任雪一桌人並沒有等多久，半個小時，九道菜分三批相繼上齊了。

    “請用”

    阪本上菜後，就肋夾托盤離去。

    滿滿一桌子的菜，香味四溢，粵菜三道，川菜三道，蘇菜三道，截然不同的三種中華菜，匯聚於一桌，光是看著就讓人食指大動。

    “等等，這三盤菜，就是今日特供？”任雪口齒生津，盯住三道令她陌生的菜肴。

    由於經常來，任雪和水穀俊，可以說把夏氏小店的舊菜單，吃了一個遍，桌麵除了這三道特供的新式菜肴，其它菜兩人之前都嚐過。

    水穀俊終於脫下口罩，吞咽口水道：“很好吃的樣子啊！”

    “粵式名品鼎湖上素！”

    “蘇式名品羊方藏魚！”

    “川式名品幹燒岩鯉！”

    桌後突然傳來一個中年男人的聲音。

    這是標準的國語，字正腔圓，除了水穀俊，任雪和一群留學生，都詫異地扭過頭，隻見一位西裝革履的中年男人，對他們微微點頭。

    夏氏小店因為宣傳的緣故，客人都是年輕人居多，這麽一位中年男人出現在店內，頓時引來不少年輕食客關注的視線。

    “大叔，你也是中國人嗎？”留學生女主播萱萱問道。

    “是的，冒昧打擾了。”

    中年男子遞上自己的名片，一群rén miàn麵相覷，最終任雪抿著嘴接過名片，掃了眼，就瞪大了眼睛，“等等，旦妃樓？這個餐廳的名字，有點熟悉”

    在她旁邊，男票水穀俊瞟一眼名片，旋即麵色古怪道：“旦妃樓啊，就是京成上野站附近的那個中餐館吧？”

    啊。

    任雪捂住嘴，目露驚訝。

    京成上野站，就是上野公園南端的電車站點，距離阿美橫町舊商店街很近，同在台東區。

    她不禁低頭仔細看名片。

    戚南。

    旦妃樓經理。

    “同行來踢館了？”任雪腦袋裏立刻飄過這麽一個念頭。實在是中年男人的身份，太敏感，由不得她不浮想聯翩。

    “不要誤會！”

    戚南顯然是看出了任雪的心思，露出一縷笑容道：“我今天來，其實是身負一項重要工作。”

    “但我時間比較緊張，所以不能等下一桌菜了，能給我添一張椅子嗎？”戚南說著，拿出自己的錢包，從中抽出兩張大麵額的紙幣，放在桌麵上，並推到任雪麵前，“一點心意，請收下。”

    土豪！

    幾名留學生，見到桌麵兩張萬元麵額的大鈔，眼睛發亮。這一頓飯有土豪承包了啊！

    “這怎麽好意思”任雪推辭道，“大叔您坐下就可以。一共有九道菜，太多了，我們也吃不完。”

    戚南搖搖頭，沒回應任雪的婉拒，而是扭頭找來一張椅子，眾留學生自發地給他騰出一個位置。

    “呃，那就開動吧，大家！”

    任雪隻能把紙幣收起來，而後衝吧台方向，用日語喊道：“fú wù員，再添一碗米飯，一雙筷子！”

    於是阪本端來米飯，“請慢用”

    點了點頭，戚南目露詫異，看著阪本離去，對這名頗具神秘魅力的fú wù員，給出了不錯的評價，“食物，環境，fú wù。”

    “這就是餐廳評級審核的三個項目。”戚南心中想道，不急著下筷，而是環顧一圈座無虛席的小店，“店麵雖然小了點，空間擺設卻整齊有致，而且，空氣很新鮮，沒有奇怪的味道影響客人的食欲，是裝了換氣機麽？好像不僅僅如此，這些客人，明明吃了川菜，卻不見大汗淋漓。”

    戚南盯住鄰桌一對年輕女客人，她們點了一盤尖椒牛肉，一盤辣子雞，全是川菜，吃得很暢爽，不時停筷哈出灼熱撩人的氣息，臉頰酡紅，仿佛喝醉了酒。

    可是，若仔細看，她們因為吃辣出的汗，下得很快，新鮮涼爽的空氣環境沒有讓她們大汗淋漓。

    “好吃！”

    “我的天，這種味道是怎麽回事！”

    一桌子留學生，在戚南觀察時，已相繼下筷，一個個吞咽食物後，飄飄欲仙。

    “太好吃了！”女主播萱萱顧不得與直播間的觀眾互動，動筷之後就停不下來，一會夾一片梅菜扣肉，一會夾油爆大蝦，腮幫子撐得滾圓，臉蛋都扭曲變形了，沒一點甜美和矜持。

    彈幕刷屏，都在抗議這個因為美食而忘了觀眾的主播：

    “6666，鬼畜版萱萱！”

    “尼瑪我也餓了怎麽辦，現在是飯點啊，先去弄一碗泡麵壓壓驚！”

    戚南是這桌食客最鎮靜的那一個，他掃視一群留學生，視線停留在任雪身上。

    她夾了一個大大的肉丸子，戚南當然知道這是什麽，蘇菜，獅子頭！

    咬下一口，任雪發出“唔”的嬌憨鼻音，滿臉的幸福之色。

    “清燉蟹粉獅子頭？”戚南嗅了口味道，就不說肥嫩異常的肉丸本身，任雪咬破肉丸後，一股蟹肉、蟹黃的鮮味撲鼻而來，戚南隱隱見到了一幅生動的海鮮碼頭集市畫麵，“不是河蟹，而是海蟹。蟹肉、蟹黃的品質很高！”

    “食材品質甚至比我們旦妃樓還要高！”戚南心中一凜，“這種食材，難道是從在線市場采購的，可是價格”

    戚南目光轉向牆壁上的菜單欄，注視一個個木牌子底下標注的價格，眼中閃過明悟之色。

    “這種價格，難怪舍得用高品質的食材。”戚南暗暗點頭。

    環境、fú wù兩項，在心中大概有一個分數後，戚南終於持握筷子，心思放在鼎湖上素、羊方藏魚、幹燒岩鯉這三道特供菜品上。

    “鼎湖上素，始創於明代永曆年間的一道粵式名菜，以銀耳為主材料，烹飪技巧以蒸為主，口味屬於清香味”

    心中浮現菜肴的資料，戚南對中華料理的知識，可謂倒背如流，他不疾不徐地下筷，夾起一朵蒸開的雪耳，隨後又夾了些草菇、蓮子、白菌等素菜，放在碗裏，低下頭緩慢品嚐。

    與同桌的留學生對比，戚南吃得很慢，細嚼慢咽，且吞咽下肚後，總會停留那麽一兩分鍾，回味、評價。

    “絕對超過二星餐廳主打菜的水準！”

    戚南內心翻江倒海，眼底也透著一絲震驚。

    他掌管的旦妃樓，是東京台東區少有的五星餐廳，且是中餐館。

    本來戚南接到機構的審查工作托付，對附近這家籍籍無名的小型餐館，根本沒放在心上，打算償一償就返回旦妃樓，接待幾位名流貴客。可是，此時真正嚐了夏氏小店的菜品，戚南發現自己走不動了，同時心中感受到強烈的威脅！

    旦妃樓的主打菜，或許可以跟這道鼎湖上素一較高下，可是主打菜之下的其它菜品呢？

    而且，鼎湖上素未必就是這家小店的主打菜了。

    類似的特供菜品，桌上還有另外兩道！

    戚南深吸了口，下筷，接著品嚐試吃羊方藏魚、幹燒岩鯉。