第一百零八章 烘培
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“您稍等片刻,我會安排工作人員來取,請先隨我一起去你們的烘培房間。”隻見瑪麗走在前麵邊引導著他們,邊用胸前的對講器安排工作人員過來取食材。
不一會兒便來到位於三層的其中一個烘培房間,隻見磨砂玻璃隔成的房間內安放著長條桌,上麵擺放著烘培的器皿,還有一些華夏本土和國際化的食材。雷若苒心裏不免有些感歎,看來這裏是一個很專業的工坊。
瑪麗簡單的為他們介紹一些烘培設備的使用方法,在餐台的抽屜中拿出烘培所需的工具,還有一本零基礎製作手冊放到桌麵上。帶他們簡單的參觀一下這所房間,並帶領他們到屋內側的更衣室,將三套白色的烘培服遞交給他們,瑪麗很禮貌的轉身離開。
“諸葛兄,你看這個妞要腰有腰,要身材有身材,你怎麽隻鍾愛若苒一人啊?你看Mary長得跟某個明星挺像,你有沒有想和她約一下啊?”趙洋故意戲弄他。
“去你大爺的!趙洋你是不是沒事找事兒啊?明明知道我不喜歡女人,你要是找茬兒直說。”諸葛睿茗破口大罵著。
雷若苒真的懶得理睬他們,拿過印製烘培工坊的白色上衣穿在身上,拿起圍裙記在腰上。趙洋和諸葛睿茗還在一旁唧唧歪歪,若苒掐著腰看著他們,兩個人一起看著雷若苒尷尬的笑了笑。諸葛睿茗瞪了趙洋一眼不在啃聲,他們默默地拿起衣服穿在身上。
穿好衣服的雷若苒率先走出更衣室,瑪麗熱心的準備好熱茶,細心詢問他們對烘培工坊的體驗感,並用筆記本記錄客人的反饋。隻見fú wù生已經推著裝載著食材的購物車來到房間,並將食材一一擺放到桌台上。瑪麗又將烤箱的使用方法為他們簡單的介紹著,並告知有為客人緊急情況呼叫器的使用方法,介紹完畢後便離開。
雷若苒很喜歡這裏的fú wù理念,很人性化fú wù態度好,感覺很貼心。他開始烘培美味,趙洋像個跟屁蟲跟隨在若苒的身後,諸葛睿茗坐在桌旁擺出一副少爺的做派,悠閑地喝著茶水,看著他們忙活著。
趙洋在雷若苒的身後打轉,不知該如何下手。被若苒安排到烤箱旁稱重配料的克數,篩粉,分類。經過一小時的製作與烘培,香氣從烤箱裏飄出來。本來坐著喝茶的諸葛睿茗竟然被香氣引到烤箱前,拿著椅子坐在它前觀察裏麵的美味在烘烤下膨脹變化著。
諸葛睿茗和趙洋在烤箱前見證著,芝士碎在披薩上麵經過烤箱高溫的炙烤慢慢融化,香腸逐漸開始變色。下層的蛋撻液在錫紙杯中慢慢的膨脹變色,還有旁邊的香腸在裏麵滋滋作響,伴隨著“劈啪”爆開的聲音,簡直就像美食烘培交響樂!
雷若苒並未停手,參照烘培書一邊用分離器將雞蛋蛋黃與蛋白分離,將蛋白加入比例糖粉用料理機打發成糊狀。用牛奶,奶酪和淡奶油用料理機打成細膩的糊狀,加入四顆蛋黃和低筋粉糖打成糊狀放入冰箱冷藏。十分鍾過後將打好的蛋白與奶酪糊混合在一起,然後放入蛋糕磨具裏等待烤箱內烘烤的美食出爐。