第四十三章 蘇芷幫忙做飯
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來來,這有幾個熱雞蛋熟雞蛋拿著在臉上淤血部位來回滾動,趁熱趕緊揉揉,好的快點!”蘇芷進了林家拉著玲玲就要給她搓搓。
啊……疼……疼疼”玲玲被搓的大喊大叫,把屋裏的林嬸給驚動了。
忍忍,不把淤青搓開,明天會更疼的!”蘇芷看玲玲眼淚都被搓下來了說了一句,抬頭看見了林嬸,“林嬸,這還有雞蛋,你也搓搓!”
好,我也搓搓。”林嬸接過雞蛋也學著蘇芷的手法,包層幹淨的布搓了起來。“哎呦,怪疼的。”
蘇芷看玲玲咬著嘴唇忍者,眼淚汪汪的,有些不忍,但想一下不搓開淤青,明天會更疼,狠了狠心,用力給玲玲搓了起來。
搓了一會兒,蘇芷停了,仔細看一下,“行了!”
終於好了……”玲玲帶著哭腔說著。
蘇芷,這也快中午了,中午在這吃吧!”一旁的林叔插話了。
蘇芷想了一下,“行!我也想吃林嬸做的飯菜了。”
你這壞丫頭,明明就是可以偷懶了,今天你可待給我幫忙,不然我可不讓你吃飯!”林嬸笑嗬嗬的道。
林嬸,你怎麽能揭穿我呢?”蘇芷嬌憨的搖著林嬸的胳膊,逗的林叔林嬸還有一旁還掛著淚水的玲玲哈哈大笑。
你這丫頭!”林叔用手指推了一把蘇芷。
嘻嘻,林叔林嬸,我先回去把衣服搭上,等下回來我在來幫忙。”蘇芷摸摸玲玲的頭,說。
去不去吧!”林嬸笑嗬嗬的擺了擺手。
蘇芷點頭轉身回去了,剛轉身臉上帶的笑意就消失不見了,麵無表情的回家搭完衣服,去廚房把掛著的野雞拿了半個,從空間拿點木耳,把桌上放的辣椒拿了幾個就走了。
在林家門口,蘇芷掛上了笑臉,這才跨進林家的門檻,見院裏沒人,也沒有喊人,直接熟門熟路的進了廚房。在廚房看到林嬸,這才喊了句,“林嬸我來吧!讓你嚐嚐我的手藝。”
林嬸邊剝蔥,邊轉頭看蘇芷,“不用不用,我來做就行,咦,你哪來的雞?”
昨天宋子安來跟我換的。”蘇芷把木耳,辣椒,雞,放下了才說。
哦。”林嬸停了一下想接著問,但看蘇芷不願意繼續說,停下來詢問。
林嬸,今天我來做飯吧!你幫我燒火好嗎?”
林嬸想了一下問:“做飯很熱的!”
我知道。”蘇芷答。
那行,你來吧!要是不想做了喊我一聲。”林嬸放下手裏的蔥,坐在一邊。
蘇芷看著廚房有什麽菜,自信的笑著,“林嬸,不要小看我嘛,等下做出來的飯菜肯定能讓你們留口水,對了,我忘了拿蘑菇了。”蘇芷一臉懊惱的說。
林嬸聽到了,趕緊說,“你頭上掛著的籃子裏有,來我給你拿。”
蘇芷往旁邊走了走,林嬸把籃子拿了下來,掀掉一層布,笑著把籃子遞給蘇芷,“我呀,怕它潮了不好吃,就給它蓋上掛了起來。”
有蘑菇了,等會兒我們做小雞燉蘑菇,涼拌黃瓜,炒茄子,在做點餅子行嗎?”蘇芷一邊看著食材,一邊想著菜,說完看著林嬸。
行啊!我可就等著吃了。”林嬸笑嗬嗬的應了。
恩,我先和麵,等下就可以直接做了。林嬸你幫我燒水,等下我要用。”蘇芷安排著。
恩,好。”林嬸開始燒水了。
蘇芷先把蘑菇,木耳分開泡著,就開始和麵了,和好以後,把它放一邊,把泡好的蘑菇,木耳洗幹淨,再把要用的黃瓜,茄子,雞等洗幹淨。
