第127章 茶道高手

字數:5577   加入書籤

A+A-




    自己是徐家大小姐的事情,目前她不想太多人知道!

    所以,花無夜問她究竟是誰時,她假裝聽不懂的樣子,避開了這個問題。

    花無夜是聰明人,知道自己不想說,肯定不會再繼續這個話題。

    如徐落預想的一樣,花無夜看著徐落,輕笑,在心中暗道:既然你不願意說, 我便不問了!

    總之不論你是誰,我都喜歡……這就夠了!

    既然這麽懂茶,是不是露一手?”

    花無夜換了一個問題,邀請徐落泡茶。

    其實,他也想喝一下徐落泡的茶,無關對比,無關其他,就是一個茶道高手,遇到了另外一個茶道高手,忍不住的想要喝一喝對方泡的茶。

    高手都寂寞!

    所以,一般品茶,他都一個人來——因為沒有對手!

    現在聽到徐落說她也懂茶道,他怎麽能不開心?

    又怎麽能不讓徐落露一手?

    聞言,徐落輕笑,柔聲的說道:“你都邀請了,要是我不露一手,估計你會以為我是騙子。”徐落起身,拿過了茶壺,取了水,開始燒水,“今天,我為你泡普爾茶!”

    普洱茶聲名雀起是在2005年,一些溫州人看到此茶的潛力,具有保健作用及越陳越香的特點,發起一場大型的宣傳,令其廣為人知,成為當世第一名茶,在各大城市都成為最熱的茶葉種類.。

    普洱茶為雲南西雙版納及周邊地區所產茶葉的總稱,因最初產於普洱而得名,主要分為生茶及熟茶兩大類.以雲南所產曬青綠茶為原料壓製製成的有沱茶,餅茶及磚茶等,也有未壓製的散茶,一些曬青茶也借用普洱之名,以生普散茶之名流行.曬青茶有些類似白茶,所以一些有白毫的品種又以白茶的名字加以售賣。

    普洱茶主要用古六大茶山(攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、漫撒)同及江外六大茶山(南糯、南嶠、猛宋、景邁、布朗、巴達)生產的雲南大葉品種茶為原料,但也有部分人從外地及外省用其它綠茶作為替代,但品質較差.。

    普洱茶以古茶樹上生產的茶最貴,老樹次之,高山為優,平地為次……

    沏茶工序,分為:洗茶,將沸水倒入壺中,又迅速倒出。

    衝泡:沸水再次入壺,倒水過程中壺嘴“點頭”三次,即所謂“鳳凰三點頭”,向客人示敬. “春風拂麵”:水要高出壺口,用壺蓋拂去茶末兒。

    封壺:蓋上壺蓋,用沸水遍澆壺身。

    分杯:用茶夾將聞香杯、品茗杯分組,放在茶托上。 “玉液回壺”:將壺中茶湯倒入公道杯,使每個人都能品到色、香、味一致的茶。

    分壺:將茶湯分別倒入聞香杯,茶斟七分滿。

    奉茶:以茶奉客。

    聞香:客人將茶湯倒入品茶杯,輕嗅聞香杯中的餘香。

    品茗:客人用三指取品茗杯,分三口輕啜慢飲在古箏的伴奏下,主泡火熏香。淨手,先引茶人荷,請來賓賞茶,然後是賞具:品茶講究用景瓷宜陶--景德鎮的瓷器。宜興的紫砂壺。燙杯溫壺是將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中,潔具提溫。“烏龍入宮”:將烏龍茶放入茶壺。

    茶道要遵循一定的法則。

    唐代為克服九難,即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點與三不點品茶,“三點”為新茶、甘泉、潔器為一,天氣好為一,風流儒雅、氣味相投的佳客為一;反之,是為“三不點”。明代為十三宜與七禁忌。“十三宜”為一無事、二佳客、三獨坐、四詠詩、五揮翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一會心、十二鑒賞、十三文僮;“七禁忌”為一不如法、二惡具、三主客不韻、四冠裳苛禮、五葷肴雜味、六忙冗、七壁間案頭多惡趣。

    徐落熟練而專業的開始做這一些!

    普洱茶,若是1-2人以3-5克茶葉為宜!

    若人多,可取普洱茶8-10克,甚至15-20克不等!

    普爾茶衝泡的水溫要求以100攝氏度為佳,所以剛剛煮沸了的泉水最好!

    現在,就隻有她和花無夜,所以徐落隻取了1-2克普洱茶!

    人美,舉止也優雅,當徐落做著這一些程序時,依然就是一名沏茶大師一般,那麽的認真,又專業。

    也讓花無夜看得出神,忘記了周圍一切,眼中隻有她。

    等待他回過神來!

    徐落已經把茶泡好了,輕笑的看著他,柔聲的說道:“請品嚐吧!”

