都已經解開了,而這個時候文緒阿姨也終於是反應了過來,頓時吃驚的說道。
“要做出鮮味和濃鬱口感的,使用動物性的食材自然是很簡單,但是不用魚和肉的濃鬱拉麵這樣才更有意思吧?”幸平誠一郎看著幾人微笑道,不過他的微笑之中卻蘊含了很多的東西,有傲氣,有笑意,有滿足等等不一而足。
“幸平誠一郎、幸平創真以及幸平淩陽,把門衛更勝一籌的那一方的容器放到前麵來!!!”
最終判定開始了,隨著咚咚咚的三聲,判定結束了,結果不出淩陽和創真兩人的預料。
“滿場一致,勝者誠一郎!!!”
沒錯淩陽和創真的490次挑戰依然是以敗北結束了,並不是他們做的不好吃,而是他們對於外界的曆練還不夠,或者說是見識淺薄,而誠一郎這個走遍世界的男人,他的見識何等豐富,做出的料理自然是有著豐富的變化的。