作品相關：

    古老的龜甲占卜算命

    占卜時，用火灼烤龜甲時會發出劈啪之聲，這種聲音往往被理解為，是神在傳達旨意。刻錄卜辭內容時另一個重要的依據，是與龜甲之聲同時出現的龜甲裂縫，在占卜者看來它充滿無窮的玄妙。這種占卜方式被稱為龜甲灼卜。刻錄在甲骨上的字痕，行之疏密，字之結構回環照應。郭沫若曾經感歎：其契之精而字之美，令吾輩，千載後人神往。

    占卜龜殼，龜殼作為占卜測吉凶工具，因為古人認為天圓地方，烏龜的背甲隆起像天，腹甲平坦，好似大地，烏龜仿佛背負著天地一般。因此，烏龜被認為是可以上知天文、下通地理的靈物，龜殼乃被用來預知存亡興衰，當做卜凶問吉的吉祥物。

    龜甲獸骨不經整治是燒灸不出焦紋來的。所謂整治，就是將龜甲上殘留的肉渣皮筋等除去，洗淨削乎，待幹燥後再用特製的青銅鑽在上麵鑽出一定數目和一定間隔的小圓入以備占卜時用火柱燒灸，使甲骨上呈現裂紋。當時能夠勝任整治甲骨和占卜工作的隻有卜官。卜官不僅要親手整治甲化還要將此事做為記事刻辭，刻寫在經自己整治過的甲骨人以示鄭重。

    醯：在中國，通常認為醋在西周時開始被釀造，但也有人認為醋起於商朝或更早。漢朝時醯被稱為醋。在西方，古埃及時期就已出現了醋。由於都是通過發酵釀造獲得，在一定程度上，可以認為酒醋同源，凡是能夠釀酒的古文明，一般都具有釀醋的能力。

    商代貨幣：商代人非常重視貝，盤庚把“貝玉”稱為“貨寶”，貝和玉曾同樣具有貨幣功能。卜辭中常見“賜貝”、“取貝”、“囚貝（俘貝）”的記載。

    做為貨幣單位，貝通常按“朋”來計算。五個貝串成一索，兩索分掛左右，各為一“朋”，一朋就是五貝（也有一種意見說一朋是十貝）。甲骨文和商代金文之“朋”字，都是象形字。貝的價值很高，商代銅器銘文中對有功大臣賜貝一次也不過十朋。

    糵：綜觀中國數千年釀酒曆史，其中最偉大的創造當數酒曲的利用。《尚書》曰：“若作酒醴，爾惟曲糵(niè)”，這說明，至遲在商代，中國人就已經發明了製曲釀酒技術。

    我們的祖先嚐到香甜的麥芽糖大概很早。而且也絕非是某位聖賢的發明，而是與酒的發明相似，初時隻是自然發生的事。我們可以設想，在原始社會中，當人們步入農耕為主的時代以後，收獲來的穀物越來越多，但又沒有較好的貯藏設備和處所，被雨淋受潮的機會是很多的，於是穀物便會發芽。當時的人們如果舍不得丟棄這種發芽的穀物，仍然取來炊煮食用，就會發現它變得有些甜味，更加可口。這就是說，嚐到了麥芽糖的味道。於是人們自然地就會逐步總結經驗，優選出了穀芽(古代時叫糵)，風幹磨碎製成“曲”，像酒曲那樣，用它來糖化各種蒸煮熟的稻米、大小麥、黃米、高粱、糯米、玉米等。再經過濾、煎熬就會得到含有豐富麥芽糖的糖食了。這種糖食最初叫做“餳”或“飴”。這個餳字初時讀如“唐”，漢代時則改讀如“羊”，其後又改餳聲從唐，寫為醣，或從米為糖，即成為現在的糖字了。餳、飴中除麥芽糖外，另一種成分叫做糊精，在現代化學中，糊精也屬於糖類，但是沒有甜味。

    酸棗樹

    開放分類：植物植物學生物自然

    棗樹起源於中國，酸棗為棗的原生種。酸棗的類型中均有介於酸棗與棗的中間型，果實比酸棗果大、核小、肉厚、味酸甜，如甜溜溜老虎眼、牛**、蓬蓬籽等過渡型酸棗品種。此外，棗本屬於稀樹草原樹種，屬於泛熱帶植物類型。從《詩經》（公元前約10世紀）等文獻記載，我國棗的栽培曆史至少在3000年以上，漢代棗的栽培已遍及中國南北各地。70年代在河南密縣莪溝北崗新石器時代遺址發掘出碳化棗核和幹棗，據14測定其年代至少有7240，中國早在7000年前采集利用棗果了。

    商代之“鹵”

    商代有鹽、梅、酒、飴糖、花椒五大種基本調味品。這五種調味品中，又以鹽、酒地位特殊，它們二者可以作為祭祀用品。甲骨文中有雲：

    己未卜，□，貞燎酒，鹵冊大甲。(《合集》1441)