masa是紐約唯一一家獲得米其林三星的rb餐廳，也是全世界最昂貴的餐廳之一。米蘭達·可兒所說今晚吃飯的地方就在這裏，紐約時代華納中心大樓的四層。

    米蘭達在電梯裏對鄭旭東說這家餐廳中僅僅做壽司的木台就高達6萬美金，是專門從rb運來的珍惜rb扁柏。餐椅僅有26個座位，每個月的第一周才接受顧客下個月的座位預定。masa沒有菜單，顧客吃什麽全憑主廚高山一人的喜好和興致所至而定———純粹是他的個人即興表演。不過，所說主廚高山有一個本子，裏麵記錄著每一位顧客每次所吃的菜式以及他們的反應。平均每人$595一頓日料，價格會視不同的季節和材料以及主廚即興所做的菜式而定，但masa裏90%的魚都是由rb新鮮空運過來的，也是價格高昂的原因。

    “這麽難訂的座位，你確定咱們進去後能有座位？不會讓咱們兩人吃閉門羹吧？”鄭旭東問道。

    米蘭達沒有回答鄭旭東的問題，而是直接從自己的手袋裏拿出一張深咖色金屬質地的會員卡，卡片正中刻著“masa”的金色logo，然後右上角有一串六位數的編號，鄭旭東的眼尖，看到米蘭達·可兒的卡上編號是000105。

    米蘭達·可兒把卡片給門口的華裔服務生看了一眼，那名服務生接過卡片看了之後立刻鞠了一個至少七十度的躬，然後輕輕的推開那扇明顯有年頭的沉重木門，把他們倆個讓進屋子裏。

    米蘭達·可兒告訴鄭旭東說這扇木門的木料是有著二千五百年曆史的日苯雪鬆木，據說非常名貴。

    米蘭達·可兒和鄭旭東被帶到了這家餐廳的一個角落的位置，而其它的二十五個位置都已經有人了，兩人坐下後，鄭旭東看著這家裝修主色調為黑和象牙白的餐廳用餐空間，感覺這種色調給人有些壓抑的感覺，好在餐廳的舉架還比較高。又看了眼站在旁邊的服務生，心想“這個服務生好沒有眼力，你到是把菜單拿來讓我們點菜啊！”看著服務生對他的眼神無動於衷，鄭旭東微微有些生氣地說道：“服務生，能把菜單拿來讓我們點菜嗎？”

    米蘭達看到鄭旭東有些不高興了，從一米見方的小實木桌上伸手過來抓住他的手說道：“安東，別急，他們家的餐廳是沒有菜單的，來到這裏吃什麽都由主廚的喜好決定。”

    “what！”鄭旭東還是頭一回聽說有這樣的規矩。要不說人就是賤呢，越是這樣，這餐椅越火。

    “去把你們的主廚高山麻紗（masatakayama）叫來，就說他的老顧客米蘭達·可兒來了。”米蘭達·可兒微笑著對那名服務員說道。

    “咳！”說完服務生一個鞠躬轉身就走了。

    如果說有什麽是鄭旭東最不願意去吃的，那就非日苯料理莫屬，不是說日苯料理有多難吃，而是整個吃飯的過程在中國人看來完全就是一個裝逼的過程。無論什麽食物都給你切成比火柴盒還小的小塊，包括他們主食壽司也一樣，做的很小。然後無論多大的盤子最多就擺四塊食物，多一個也不擺。鄭旭東在日苯料理就從來沒吃飽過。當然日苯料理有它的優點，那就是選材全都是用最新鮮，最精華的那一部分，其餘的部分一概不要。食材的選材精，調料精，酒水精，餐具也精，桌椅也精，幾乎出現在你視線裏的任何東西，還有吃到嘴裏的任何東西都是精品，無一不精。就是量太特麽小。飯量稍大的女人都吃飽，別說是男人了。

    “安東，這家餐廳的老板叫做高山麻紗，在紐約的這家masa餐廳開業之前，他的店在洛杉磯的比佛利山莊威爾榭大道（wilshireblvd）和羅迪歐大道（rodeodrive）都有開過，反正無論它開在哪都是當地最貴的餐館。我就是在那裏和他們的主廚高山麻紗認識的。他們家店的百分之九十的海鮮都是從日苯空運過來。。。”說到這裏米蘭達·可兒站了起來，鄭旭東回頭一看，從他身後走過來一個中年光頭身材比較壯的廚師，臉上帶著和善的微笑，先是跟米蘭達·可兒來了個擁抱然後用帶著濃濃的日苯口音的英語打了個招呼，米蘭達向高山麻紗介紹道：“這是我的朋友--安東先生。”

    高山麻紗伸出寬大厚實溫熱的手掌先是和鄭旭東握了下手，熱情地說道：“歡迎你，華夏神奇小子安東先生，你的到來讓本店蓬蓽生輝。”這句話是用中文說的，說的非常標準。聽得鄭旭東也是一愣。趕緊也用非常標準的日語說道：“沒想到高山麻紗先生的中文說得如此標準，是我見過的所有外國人中說中文最標準的。”

