第237章 土豆宴
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一個黃毛小丫頭,個頭也隻比這灶台高不了多少,她能做什麽菜?又有什麽本事讓陳老板放她來酒樓後廚這般神聖的地方?
尤其是那幾個大廚,眼睛雖沒有始終都盯著白芷看,可他們嘴裏的話,卻沒有一句離開她。
這小丫頭能做什麽菜?可別搞壞了咱們食客居的名聲。”
我瞧她隻帶了土瓜來,卻切成了好幾種模樣,難不成她要用土瓜做宴席?”
土瓜咱們店以前也有過,不就是蒸和炒兩種嗎?她難道還能做出什麽花樣來?”
很快,他們的議論便漸漸沒了聲息,一股股誘人的香味從廚房裏飄散出來。
這是什麽味?”胖大廚問。
不知啊,好香啊,這是土瓜的味道嗎我們以前做土瓜時,怎麽沒有這種香味?”
白芷幹活向來麻利,腦子清楚有條理,時間統籌這方麵她是行家,同時用了三個灶,一個人管三把鍋鏟,一點錯都不會出。
酸辣土豆絲需要快炒,土豆燒牛肉需要慢燉,椒鹽土豆塊得先將土豆煮熟,所以,她先將土豆燒牛肉下鍋慢燉,再起一鍋煮土豆塊,用第三隻鍋炒土豆絲。
土豆絲炒好時,土豆塊也熟了,合出來壓一壓,再下鍋加料翻炒,炒完椒鹽土豆塊後,廚房裏的人都圍了上來,量本就不大,她可不敢給大家嚐,這一嚐可就沒了。
趕忙讓人先將這兩個菜送去給陳老板他們,她則取了兩個雞蛋打散,再用剛剛做椒鹽土豆塊剩下的土豆碾碎成泥狀,拌上事先切好的調味料,捏成圓餅狀,兩麵沾上蛋液下鍋炸,待炸至金黃時取出,芳香四溢,聞得眾人口水直流。
她笑道“我今日帶的土瓜不夠,就不能請你們吃了,做法簡單,想必你們已經學會了,你們可以自己做來吃。”
幾個大廚的麵色有些掛不住,他們平日創出新菜時,也沒見有人這樣圍著流口水過。
這時另一鍋中的土豆燒牛肉也熟了,起鍋後,讓人連同土豆餅一塊端去了陳老板處。
她則取了清水洗臉,收拾幹淨了才往雅間去了。
剛一推開雅間的門,便見盤子裏的最後一隻土豆餅被金小安一把抓在了手裏,孟楠伸手去奪,卻也隻奪回了半個。
見白芷進來,孟楠不滿道“芷丫頭,你會這麽多菜式,怎的從前沒做給我們吃過?”
白芷笑道“說得好像我做過重複的菜給你們吃一樣,哪回不是新菜式,我總不能一次做一百道菜給你們吃吧,你們吃得下嗎?”
陳老板甚至來不及擦掉嘴上的油,迅速起身衝到白芷的身前,肥胖的身子竟然這般靈活,真真是讓人大開眼界。
白姑娘,能跟我說說剛剛那四道菜嗎?真沒想到,如此普通的土瓜,竟然能做出這麽好的味道,四道菜,用的都是土瓜,可味道卻全然不同。”
酸辣土瓜絲爽口開胃,椒鹽土豆塊軟糯可口,這種口味的菜式,他從沒吃過,好吃到想將盤子抓起來舔一遍。