第223章 茶樓生意經

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    因為西廂都是小二幫工住,都是男子。吳氏到底是女人,去西廂難免就不方便。穆淩落把她安置在了東廂裏,並讓小二給她煎藥,服下後睡下,她這才鬆了口氣。

    此時,方師傅等人都已然憤慨離去,茶樓裏來來往往都是客人。

    穆淩落見買的東西都送來了,便挽起袖子,先把給萬福春的肉脯做了出來,這次她特地多做了十斤,反正萬福春的人流量大,這些他們肯定是能賣出去的。

    她現在缺錢,就隻能各種想辦法掙錢,在品茗居沒上正軌前,她不得不自己貼錢。

    等她做好,並把湯水都給留下,待明天穆嬋娟她們拿去擺攤。

    正在這時,穆嬋娟和雷大嬸也正挑著擔子回了品茗居,現在她們把東西擱在這,來回倒是省下不少功夫。

    雷大嬸到處打量這巍峨的茶樓,嘴裏滿是稱讚:“阿落啊,這真的就成了你家的了啊?這地兒可真大,你們這也算是苦盡甘來了。”

    昨天她太匆忙,都沒仔細看清楚,現在趁著時間還早,她看了個仔細,心裏的欣羨自是不必多說的。

    “嬸子,您先坐下喝些茶水,歇一會。”穆淩落讓人給雷大嬸倒了茶水,這才慢慢道;“嬸子,我跟您說聲,我現在這裏事多,以後可能就不能跟您一起擺攤做生意了,這手藝你們也熟悉了。這錢您也不必分我了,就跟我姐姐擺就是。”

    雷大嬸忙搖頭道:“那不行,這主意是你出的,我哪裏能不分你啊。不過,我現在家裏農活也多,可能以後也不能經常出來擺了。不過,你不讓嬋娟來幫你忙嗎?我看你現在事兒也挺多的,忙得過來嗎?”

    “這個我晚些跟姐姐商量下,但我娘還在家裏……”穆淩落揉了揉額頭,也有些煩惱。

    雷大嬸知道穆淩落的為難,她也會守口如瓶,不會跟村子裏的人多嘴,免得讓人嫉妒了穆淩落一家。

    “也是,那你跟嬋娟好好說說,我今天得去買些鹽和醬油,你們好好聊,我晚些來尋你們。”雷大嬸知趣地喝了茶水,就先去忙活她的了。

    穆嬋娟不解地道:“我看這生意挺好的,怎麽你卻這般不高興呀?”

    穆淩落苦笑一聲:“姐姐,你是不知道,這茶樓根本不掙錢,不然人家豈會賣掉。要不是位置好,人流量大,恐怕早就倒閉了。”

    “怎生這樣?”穆嬋娟聞言,也是急了。

    穆淩落想了想,低聲道:“我今日辭了兩個糕點師傅,我現在就打算找個手藝好的糕點師傅。”

    “那這又得費多少銀錢啊?”穆嬋娟聞言,擔憂道。“我能幫上什麽忙?”

    “姐姐,現在我這裏亂成一片,可能暫時是回不了村子。娘一個人在家,難免會有些孤單,你就多陪陪她。最近,你在村裏了,就多收些栗子,番薯等貨,到時我讓人去你那拉貨,再多做些地瓜粉條。”穆淩落想了想,繼續道:“你讓雷大嬸或者是馮嫂子幫忙給你做,我這裏有用,你到時算工錢給他們吧!另外,你幫我照看著後麵三畝地的鳳梨和葡萄,若是可以你就讓四叔幫咱們看著除草,咱們給他們家算工錢,你跟娘就別多勞累了。還有,你去收些河蚌和魚,放到後麵的池塘裏。”

    “嗯,我省的了。你真不用我來幫忙?”穆嬋娟蹙了蹙眉頭,忍不住問道:“你若是忙不過來,可一定得跟我說,可不能自己咬牙忍著!”

    穆淩落點了點頭,“我自是知道的,等我這茶樓上了正軌,我到時還有事與你說。”

    穆嬋娟見穆淩落如此,也隻能應下,兩人又聊了一陣子。雷大嬸就回來了,兩人也就結伴回村了。

    穆淩落看她們離開,立刻也就開始去忙活。她不可能一直都去外麵買點心,所以在沒招到人之前,她也就隻能自己上了。

    晚間,宿梓墨和穆良也回來了,穆淩落給吳氏送了些藥粥,讓她好生休息了。

    她回房後,就見宿梓墨正在翻她的賬薄,穆良則是在一側咬餅子,跟著伸長脖子瞧。見她進來,宿梓墨微微挑眉:“這茶樓看起來問題多多,你打算如何處置?”

    穆淩落沒想到他居然會關心這個問題,躍躍欲試道:“我覺得這個茶樓很有潛力,隻是沒有經營對。這做茶樓其實也有講究和規矩,我準備把客人都分成三六九等來。”

    宿梓墨略略揚眉:“哦?”

    穆淩落走至他身邊,坐下道:“這來茶樓喝茶的人眾多,有走卒販夫,也有富貴閑人,更有風雅才子。我也看了下價目,這龍井和毛尖的價格可是差了十萬八千裏,隻要把人看準了,這茶水的錢才好掙。畢竟咱們來錢的目標可不是販夫走卒。”

    “再來,我決定把糕點也分成多類,從口味到模樣,價格都要有波動,這都需要重新定製菜單。其中必須要有咱們的招牌點心,這樣以後我們品茗居才能在安榆占下一席之地,打響招牌。”

    宿梓墨聞言,點了點頭,眼底閃過一抹亮光。

    穆淩落很是越接觸,越讓他覺得是塊璞玉。隻要稍加雕琢,就能煥出耀眼光彩。

    穆良不解道:“那姐姐你怎麽知道人家是啥身份,這若是看錯了人,上錯了茶水,那豈不是讓人笑話了?”

    宿梓墨對他居然提出這樣的問題,給予了一個讚賞的目光,淡淡道:“良兒這話問得好,這主要是要個有本事的管事,畢竟這事不能你姐姐親力親為。我看了下你那個管事,為人了老實憨厚,腦子古板,不懂變通,早晚是會壞事的。”

    他微微冷笑:“而且目前的經營模式也有問題,我看了下賬本,現除了數量區別,這幾年的進貨渠道,進貨的種類幾乎都是一模一樣,這說明管理茶樓的人當真是一成不變的木頭。你莫非還要留著他不成?”

    像朱掌櫃那樣的人,給他錢財,他根本不懂投資掙錢,隻懂得費,給他金山銀山,恐怕他都能個一幹二淨。