4o進2o的比賽，就在昨天已經結束了，現在是開始的是為期六天的廚藝培訓，培訓的老師，就是全美廚藝大賽的五位評委了。

    當然了，他們其實也都有各自的事情，大部分的時候，還是讓選手自己訓練，他們隻是會抽出一點時間，給各位選手簡單的額培訓一下。

    前四天的培訓是另外四個人來培訓的，鄭天歌作為新來的評委，他的培訓被安排到第五天。

    所以輪到鄭天歌培訓的這一天，他起了一個大早，自己來到了培訓的地點，其實就是那間用來比賽的場地，這裏地方大，訓練起來會很方便。

    鄭天歌一走進房間之中，他就聽到有人在裏麵練習刀工的聲音，他看了一眼，現是一位黑人小哥，鄭天歌仔細回想了一下，這位黑人小哥，好像是叫做湯米來著，鄭天歌記得他是一名足球運動員。

    “鄭老師，您來的這麽早啊。”鄭天歌推門的聲音，驚動了他，湯米回頭看了一眼，現是鄭天歌，連忙放下自己手中的菜刀，很禮貌地向鄭天歌鞠了一躬。

    “啊，你不用這樣的。”看到對方這個動作，鄭天歌有些嚇到了，“看起來你似乎對東方的禮節，似乎有些過時啊。”

    “那個，我看書上都是這麽寫的，好像還要雙手抱拳？”湯米將兩隻手握在一起，很別扭的向鄭天歌晃了晃。

    “哈哈，好了，那都是很早以前的事情了，現在大家都一樣的，打個招呼就可以了。”鄭天歌笑著擺了擺手，示意對方不用這樣，然後走到他身邊，看了眼他操作台上的東西。

    “在練刀工啊。”看著案板上粗細不一樣的土豆絲，鄭天歌笑了一下，西方普通人做菜，對刀工的要求並不高，所以他們現在練起來，都很是費力。

    湯米看著自己切的這些土豆絲，有些不好意思的點了點頭：“戈登和喬兩位大廚都說過，刀工很重要的，所以我想著早上沒什麽事情，就過來練習了。”

    “沒什麽不好意思的，每個人剛剛開始都是這樣的。”鄭天歌拍了拍湯米的肩膀，然後伸手拿起菜刀，再拿起一個土豆，示意對方站旁邊一點，“我現在也沒事，就來教你一下好了。”

    聽到鄭天歌原因單獨教自己，湯米連忙站到一旁，很激動地看著鄭天歌，準備仔細地看一遍。

    看到湯米這麽緊張激動的樣子，鄭天歌搖了搖頭：“你不要這麽激動，學習和練習的時候，要保持一顆平常心，知道麽。”鄭天歌將土豆放了下來，將手放在半空，往下壓了壓。

    “哦，平常心，我知道了。”湯米連連點頭，然後閉上眼睛，深呼吸了好幾下，這才讓自己激動的心情平靜了不少。

    “沒錯，就是要這樣。”看到湯米的神色放緩了不少，鄭天歌很滿意地點了點頭，“做菜的時候或許需要你要有激情，但是練習的時候，一定要放輕鬆一些。”

    湯米點了點頭，克製住自己想要激動起來的心情，。

    見到湯米已經沒有什麽問題了，鄭天歌點了點頭，湯米在比賽的時候，做得菜他還記得，那是一盤煎牛排，和另一位選手相比，湯米做菜的時候，情緒十分的高昂，這讓他並沒有受到鄭天歌太多的影響，揮穩定，這才讓他獲得了勝利。