把雞剁成一小塊一小塊的,茄子切片,黃瓜拍兩下在切,切完後看著林嬸燒的水滾了,把雞肉放進去,煮一小會兒,撈出來,把蘑菇放進去,煮一會兒撈出來,最後木耳放進去,煮一小會兒剛好熟了,撈出來,過一遍冷水。
將蔥取蔥白,切三段,薑切5片備用。鍋預熱,放入豆油,不用太多,因為雞肉就有雞油,否則菜會太膩。將蔥薑放入鍋中,煸出香味。將雞肉再次控水,這樣防止雞肉放入鍋中時會使油濺出來崩到親。將雞肉輕輕滑入鍋中,將雞肉被油煎一下。放入醬油,最好是做熟菜的專用醬油,不是涼拌醬油。依次放入適量水、白酒、陳醋、適量花椒、3顆大料、入3勺白糖、2勺鹽,攪拌均勻,然後關火。
準備好小蔥。切成小碎。將菜裝盤。灑上切好的小蔥碎即可。
哇!蘇芷不錯哦,做的挺香的,就是不知道吃著怎麽樣。”林嬸燒著火,聞著香味感歎道。
吃著那肯定也是很好吃了!也不看看是誰做的。”蘇芷笑著。
林嬸被逗的哈哈大笑,門外傳來聲音,“咦,好香啊!娘你做了什麽好吃的啊?”飛宇跑進來了。
林嬸見是飛宇回來了,“飛宇你回來了,見到你哥了嗎?”
看到了,他說明天回來,蘇芷姐,今天怎麽你做飯了?”飛宇疑惑的問。
我呀,是想讓你們嚐嚐我的手藝,再讓林嬸指導一下。”蘇芷挑眉應答。
飛宇直接說了,“蘇芷姐,你不用讓我娘指點了,你比我娘做的香多了。”
林嬸被氣笑了,“你這臭小子,天天吃我做的飯吃煩了是吧!以後都不給你吃。”
飛宇這才發現自己說的實話得罪了人,連忙做出狗腿樣,“娘,不是這意思,我是說……”
飛宇話還沒說完,被蘇芷趕了,“好了好了,飛宇你出去吧!廚房太熱了,你去把桌子擦擦。”
那娘我去了。”說完,趕緊跑路了。
這小子!”林嬸笑罵了句。
他還小嘛。”蘇芷笑著,接了句。
還小,今年都十四了,就你護著他。”林嬸無奈了。
蘇芷笑著接著做茄子,茄子均勻的撒上些鹽醃製10-20分鍾。辣椒切好,將醃製好的茄子用力攥一下水分,這樣可以讓茄子少吃油,鍋熱後放適量的油,然後放蔥爆香聞到蔥香後放入攥幹水分的茄子,翻炒至茄子變色、變軟。放辣椒加適量的鹽調味,大火翻炒均勻,然後出鍋裝盤。
在再鍋裏放油,找來大碗,把切好的黃瓜,焯過水的木耳放進去,鍋裏放辣椒,蔥爆香,放鹽,把調好的汁水盛出來,澆在大碗裏。
再把鍋刷幹淨,倒進去三碗水,蓋上鍋蓋繼續燒,蘇芷看著麵有些不好意思,“林嬸,我做餅了,你慢點燒,我做的慢。”
行,你慢慢來。”林嬸看著蘇芷一步步的不見慌亂,慢慢放下心來。
蘇芷把麵按成一個大圓,在上麵塗點油,撒上蔥花,在撒點鹽,圈起來,成為一個條,再切成一個一個拳頭大小的,把麵團在按成圓餅就結束了。
這時水也滾了,把餅放進屜布,放進鍋裏,蒸一會兒,就好了。
林嬸看蘇芷滿頭大汗心疼了,“行了行了,蘇芷你出去洗把臉,看這滿頭大汗的!”
那行,林嬸,你燒會兒,我去洗臉,洗完我來端菜。”蘇芷同意了。
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