第92章 爆炒豬肺

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    身後的蔡永琢磨著已經把兩個姑娘送到家了,自然也得回去了。

    “婷婷,你們趕緊進去吧,送佛送到西,我可得走了。”

    郭婷笑了笑。“你這什麽話,趕緊回去吧,等我明天得空了請你吃飯。”

    蔡永點了點頭,滿臉的期待。“成,我等著啊。”

    郭婷笑著揮了揮手,柳依也跟著道了個謝,等到蔡永的身影拐過胡同消失不見,郭婷這才帶著柳依走進了飯館。

    這麽晚了,飯館裏麵還有不少人在吃飯,生意那是相當好的了。

    柳依思及道飯館裏麵這麽忙,郭婷還抽空去接自己,頓時就特別的不好意思。

    “你還沒吃飯吧?找個地方先坐下,我去看看我師傅有沒有什麽做好的菜,先端出來給你墊墊肚子。”

    柳依急忙抓住郭婷的衣袖。“算了,現在店裏這麽忙,你別光顧著我了,趕緊去幫忙吧,等打烊了想吃什麽我自己弄都行。”

    郭婷看了看還在不斷進來的顧客,隻好點頭。

    “那行,你在這裏等著我,這一趟忙完很快的。”

    柳依笑了笑,招了招手讓她趕緊過去。

    坐了半天,看郭婷那裏還是忙得不可開交,柳依坐不住了,也跟著上前去幫忙。

    兩人忙活了將近二十多分鍾,店裏的人才少了不少,柳依和郭婷這才得了空,然後找了個空的桌子坐了下來。

    “這生意居然這麽好?完全出乎我的意料之外啊。”

    郭婷笑了笑。“這不是晚上了嗎,工人們都收工回家了,很多都是單身漢,回到家肯定連口熱水都沒有,所以他們基本上都在飯館裏麵吃了晚飯才回家。”

    柳依挑了挑眉。“這一排可都是飯館,隻挑這一家,說明你們有本事留得住客人。”

    郭婷笑了笑,沒有反駁,因為柳依本身說的就是實話。

    坐了一會兒,等到最後一波人也走得差不多了,郭婷這才懶洋洋的起來收拾了下餐桌。

    等到外麵的店門上掛上打烊兩個大字,郭婷才對著柳依囑咐道:“你在這裏坐會兒,我進去給你弄點吃的。”

    柳依想要拒絕,但是從中午到現在就沒吃飯的她額的有些狠了,自然不能夠再矯情。

    “行。”

    郭婷說完,笑眯眯的就走進了廚房。

    不過才進去一分鍾不到,郭婷就愁眉苦臉的走了出來。

    “不好意思,依依,廚房除了些豬內髒就沒有什麽可以吃的了,等我去隔壁家飯館借點菜過來。”

    柳依愣了愣,然後急忙伸手攔住了郭婷的動作。

    “不用不用,豬內髒很好吃的,你隨便給我做點就成……”

    郭婷這下有些犯難了。“這個,我對做內髒這行還不怎麽拿手,擔心做出來的你不喜歡,要不我讓我師傅給你做吧?”

    郭婷說著,轉身就要朝這裏麵走去。

    柳依反應過來之後急忙伸手拽住她。“誒,不用麻煩你師傅了,我自己來就可以,你以前不是說想要嚐嚐我的手藝嗎?正好現在給你露一手。”

    柳依說著,帶著郭婷就朝著廚房裏麵走去。“我看看,有什麽內髒是我比較喜歡吃的。”

    郭婷轉念一想,她的確是想要嚐嚐柳依的手藝,更何況師傅他老人家現在不在。

    剛才一忙完,他就從廚房的後門溜出去逛大街去了,估計得半個小時,明明說好了她的好朋友來了正好見一見,估計老頭子又偷摸喝了兩口酒給忘記了。

    這麽想著,郭婷滿心都是累。

    老頑童,簡直是傷不起。

    柳依哪裏知道郭婷心裏麵的腹誹,走進廚房,大致的掃了眼,廚房裏麵的確是沒剩下什麽瓜果蔬菜了。

    倒是牆壁上麵還掛著一提肥腸和一提豬肺。

    柳依隻是掃了眼,腦海裏麵的爆炒肥腸和爆炒豬肺就在滿腦子的飛。

    “要不我給你做點爆炒豬肺來嚐嚐?肥腸太難得洗了,現在我有些餓壞了,不想再多耽擱時間。”

    郭婷在聽到豬肺兩個字的時候,表情已經開始變得扭曲。

    “依依,你確定這玩意兒能吃?肥腸倒是聽過,豬肺什麽的我真不知道啊!”

    柳依笑了笑。“放心吧,這玩意兒可是比肉都好吃。”

    郭婷瞪大雙眼。“有那麽神?”

    柳依也不回答,而是露出一個別有深意的笑容。

    “等著看吧……”

    郭婷眯了眯眼,果真就是等著了。

    柳依取下豬肺,先是扔到鍋內,摻點水進去先煮著,得將肺裏麵的氣泡和血水什麽的全給煮出來,邊煮的過程當中還記得要將水麵的泡沫給鏟了倒掉。

    等到豬肺的顏色發生改變過後,這才將豬肺撈起來,然後切成肉塊大小。

    然後將鍋燒幹,將豬肺扔進去,將豬肺裏麵的水分全都炒幹,整個過程可能有些耗時,炒到水分差不多快幹的時候急忙撈起來備用。

    這時候再準備佐料,薑蒜是必不可少的,柳依這次決定不放蔥,決定將蔥換成蒜葉,畢竟她就好這口。

    然後將幹辣椒抓一把出來去掉辣椒蒂,然後切成段備用,蒜葉洗幹淨切成段備用。

    把薑切成絲,蒜瓣拍爛就好,準備好椒麵就可以開始進行爆炒豬肺了。

    柳依其實是不喜歡吃菜油的,因為她始終覺得菜油有股味兒,還有就是炒出來的菜不香。

    再將鍋給燒幹,然後放入薑絲和蒜泥,炒出味道來之後再將辣椒段給扔進去。

    等到辣椒的顏色由暗沉的深紅色變成帶有泛著光澤的鮮紅色,並且有嗆鼻的味道出來過後再將煮沸給丟進去。

    在大火下麵進行爆炒,然後再將蒜葉扔進去,直到蒜葉全都被炒死,失去原有的綠色之後,再放鹽吧味精椒麵。

    在進行一會兒的翻炒,就會看見豬肺裏麵也有油滲了出來。

    炒好的豬肺呈現的是黑色,一塊一塊的泛著豬油的光澤,蒜葉全都黏在豬肺上麵,帶著點點的綠。

    薑絲和蒜泥點綴在上麵,看上去特別的有食欲,更何況還有鮮紅色的辣椒段陪襯,整盤菜的顏值還算是很好的。

    聞上去,僅僅隻是味道就讓人食指大動,更何況還有實物擺在眼前。

    郭婷整個過程都呈現目瞪口呆狀。

    “依依,要不是親眼見證了你下廚的過程,我還真不敢相信你會做飯。”