    “天啊，你的日文說得連我都認為你一定打小在東京長大的。在這裏聽到母語真是太親切了！”說的過程中高山麻紗眼睛裏已經升起了一層霧氣。“小夥子，您是第一次來我這裏，想吃什麽，我去安排。”

    “高山麻紗先生，我是肉食動物，而且食量超大，所以。。。”鄭旭東直接點明自己的需求說道。

    高山麻紗聽到後點了點頭，然後又看向米蘭達·可兒，“米蘭達，你的口味沒有變吧？還像以前那樣可以嗎？”

    “ok！麻煩你了！”說完也學著日苯人微微鞠了一躬。高山麻紗也是衝她鞠了一躬又向鄭旭東微微鞠了一躬然後走了。

    “他能全部記住這些顧客的口味？”鄭旭東問道。

    米蘭達笑道：“怎麽可能！高山麻紗有一個小本子，上麵記著一些常客的口味和喜好，這也是他能成功的一大秘訣之一。”

    “果然成功都不是偶然的！”鄭旭東感慨道。

    這個時候服務開始一樣一樣的菜品端了上來，鄭旭東剛想問這些擺盤極盡完美的菜名叫什麽，米蘭達看了出來，“這些菜沒有名字，所以就沒有菜譜。”

    鄭旭東心想“這逼果然是裝到一定高度了！”

    四樣菜，第一樣是一個直徑不到十公分的白色瓷質煙灰缸一樣的東西裏麵裝著一小塊白色的魚肉，上麵撒著一些金黃色透明的魚子，魚子大小有如綠豆大小，顆顆飽滿晶瑩剔透，第二個菜更精致，是一塊大小如麻將牌的透明冰塊兒，冰塊的上方被用刀挖進去一小塊形成了一個小坑兒，然後還是一小塊紅白相間的三文魚肉放在冰塊兒的小坑兒裏麵，紅白相間色的三文魚肉上麵點綴著一朵香菜。“我了個去，連同冰塊加一起都不夠鄭旭東一口的。”第三道菜是在一個啞光黑色鐵質平板上，擺著四塊用手攥成的圓柱形的米團兒，米團兒上分別放著三文魚肉，一個被從中間剖開的大蝦，一小條隻有三分熟的牛肉，還有一個上麵放著的那個粉紅色的肉鄭旭東都不認識，服務員也不給你介紹，上完就走了。第四道菜是四個塊牛排肉，從牛排肉的大理石紋路上看肯定是頂級的了，白色的脂肪幾乎占了整塊肉的一半以上。四小塊牛排肉，每塊的大小就跟打麻將用的大號色子差不多。然後在鐵質啞光盤子上劃出幾道波浪型的特製的醬料，看來這三四成熟的日苯和牛肉就是蘸著特製醬料吃的。

    還沒等鄭旭東把這幾道菜欣賞完，服務員端上來一瓶清酒，綠色的酒瓶，白色亞麻紙的酒標，上麵豎著寫了三個毛筆大字“十四代”，字寫得，說實話，好看，鄭旭東是跟著他爸爸學過毛筆字的，不敢說寫多好看，但起碼能看出來別人寫得好不好。這三個字寫得很大氣！日苯人對於中國文字尤其是毛筆字的無比景仰在這個商標上就能看出一斑。在十四代的旁邊還寫著三個小字“吟釀酒”，是宋體印刷體。然後右下角就標有720ml字樣了，還有一個7％的酒精度數標識。服務員客氣地說道：“先生，這瓶酒可以嗎？”

    鄭旭東真不認識清河的好壞，就說道：“可以！”

    剛說完米蘭達就說道：“安東，不用喝這麽好的酒了，一般的就可以，而且還要少喝一些，一會兒我們還有活動的。”

    “貴？多貴？”鄭旭東看向了服務員。

    “先生，這款720毫升的十四代酒在我們這裏賣四千八百美元。”說完用那種你不一定買得起的表情看著鄭旭東，然後等鄭旭東說自己說換一瓶。

    鄭旭東很討厭服務員用這種表情看著他，或許是老板的意思也說不定，總之就是不喜歡，但他還不至於在這種高檔場所跟一個服務員置氣，笑著說道：“來二瓶，一瓶怎麽夠喝！還有這些四道菜我很喜歡，跟你們的主廚說，再給我上一遍，量大一點，不行就上雙份，去吧！”說完也不看這名服務員隻是一擺手。

    服務員簡直不敢相信自己的耳朵以為自己聽錯了，但又不敢再問，隻好拿著酒去後廚通知老板了。

    米蘭達·可兒這回看出鄭旭東是有些不高興了，伸手抓著鄭旭東的手說道：“安東，如果你真不喜歡吃日料的話，咱們可以就換一家餐廳吃飯。”

    鄭旭東微笑著對她說道：“米蘭達，說實話，我確實不願意吃日苯料理，精致有餘，而數量不足。。。。”

    “是因為你們和日苯之間的民族感情問題嗎？”米蘭達插話問道。（www.101novel.com）