第三十章:解饞還是全豬宴
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劉秀看出金雞陣的破綻,率領士兵們奮力向屍體們殺去。
老道看見看見劉秀殺向金雞陣的正南方,心中亂了方寸,笛聲更加急促,屍體們瘋狂的撲向眾人。
雙方陷入惡戰,士兵們拚勁全力向外突圍,而屍體們不知疲倦的和他們肉搏;刀槍砍在它們身上無濟於事,而這些屍體們打在士兵們的身上可是實實在在的疼,很快士兵們又被它們打得鼻青眼腫,直接沒有還手之力。
劉秀焦躁,既要全力擊殺屍體們,還得保護玉娘,應接不暇,雖然有幾個士兵一直盡力阻止屍體們向他靠近,但是還是被屍體們重重的打了幾下,身上鑽心的疼。
正當眾人無力還手的時候,老道的笛聲突然停頓了一下,緊接著笛聲變弱,屍體們的進攻也明顯放慢。劉秀精神一振,呼道:“弟兄們,再堅持一會,妖道已經沒有力氣吹笛子了。”
笛聲斷斷續續,屍體們也停停頓頓,眾人衝出金雞陣。
老道一看事情不妙,站起來就奔西方逃去。
劉秀接過士兵的弓箭,一箭射去,正中老道背部,老道跌倒在地。
劉秀眾人前去查看,老道竟然消失不見;眾人詫異,仔細尋找,在一邊青石板上發現一隻中箭的公雞,仰昂著雞頭死死的盯著眾人。劉秀笑道:“這妖道怪不得擺金雞陣,原來是一隻雞精。{後人稱此處為公雞頭。}”
眾人已是精疲力盡,四仰八紮的躺在青石板上休息。劉秀說道:“今日幸虧兄弟們奮勇殺敵,否則我等命喪於此!”玉娘接話:“是啊,秀兒哥哥,你打算怎麽犒勞他們?”
劉秀笑道:“回去買頭黑豬殺了,讓他們犒勞犒勞。”
“你買了黑豬,我和我娘給你們做全豬宴吃。”玉娘說。
士兵們一聽做全豬宴,來了興致:“蕭王英明,謝謝玉娘了!”
劉秀把手一揮:“明天趕集買豬,做全豬宴。”
士兵們早早的趕集買來一頭黑豬,殺了收拾幹淨,興高采烈的等著吃全豬宴。
周氏與玉娘在廚房忙的不可開交,有幾個會做菜的士兵打打下手。
經過一中午的忙碌,全豬宴終於出鍋。
劉秀和士兵們早就望眼欲穿,垂涎欲滴;全豬宴姍姍來遲,終於上菜。
第一道菜:紅扒豬臉。
豬臉收拾幹淨,從中間一劈兩半,放入鍋內,倒入適量清水,加醬油調色,加適量鹹、白糖、大料,大火燒開後,轉為小火煨三個時辰,待豬頭肉熟爛離骨即可。隻見那豬頭紅亮紅亮的,軟顫顫的躺在盆裏,兩個耳朵煞是可愛,眾人隻覺得一股奇香撲鼻,口水不自覺的流了出來,顧不得謙讓,紛紛動筷,隻覺得入口醬香,豬頭肉爛而不黏,肥而不膩,豬耳朵滑軟爽脆,蘸上那辛辣的蒜泥,那味道簡直是超群絕倫!