    品茶,就是品評茶味;飲茶。

    一般來說,這是一種較為優雅和閑適的藝術享受。

    明 楊慎 《和章水部沙坪茶歌》:“君作茶歌如作史,不獨品茶兼品士。” 柳亞子《寄**延安》詩:“雲天倘許同憂國, 粵海難忘共品茶。

    品茶,講究審茶、觀茶、品茶三道程序。

    審茶:是指泡茶前要先審看茶葉,內行人一眼就能分出綠茶、紅茶、花茶、青茶(烏龍茶)、黃茶、白茶、黑茶等不同的種類來。更講究的還可以分出“明前”、“ 雨前”、“龍井”、“雀舌”等。什麽茶用多高溫度的水,沏、衝、泡、煮方法各不相同。

    觀茶是看茶葉的形與色。茶葉一經衝泡後,形狀就會發生很大的變化,幾乎會恢複茶葉原來的自然狀態,特別是一些名茶,嫩度高,芽葉成朵,在茶水中亭亭玉立,婀娜多姿;有的則是芽頭肥壯,芽葉在茶水中上下沉浮,猶如旗槍林立。茶湯此時也會隨著茶葉的運動而徐徐展色,逐漸由淺入深,由於茶的種類不同而形成綠色、黃色、紅色……此時此刻觀茶形賞茶色甚為賞心悅目。

    品茶既要品湯味還要嗅茶香。嗅茶香先是幹嗅,即嗅未經衝泡的幹茶葉。茶香可分為甜香、焦香、清香等,茶葉一經衝泡之後,其香味便會隨之從水中散溢出來,此時便可以聞香了。品茶的茶具包括茶壺、茶海、茶盤、茶托、茶荷、茶針、茶匙、茶撥、茶夾、茶漏、過濾網、養壺筆、品茗杯、聞香杯等20餘種,其中的聞香杯乃專供聞香用的。聞香之後,用拇指和食指握住品茗杯的杯沿,中指托著杯底,分三次將茶水細細品啜,這便是“品茗”了。

    花無夜回想著品茶的講究,看了看徐落泡的茶,都做到了這一點,端起了茶,優雅的喝了一口,頓時神情一怔,臉上展露了淡淡的苦澀,沉聲的說道:“很好喝!”

    真難以想象,徐落的茶藝也如此之高。

    與他有過之而無不及。

    對花無夜的超高評價,徐落隻是輕笑,仿佛很習慣了般,不過,她也確實習慣了,她深知自己的泡的茶,很好喝。

    因為在家裏,她泡的茶最好喝,每個人都想喝她泡的茶,不過,都會難以實現……因為她不輕易泡茶!

    偶爾心情好,或是心血來潮了,就會泡茶!

    今天,會泡茶,主要是花無夜!

    因為花無夜也是一個茶道高手!

    高手和高手,總會惺惺相惜。

    彼此彼此!”徐落喝著花無夜泡的茶,輕笑,回了這麽一句。

    聞言,花無夜輕笑了起來,很讚同這一句話。

    喜歡什麽茶葉?”花無夜心滿意足的喝著徐落泡的茶,朝徐落問道,然又加了一句,“一品山莊,可是有很多好茶。”

    聽聞,第七屆中國武夷山大紅袍茶文化節上,20克大紅袍母樹茶拍出20.8萬元天價……不如就給我拿點大紅袍吧。”

    在廣州舉辦的第二屆茶博會拍賣25日再掀高,潮,從開拍到成交隻用了不到15分鍾的時間,20克母樹“大紅袍”茶葉就被一商家以18萬元的咋舌天價拍走,再次創下廣東茶葉拍賣史上的驚人紀錄。

    大紅袍母樹如今僅存3株

    據介紹,“大紅袍”名列武夷山岩茶五大名叢之首(大紅袍、鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天腰),被譽為“中國茶王”。

    大紅袍的母樹現存3株,生長於武夷山風景區內九龍窠的半山崖上。

    這裏群山環繞,峰巒疊嶂,幽澗清水長流,常年雲霧彌漫。

    大紅袍”是貢茶中的極品,史料記載稱其深得乾隆皇帝的熱愛。

    徐落想到這些,決定拿一些大紅袍茶!

    反正錢,花無夜會付,不拿白不拿,索性就拿點好了。

    好!”花無夜點頭,表示可以,“等會兒,我會拿給你。”

    這茶莊你開的?”見花無這樣說,徐落不免想到了上窮碧落,忍不住問了花無夜這個問題。

    不可以?”花無夜輕笑反問。

    可以!”徐落見真是花無夜開的,蹙眉,忍不住在心中哀嚎道:這世界果然貧富差距大!

    上窮碧落,海市蜃樓,一品茶莊…...丫的,這麽多奢侈的地方,竟然都是他花無夜開的!

    要不要這麽打擊人?

    還讓不讓人活了。

    上次…...”想到上一次,因為伊沫的原因,他匆匆的就和徐落分別了,花無夜覺得需要向徐落解釋一下,可是他又猶豫了,話鋒一轉,便朝徐落問道:“找我什麽事?”

    這一次,可是徐落找他。