雖說都是年糕，可就菜色而言，通俗點講就是外觀，完全是三種截然不同的風格！

    葉飛舟組的蘇式年糕，長方塊形，色澤為薄荷的綠，質地溫潤，細膩，幾塊壘砌在潔白盤子上，自有一股清涼氣息彌漫。就如他這個人，翩翩君子，溫潤如玉。

    衛忠組的福州菜頭粿，蘿卜糕，因為主要以米漿、薯粉混合其它小食材攪拌而成的緣故，乍一看，外觀貌似煎過的豆腐塊。

    實際上，這些糕點上桌前，的確以平底鍋油煎過，外酥內嫩，香氣撲鼻。

    包括女導演在內的五名評審，受味道刺激，目中的食欲色彩一下子變得濃鬱了。

    評審們的視線，就此在衛忠組的作品上，停住了。

    “是菜頭粿啊！”

    一名戴眼鏡、氣質斯文的評審，喉嚨上下滾動著，在鏡頭中竭力忍耐的樣子，“……嗅氣味，蝦米、香菇、臘腸粒等等食材，已經完全融合了，這不像是學員的廚藝，水平太高了，光是看著我的食欲就要脫離牢籠了！”

    盧青虹隻是盯看衛忠那雙手掌，道：“唯一的一次插手，就讓菜品脫胎換骨了麽！果然是那種神奇的廚技，恐怕隻有白雲閣一脈……”

    她被衛忠揮手打斷。

    “嚐嚐吧！”

    衛忠淡淡地道，“這雖然不是我的作品，卻凝結我本人一部分的努力在裏麵。”

    他旁邊，1號高中生學員，雙拳緊握，在五位大名鼎鼎的評審麵前，不受控製地緊張和流汗。

    衛忠拍他肩膀，遞去一個讚賞的眼神，“你已經很不錯了！”

    “謝謝！”

    得到偶像、前輩的認同，高中生少年更是欣喜和激動。

    盧青虹對左右點頭，於是，五位評審齊齊拾起筷子，各自下筷，夾起一塊“菜頭粿”，牙齒咬下，在嘴裏咀嚼。

    出乎意料的口感！

    有蝦米、香菇、臘腸粒等等食材，應該是複雜而多元化的口味才對，但糕塊進口，一陣清香繚繞口鼻！

    繼續深度咀嚼的話，芹菜粒、青蒜的蔬菜風味更是洶洶侵襲而來，突然，盧青虹停止了咀嚼，麵色古怪，“怎麽有股海洋的味道……”

    “哈哈，是紫菜啊！”

    一個老者評審發笑：“菜頭粿，並非隻有福州有啊，潮汕、漳州這些地區也有自己的特色菜頭粿。如此一來，福州菜頭粿的特色在哪裏呢？正是這一味紫菜啊，它畫龍點睛了！”

    老者顯然是某某民俗文化研究權威，舞台下一片敬仰目光。

    紫菜！

    其它評審了然狀。

    “難怪，所謂靠山吃山靠海吃海，紫菜之所以被福州人當作一種特殊原料放進菜頭粿，跟鄰海的地理位置有關，同時也是當地人民對海洋母親哺育的感恩！”

    盧青虹咽下口裏的糕點，口腔還在不停的泛唾沫，這次她撕咬更大塊的菜頭粿，嚼啊嚼。

    明明是狼吞虎咽，臉上卻是一副清爽笑容。

    海的清爽還在繼續向心靈深處擴散，隱藏在糕點裏的一絲“細膩”，讓女導演沉淪，她仿佛去到福州的碼頭，在日麗風清的大白天，舒展雙臂，遠端海平線上，一艘艘隱約可見的漁船，像是被她攬入懷中。

    畫卷成詩。

    從濃濃地方風情的美食，到故鄉。

    通過品嚐，盧青虹見到了少年手藝後的福州，這就是美食更高層次的，比色香味還重要的人文情懷！

    所謂的美食之「意」，也包括了這些情節情懷啊。

    毫無疑問。

    衛忠組在年糕這一輪比拚上，拿出了相當強勢的作品！

    很快，一盤子年糕，通通到了評審肚子裏。

    “呼——”盧青虹擦了擦嘴，正色看衛忠和高中生學員，感概地評價道：“說實話，就快元宵節了，該上學的上學，該上班的上班，年味正快速淡去，但是你們這組的作品，讓我又一次思念故鄉，想回家了！”

    她舉起打分牌——

    19分！

    其它評審見狀，也紛紛在牌子上寫字，而後舉起。

    “19分，19分，20分，19分……”女主持目不轉睛念道，“喔喔喔，四個19分，一個滿分，衛組在這一輪比拚中，最終總得分為96分，恭喜！”

    高中生學員激動不已，“96分啊，節目組很久沒有出現的高分！”

    衛忠皺眉，對自己以「神之手」廚技輔佐，都沒拿到滿分的結果，相當的不滿意。

    “讓開讓開——”

    一個聲音說，“輪到我們了！”

    衛忠被擠開，不禁對無禮的少年主廚，狠狠瞪去，“哼，這是急著進閻王殿嗎？也罷，96分就96分，這兩個人怎麽超越？”

    他想著，目中薄鄙之色簡直呼之欲出。

    在強勢的麵點領域，又有繼承本土特色年糕廚藝的強力學員，怎麽輸？

    “咦！”

    夏羽搶鏡，五位評審這才意識到魔王組的菜品被忽略了。

    他們定睛看，愣住了。

    一盤雪白細膩，映入眼簾！

    潔白盤子上，是潔白如霜的“年糕”，盤子、年糕儼然一體，讓人眼睛發直！

    沒有葉飛舟組‘蘇式薄荷年糕’的綠色清涼。

    也無衛忠‘福州菜頭粿’的情懷。

    夏羽和9號民工大叔的年糕菜品，就是樸實無華的乳白色，氣味麽，也是年糕原原本本的稻米香，無其它雜質，純淨而自然。

    “戈陽年糕？”那位民俗文化方麵有權威地位的老者，一下子認出。

    “不是吧！”

    評審席炸鍋。

    “戈陽年糕，又稱大禾穀年糕，馳名中華界，可以說是年糕菜式中的王者！”一片喧嘩聲音，“這種年糕，有兩種材料必不可缺——”

    “一是大禾米！”

    “二是優質的山泉水！”

    “它們就是戈陽年糕的秘密所在！”

    聞言，夏羽隻是聳聳肩：“這些我懂！”

    女導演盧青虹咳了聲。

    “唔，其實決定瓶簽題目時，在‘年糕’食材籌備上，我們節目組考慮到三位導師或學員，有可能熟悉戈陽年糕並打算呈上這樣的菜品，所以我們特別gòng yīng了大禾米、優質山泉水……”

    “剛剛夏主廚就有向我們節目組索要食材！”

    盧青虹對眾人解惑。

    “真的嗎？”評審們看看女導演，再望望淡定的夏魔王，張張口，更多懷疑言語被堵在嗓子眼，吐不出來很難受。

    誰叫是夏魔王呢，換作其它新晉麟廚，評審估計嚷嚷不停，不可能放過。

    “嗬——”

    譏誚的聲音插進話來。