第二道菜:生炒排骨。
排骨斬成小塊,鍋內放油,加蔥薑片、大料爆香,倒入排骨煸炒,待排骨ròu sè發白時加醬油炒之上色,倒入適量開水,加入鹹鹽、白糖調味,小火燜之一個時辰,排骨軟爛即可出鍋。隻見油亮油亮的排骨端上桌來,醬香鑽鼻;劉秀顧不得吃相,夾起一塊排骨就送進嘴裏,沒想道排骨奇熱,燙的連忙又吐在桌上。玉娘正巧端菜進來,看見了噗嗤一笑,趕快找了倒一碗涼開水給劉秀,說:“秀兒哥哥,慢點吃,小心燙啊!”劉秀調皮的對玉娘說:“不能吃慢了,這幫弟兄們如狼似虎,見了這麽好吃的東西,就像土匪一樣搶食,下手慢了就沒有了!”眾人哄堂大笑。
第三道菜:蓮藕扣肉。
五花肉切大片,加醬油、白糖、鹹鹽、大料、蔥薑片醃製一個小時;蓮藕去皮切塊,與五花肉一起裝入碗中,放入蒸鍋裏蒸兩個時辰即可扣入盤內。五花ròu sè澤紅潤,入口軟爛醇香,蓮藕清香綿軟,兩者紅白相映,令人胃口大開。
第四道菜:爆炒腰花。
豬腰一片兩半,片去腰臊,切上花刀,加醬油略醃,放入熱油稍促,鍋裏留油,蔥薑蒜爆香,倒入少量木耳黃瓜片,加醬油、醋、白糖、鹹鹽,快速翻鍋裝盤。此菜上桌,劉秀對眾人說:“豬腰補氣益腎,是個好東西,弟兄們多吃補補!”隻見豬腰深紅,木耳黃瓜黑綠搭配,食之脆爽,酸甜鹹香。
第五道菜:幹炸裏脊。
裏脊肉切長條,加適量鹹鹽、白糖、醬油、蔥薑醃製半個小時後,放入雞蛋麵粉調製的糊裏,逐個下入油鍋中炸至金黃,撈出裝盤即可。玉娘笑盈盈的把炸裏脊放到桌上,說:“弟兄們,嚐嚐我們過年才吃的丸子。”眾人紛紛搶食,入口酥香,外焦裏嫩,蘸上花椒鹽食用,更有一番風味。
第六道菜:清汆丸子。
把肥四瘦六的肉加入蔥薑剁細,肉餡越細越好,調好口味,加少許蛋清澱粉,順著一個方向攪打起勁,中途加適量清水,否則下出的肉丸口感發柴,待攪打好後,逐個擠成小丸子下入溫水鍋中,丸子浮起大火燒開,加入鹹鹽調味,撒上香菜末即可。隻見盆內肉丸如同一顆顆珍珠在清湯裏晶瑩可愛,漂在上麵的香菜散發出誘人的清香,肉丸入口彈脆,湯鮮味美。
第七道菜:滑溜肝尖。
豬肝切片,加適量鹹鹽濕澱粉抓勻,入溫油劃熟撈出,鍋中加油燒熱,放入蔥片炒香,烹香醋、醬油、白糖,鹹鹽,倒入豬肝翻炒即可裝盤。劉秀夾起一塊棗紅色豬肝,說:“豬肝養肝明目,我得多吃點。”眾人大笑,一齊說:“既然有如此好處,蕭王不可獨食。”說完都去搶食,劉秀急了,拍著桌子:“慢點,慢點,給我再留點”眾人不再理他,劉秀好不容易又搶了一塊豬肝,放到嘴裏,隻覺豬肝滑嫩鮮美,那滋味酸酸的帶一點點甜味,美哉!第八道菜:紅燒豬爪。
豬爪收拾幹淨,放在鍋裏與豬頭一起煮熟,撈出掰成小塊,原湯加少許醬油白糖調色調味,倒入豬爪燒透即可。紅亮紅亮的豬爪終於來了,那色澤是那樣的誘人,輕輕的咬下去,沒想到豬爪是那麽的香而不膩,豬筋軟爛爽滑,真是佐酒佳肴!
第九道菜:五種全匯。
把豬下貨洗淨,放入鍋內煮熟,撈出切塊,倒入原湯調味,可加入豬血、時令青菜一起燉之。一大盆的燉菜上桌,眾人眼前一亮,濃鬱的白湯裏飄出陣陣的醇香,熟爛的豬下貨令人回味無窮,薄薄的豬血入口滑嫩,沒想到這碧綠的小白菜解膩又爽口。
第十道菜:黃豆豬尾。
洗淨豬尾,放入鍋裏與豬爪一起煮熟,撈出斬小塊,與煮熟的黃豆一起燒製。看起來豬尾色澤紅潤誘人,劉秀一把從玉娘手裏接過盤來,放到自己麵前,說:“這豬尾天天在豬屁股上晃悠,太髒了,你們就不要吃了,我替你們吃了吧。”眾人齊說:“那怎麽好意思麻煩蕭王。說完大笑,紛紛去搶食豬尾,劉秀著急,急忙下手去抓,搶了一小塊豬尾,豬尾香爛軟滑,黃豆鹹香可口,也確實是人間美味!
十道菜上完,劉秀與士兵們已經風卷殘雲,吃了個半飽;周氏年齡大了不願上桌自己在廚房裏隨便吃點,劉秀招呼玉娘一起入座。
眾人吃的眉開眼笑,紛紛稱讚全豬宴好吃。劉秀說道:“我等在此享受如此饕餮大餐,也不枉此生,要是再有點美酒,那比神仙都快樂!”
“有啊。”玉娘不知什麽時候抱進一壇酒來。
劉秀大喜:“兄弟們,今天咱們一醉方休!”
欲知後情,請繼續關注第三十一章:石棚湖畔魚兒美。