第52章:小店的日常(上)
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一場食戟悄然發生,悄然結束。
事實上,美食界每天都有數不清的食戟發生,夏氏中華料理小店這場私下食戟,除了幾個當事者,不為人知。
“fú wù員,要一份茶水糕點套餐!”
“這邊也要”
“沒茶水了,添茶水,fú wù員!”
早上九點過後,料理小店就迎來一批喜愛綠茶和點心的客人。
安雅、沐小月和森田真希在前台忙碌,夏羽和北條美代子則在後廚房,有一句沒一句閑聊。
到了中午十二點,送走最後一桌客人,夏羽親自下廚弄了一大桌子的餞別宴席,招待安雅和沐小月,讓她們吃得飽飽的。
站在店門,目送兩個國人xiǎo jiě姐拖著行李箱走遠。她們是下午兩點的航班,這個時間點趕去機場,行程有些緊張了,所以眾人沒有多餘矯情的寒暄。
反正加了微博和微信,在網絡上隨時可以交流。
一想到剛剛沐小月在飯桌上,拍著胸脯向他保證,回國後寫第二篇美食遊記宣傳夏氏小店的豪爽勁,夏羽心中就不禁失笑。
回頭瞟向店裏。
森田真希正在主動收拾碗筷,而北條美代子則坐在一張紅木椅子上,低垂著頭,臉上殘留著震撼。
剛才那桌午飯,夏羽在安雅和沐小月的一再央求下,隻能完全嶄露自己的廚藝,做了一道發光的芙蓉蟹肉蛋出來,於是這道菜最先被消滅,吃過了發光料理的北條美代子,心靈之震撼可想而知。
剛要轉身進店,一陣qì chē引擎聲就由遠而近停在身後。
是一輛送貨的小卡車。
砰!
副駕駛位車門打開,一名身穿西服的青年跳下車,指揮幾名隨車而來的黑衣壯漢,手執圓珠筆,在文件表上勾勾劃劃。
一筐筐蔬菜、水產和五顏六色的食材,打包封裝得很好,被黑衣壯漢們有序地搬進夏氏小店後院。
“夏羽先生,這是今天的食材表,您看看有沒有遺漏的。”
幹練的青年走到夏羽麵前,十分客氣。
注意看,青年西服胸口,銜著一枚小巧精致的暗金色紋章,上麵“”三個字母在日光下,熠熠發亮。
“叫我阿羽就可以了。”夏羽隨手在表單上簽字。
“不,一位廚師,不管他年齡如何,都要保持最基本的禮貌。”
的工作人員,安騰恭介這樣說。
夏羽聳肩。
這些天他經常在食材街dìng gòu食材,隨著小店經營狀況日漸好轉,夏羽dìng gòu食材更舍得下血本了。
料理小店之所以迅速在圈子樹起口碑,一方麵是因為他的廚藝,另一方麵,食材的因素也不可忽視。
用的都是商店好評如潮的食材,做出來的東西,味道怎麽可能差。
安騰恭介負責台東區的食材配送,一來二去,夏羽也就跟他混熟了。
閑談中,幾名黑衣壯漢很快出來,安騰恭介拿著文件夾,上車前向他揮了揮手。
於是小卡車和一輛黑色麵包車迅速離去。
回到店裏對著表單清點堆疊在小院中的食材,夏羽叫來身體強壯的北條美代子,讓她分門別類,把水產和肉類先放進冷藏櫃。
“嘶,這麽多食材,你打算貯存多少天?”北條美代子表示疑問。
“多少天?能用一天就不錯了!”
夏羽知道北條美代子的疑問,笑著搖搖頭,別看夏氏料理店客流量卻非常恐怖,一天消耗的食材是普通餐館的幾倍。
“等六點開業你就知道了。”
沒有多解釋,夏羽幹脆和北條美代子一起處理食材。
肉類、骨頭什麽的,切好存放。
淡水魚都還是活蹦亂跳的,打來井水,丟進蓄水池開氧氣機先養著。
蔬菜先放進樓梯間陰涼處注意灑水保存,處理好了也放進冷藏櫃。
每天例行工作下來,不知不覺就是下午四點多鍾了。
北條美代子擦擦額頭的汗跡,從後院出去,便被店門口黑壓壓的人群嚇了一跳。
長龍般的隊伍,從店麵延伸而去,起碼有百人在排隊。
這些天夏羽有了經營經驗,中午十二點到下午六點這段時間,小店就不再chū shòu茶水糕點套餐了,否則人流會一直把店麵擠滿,直到午夜打烊。
“美代子!”
隻用一天的時間,夏羽就順口叫起了北條美代子的名字。美代子在他麵前也收起了爪子,變得謙卑,非常聽話。
廚師的世界就是這麽簡單,強者為尊,達者為先。北條美代子在被稱之為廚師地獄的遠月學院,學習和生活,更能理解這種殘酷的競爭法則。
“廚房正在煮高湯,你幫忙看著點,我出去走走”夏羽解開圍裙,處理食材中,圍裙不可避免沾了許多血汙。
“好!”北條美代子回答,雷厲風行,立刻進了廚房。
“讚!”
夏羽對這個幫廚不能再滿意。
比男孩子還要健壯的體魄,性格也如男孩子,堅忍,心髒強大,使喚起來根本不用有顧慮。
而且專精的方向還是中華料理。
怎麽看都是天降助手啊!
平常這時候,夏羽都是窩在廚房準備開檔後的食材,一秒鍾也閑不下來。現在有了幫手,他想在下午這段悠閑時間靜一靜,做個安靜的美男子,遊逛舊商店街。
於是從店麵出去,夏羽享受了排隊人群的注目禮。
他脫下圍裙和廚師服後,一身簡簡單單的休閑家居服,雖然個頭和氣質遠比同齡人成熟,可一張年輕的臉龐騙不了人。
人群指指點點,可能都以為他是料理店的jiān zhí工。
也有自來熟的食客,向他招手打招呼。那是幾名還穿著服裝的女子,其中一個女生斜過身子,目光閃閃問道:“不好意思,今天正常營業嗎?”
女生戴了美瞳,大眼睛撲閃撲閃的,夏羽撓撓側臉,該怎麽說呢,為了避免被圍觀,他沒有暴露主廚身份,“是的,六點可以進店點餐。”
“哇”
知曉他是小店的工作人員,幾個女生立刻圍過來,嘰嘰喳喳問。
“今天的菜單是什麽?”
“嗚,前幾天那道拔絲地瓜還有嗎?好想再吃一次,今天還沒散場就坐電車趕過來了!”
“吃什麽拔絲地瓜啊,我要吃魚!一大盆酸菜魚夠我們吃了!”
不僅僅是這群女r,排隊中的人們,也豎起了耳朵作聆聽狀。
“菜單是秘密哦!”
夏羽沒有回答,擠出人群離開。