    “好了，你先看清楚，我是怎麽切的。”鄭天歌重新將土豆拿在手中，用菜刀將案板上湯米切的土豆絲刮掉，這才開始動手切自己的這個土豆。

    這次鄭天歌一開始並沒有炫耀自己的技巧，他每切一步，都會向湯米說明一下，最後才慢慢地提起度，最後用令人眼花繚亂的度，將剩餘的土豆切成了細絲。

    “好了，我的手法就是這個樣子了，記住是用你的手指來控製距離，而不是用刀來控製距離。”鄭天歌將手中的菜刀放了下來，對著湯米彎了彎自己的手指。

    “我，我知道了。”湯米點了點頭，走到案板前，用左手的手指抵著右手拿著的菜刀，慢慢地感受著這種感覺。

    他看著湯米一點一點小心地挪動著手指，笑了一下，然後從一旁拿起一塊土豆，放在湯米的麵前：“你現在需要練習地，就是將切出來的東西，粗細要一致，並不需要切那麽細的。”

    “是，是這樣的麽？”湯米有些詫異地抬起頭，看著鄭天歌，“可是鄭老師你切得……”

    “因為我主要是做華國菜啊。”鄭天歌笑著說道，“華國的廚師，一開始就要求刀工到了一定的水準，才能去掌勺的，要求自然是不一樣的。”

    說著鄭天歌拿起一把小刀，在湯米驚訝的目光這，就這麽在自己的手上，將手中的土豆切成小拇指粗細的土豆條，然後放在湯米的麵前。

    “這種粗細才是你目前需要達到的目標。”鄭天歌一邊說著，一邊將自己剛剛切的那些土豆絲抓了起來，放進一旁的水盆裏麵，“這些現在還不是你們需要做到的，除非你打算專精華國菜。”

    “是，是，我知道了。”湯米點了點頭，深吸了一口氣，自己也拿了一個土豆，開始按照鄭天歌給他製定的標準，切著這個土豆。

    見到湯米已經進入了練習的狀態，鄭天歌很滿意地點了點頭，然後轉身走進貯藏室裏麵，這裏麵放了很多的材料，鄭天歌打算看看有什麽，他可還沒吃早飯呢。

    隨意地拿了一些材料出來，鄭天歌打算給自己煎個餅子吃就好，等他走出來的時候，現這裏又多了幾個人，看樣子他們也都是提早過來，想到自己獨自練習一下的。

    “鄭，鄭老師，早上好。”看到鄭天歌從貯藏室裏麵走出來，這幾個選手都有些驚訝，他們沒有想到鄭天歌會這麽早就過來。

    “嗯，早上好，你們自己做自己的事情吧，我的課程還沒有開始呢，不用在意我。”鄭天歌微笑著點了點頭，提著籃子走到一個空出來的操作台前，開始折騰起自己的早餐。

    雖然這些選手都點著頭，但是他們還是很好奇，鄭天歌到底準備做什麽，結果導致他們聯係的時候，總是時不時偷看鄭天歌一眼，看能不能學到什麽獨特的手法。

    可惜他們注定要失望了，鄭天歌的動作都很隨意，看上去就好像是一個初學者一樣，就連切菜的手法，也是相當的隨意，一點刀工都沒有。

    最後鄭天歌將麵粉和水調成很稀的麵糊，將一個平底鍋燒熱，倒上橄欖油，等到油熱之後，就將這很稀的麵糊倒上去，再將之前隨意準備的材料，灑在快要凝固的麵屏上，就這麽隨意地煎著。

    “怎麽，都看著我幹嘛。”看到有越來越多的人看著自己，鄭天歌笑著說道，“我隻是給自己做個早餐而已，很簡單的東西罷了。”

    鄭天歌嘴上雖然這麽說著，但是右手握著平底鍋的把手，左手在右手的手腕上一敲，選手們就驚訝的看到，鍋中那張薄薄的麵餅，居然彈了出來，在空中反了一個麵，然後穩穩當當地落回到平底鍋中。

    看著選手們驚訝的目光，鄭天歌的嘴角微微上揚了一下，然後用筷子，將鍋子中已經煎好的煎餅，卷了起來，夾到一旁準備好的盤子上，然後開始製作下一張。

    大家新年快樂

    (本章完)

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