第二十九章 商業模式
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“嗯...”丁次沉吟了一下,然後轉向了山本:“其他店怎麽樣?”
“其他4個水果茶專櫃都在180杯-200杯上下浮動。”山本立刻接口,這些數據他早有預備。“這個專櫃是最早開的,名氣也最大,所以銷售量最好。”山本補充道。
“是不錯。”丁次微微讚賞。“山本,你恐怕漏了重要的一環,森田經營的也不錯。”
山本嘿嘿一笑,這種事情他不好自誇,得小老板自己點出來。
丁次又向森田了解了銷售水果茶當中的一些諸如客人的需求反饋、各個品種的水果茶的需求熱度、專櫃的日常流水等等,約莫有半個小時,丁次才讓森田回歸了專櫃。
“山本,我之前的提議,你考慮的怎麽樣呢?”山本一直等著丁次跟森田交流結束,沒想到小老板忽然來了這麽一句,他明白丁次指的是直營店的事情。
“我覺得...可以!”山本猶豫了下,但終究還是說出了心中的想法,他喜歡這項工作,而且想要把水果茶的事業做得更好更大,既然丁次有意擴張,他又有什麽好怕的。
“哦?”丁次微笑著看著山本,似乎並不為他的答案轉變所驚訝。
“我統記了一下,5個水果茶專櫃一天的銷售量大概是1000杯,這還是受水果茶的自身產量限製所導致。很多人因為看見排隊太長,就放棄購買了。如果能重新拾起這部分流失的客戶,銷售數量再上一個台階也不無可能。”山本仔細的分析著。
“再者...”山本忽然提高了音量。“已經有不少家族過來找我大批量地采購水果茶了。”
“這件事情我請教過族長,當時因為水果數量不足,每天製作的人手也有限。所以就優先供應了火影暗部和奈良、山中這三方,這也是丁座大人的意思。”
丁次點頭,以家族為單位進行水果茶的大批量采購,他早就有所預料,隻不過他沒想到父親丁座還是有些政治頭腦的,在限定的情況下,居然作出不錯的選擇。
看來水果茶已經開始步入各大家族和木葉高層的視野了,換句話來說,水果茶已經有了成為日用消費飲品的市場基礎了。
既然如此,有些事情步子邁大一點也沒有關係了。
但畢竟父親才是秋道家族的當代族長,而且也是主要出資方,凡事都得他讚同才能做,再者目前自己的主要任務還是打好忍術基礎,開發好新的火遁忍術,至於其他事情,丁次看著明顯有些興奮的山本,水果茶的具體安排最好還是先讓山本來負責,自己要做的就是掌控大局即可。
“山本,跟我一起去見父親吧,直營店最終還是得經過他的同意。”
山本重重地點了一下頭,兩人一起進去秋道美食屋的內部找到了秋道丁座。
丁座正吃著店裏麵自家做的鰻魚壽司,口味鮮嫩,是他的最愛,看見丁次帶著山本過來,他快速幾下解決了剩下的幾塊,開口道:“丁次,你怎麽過來了?”
“父親。”丁次先找了個舒服的位置跪好,這種姿勢他其實很不習慣,但沒法改變這一直沿襲下來的風俗,隻能先適應。
“族學那邊放學了,火遁術也學的差不多了,就抽空過來看看水果茶的情況。”
“哈哈!”一聽到水果茶,丁座很是開心,他自當上族長以來,這是為數不多能拿的出手的地方,除了在木葉北側的美食屋又搭了個美食專櫃以外,在元氣壽司和其他兩家秋道旁支家族開的店也搭了專櫃。如今,專櫃不僅銷售火爆,更是為店麵帶來了大量的客戶群體和無形的宣傳效應,秋道水果茶的大名已經完全在木葉宣傳開來。
“父親,我這次帶著山本過來是想談談關於水果茶專櫃接下來的發展,有些想法我覺得有是時候付諸行動了。”丁次開門見山,水果茶的效益大家有目共睹,他大大方方說出來反而更好。
“你有什麽想法,盡管說。”丁座收斂心神,水果茶一事全依賴於丁次的想法,這一點他心裏透亮。
丁次站起了身子,他還是不太習慣這種姿勢,然後說道:“到目前為止,我們一共推出了四個品種,金桔檸檬茶、西瓜椰子汁、薄荷清香茶、鮮橙芒果汁。四個品種又有三種款式:多冰、少冰和常溫。這些水果的搭配經典,能夠滿足絕大部分顧客的飲用需求,但是卻有一個致命的弱點。”
“什麽弱點?”丁座豎起耳朵聽著。
“都是市麵上普通的水果,都是加冰或者不加冰,都是大杯配吸管喝,沒有技術門檻,沒有材料門檻。”丁次把雙手一攤,無奈道。“這也就代表著水果茶很容易被仿製。”
一直站在旁邊的山本也是首次聽到丁次對整個水果茶的市場分析,他之前也模模糊糊有過這麽一個考慮,可就是無法這麽明確地指出來。
“那怎麽辦?”丁座的聲音有些急促,水果茶專櫃在外界看來是他得意之作,可不能就這樣就被模仿了。
“改變商業模式,搶占市場份額。”丁次一字一句地說道,他不確定忍者世界有沒有類似的商業競爭的理念,不過以父親和山本一臉迷惑的表情來看,應該是沒有的。
丁次不急不忙地喝了口水,然後才繼續解釋:“的確,我們很容易被模仿,即使我們再推出新的經典水果搭配,那也無法阻擋被模仿的大趨勢,但如果我們轉變思維方式,改變盈利模式,就可以立足於水果茶市場的最頂端。”
“父親還記得你之前特批過供應木葉暗部、奈良家族和山中家族的大批水果茶吧?”
“嗯。”丁座點點頭,這個事情他有印象,是很有一些大小家族過來找他。“木葉暗部得罪不起,奈良和山中家族跟我們秋道家族一向是至交,所以...”
丁次擺擺手,阻止了丁座繼續往下說:“父親這麽做沒問題,我想說的是這種來自家族的需求,更大範圍來說是來自非個人團體的需求。”
“非個人團體?”山本重複了一句這個名詞。
“我把個人來買水果茶的顧客稱為零售客戶,以大小家族來買水果茶的稱為非個人團體。”丁次稍稍解釋了下這個名詞,然後拍拍手。
“大家請注意,我們的真正客戶是分為三類的。第一類個人零售客戶,第二類以大小家族主要群體的非個人團體,第三類需要搭專櫃的普通店麵。”
“普通店麵又不買水果茶,也算我們的客戶嗎?”山本對商業銷售一向精明,此時也有點理解不能了。