在練了一個小時的刀工之後，終於有人感到無聊了，他將手中的菜刀放了下來，走到評委台下，對著鄭天歌說道：“鄭老師，不知道我能不能自己去練習別的東西？”

    “嗯？你想練習什麽？”鄭天歌睜開眼睛，坐直了身體，看著這位走過來的選手。

    “他好像是叫勞倫特吧，我記得他曾經當過一家餐廳的廚師來著，不過現在好像沒有做這一行了。”鄭天歌快得在自己的腦海中，過了一遍這位選手的資料。

    “我想練習一下做菜，我覺得我的刀工沒有問題了。”勞倫特看著鄭天歌說道。

    “這樣啊……”鄭天歌摸了摸自己的下巴，然後點了點頭，“沒問題。”

    聽到鄭天歌的回答，勞倫特的臉上立刻出現了笑容，他準備就這麽走去貯藏室，打算去挑一些材料，自己來練習一番。

    “等一下，我話還沒有說完呢。”勞倫特剛剛轉身，鄭天歌開口繼續說道，目光敏銳的鄭天歌看到勞倫特的臉上閃過一絲不耐煩，不過他還是笑著轉過身，看著鄭天歌。

    “不知道，鄭老師還有什麽要求麽？”勞倫特的臉上帶著微笑說道。

    鄭天歌點了一下頭：“當然了，我總不能讓你們隨意的去練習吧，這樣怎麽會有聯係的效果呢。”

    說道這裏，鄭天歌站了起來，他拍了拍手，將那些看到勞倫特走過來，心思已經不在練習刀工上的選手的注意力吸引了過來。

    “我知道一直練習刀工是很枯燥的，那麽我就教你們一道簡單的菜好了。”鄭天歌這麽說著，讓眾人在原地等候一會，他則是走進了貯藏室，開始挑選一些簡單的材料出來。

    很快，鄭天歌便提著籃子走了出來，眼尖的選手已經看到，鄭天歌的籃子裏麵，裝了什麽材料。

    “好了，相信你們也看到了，需要的材料就這麽多。”鄭天歌一樣一樣的從籃子裏麵，拿出自己挑選的食材出來。

    一塊雞胸肉，幾個小蘑菇，一個土豆，然後是一個蘋果，一個檸檬，剩下的就是一些簡單常用的調味料了。

    “先將雞胸肉拿出來，”鄭天歌一邊說著，一邊給眾人示範著，“用鬆肉錘，將雞胸肉敲打一下，然後加入鹽，胡椒，還有檸檬汁調味。”

    鄭天歌手上的動作很快，選手們都認真著看著鄭天歌的操作，生怕自己看漏了什麽。

    “雞肉調好味之後，就放在一旁，讓他醃製一會，這樣才會入味，你們都懂得。”鄭天歌洗著手，看著選手們說道，“然後我們就來處理土豆了。”

    快地將土豆去皮，鄭天歌用菜刀將土豆切成厚薄一致的土豆片，然後將這些土豆片放進水盆中清洗一下。

    “呐，這一步，就是考驗你們的刀工了，希望你們能夠做的完美。”鄭天歌從水盆裏麵拿起一片土豆，然後拿出一把尺子，將土豆的厚度量給選手們看，“喏，2毫米，多點少點都行，但是一定要厚薄一致。”

    看到選手們都點了點頭，鄭天歌便拿出一個平底鍋，將一塊黃油放進其中，開火加熱，同時將土豆片從水盆裏麵拿出來控水。

    “好了，接下來就是很關鍵的地方了，你們要注意看。”等待黃油全部融化之後，鄭天歌將平底鍋從火上移開，用筷子夾著土豆片，均勻地將其鋪在平底鍋中，然後將平底鍋放了回去。

    “這個時候就要開始調味了，注意火不要太大了。”鄭天歌慢慢地晃動著手中的平底鍋，另一隻手則是拿起鹽瓶，小心地給土豆片調著味，他就撒了一些鹽和一些胡椒而已。

    “好了，這樣一來，配菜就做好了。”用筷子將已經煎熟的土豆片從鍋子裏麵拿出來，快地在盤子上擺成一朵花的造型。

    將平底鍋重新洗幹淨，放在灶台上開火，鄭天歌對選手們說道：“這個時候呢，雞肉入味也差不多了。”

    一邊說，鄭天歌一邊在平底鍋中倒入一些橄欖油，待油溫上來之後，他往鍋子中放入了幾粒蒜瓣，一些香料，在香料的香味被榨出來之後，鄭天歌便將放在一旁已經入味的雞肉放進平底鍋中。

    “這一步的時候，你們一定要注意，雞肉一定要做熟。”鄭天歌拿著筷子，小心的調整著雞胸肉，保證它各個部位都能夠煎熟。

    “我相信，你們誰都不想被自己的客人投訴，說吃了你們的雞肉，最後進醫院了吧。”鄭天歌看著選手們很嚴肅的說道。

    “做為一名廚師，你可以廚藝不好，做得東西不好吃，但是你絕對絕對，不能將生的東西，端給你們的顧客。”說道這裏，鄭天歌停頓了一下，環視了一下四周的選手，眼中不自覺地將戰鬥時的氣勢拿了出來。

    這裏的這些選手，都隻是普通人，哪裏經受的住鄭天歌這樣的氣勢，背後紛紛流出了冷汗，不停地點著頭。

    “你們要記住，食物一開始是給人維持生命用的，而不是用來謀害別人的生命的，懂了麽？”鄭天歌沉聲說道。

    “知，知道了。”選手們紛紛點著頭，鄭天歌這種充滿殺氣的話語，他們也不敢有什麽反抗，將鄭天歌的這句話，牢牢地記在了心裏。

    “記住了就好。”見到選手們都點了頭，鄭天歌便收回自己的殺氣，重新開始折騰著自己鍋子上的雞胸肉。

    將雞胸肉外表的各個部分都煎熟了之後，鄭天歌便將平底鍋放進烤箱之中，設定好時間。

    “好了，雞胸肉進烤箱之後，現在我們就開始調製一下醬汁。”鄭天歌將一個蘋果拿在手裏，一邊給蘋果削皮一邊說道。

    將蘋果皮去掉之後，鄭天歌將果肉用刀子切下來，然後切成丁，再在鍋子中加入一塊黃油，等到黃油融化了，便將蘋果丁都放進去，加入一點清水，用中火快地翻炒著。

    “醬汁這一步有些重要，好的醬汁可以讓一道菜的味道上升相當多的層次。”鄭天歌快地用鍋鏟攪動著鍋中的蘋果丁，讓它們能夠軟化得更快。

    “如果你們度比較慢的話，可以提前將醬汁做出來，然後放在一旁保溫，等到要用的時候，再加熱一下就好。”看到鍋中的蘋果已經煮軟，鄭天歌放下手中的國產，彎下腰，將放進烤箱中的雞胸肉拿了出來。

    “肉烤好之後，需要醒一段時間，相信這個是為什麽，你們都明白，我就不說了。”將手中的平底鍋放在一旁，把裏麵的雞肉拿出來放在一個幹淨的盤子中，鄭天歌便繼續熬製他的醬汁。

    鍋中的蘋果已經完全軟化，鄭天歌再一次加入一些清水，同時加入一點糖和鹽，用來提升味道的層次，最後鄭天歌將剩餘沒有用完的檸檬，擠出水全部加入其中。

    待鍋中的醬汁變得粘稠，鄭天歌便關掉火，將鍋子挪開，同時拿起一把小刀，將之前放在一旁醒肉的雞胸肉，三兩下就均勻地分成了五份，再平鋪在之前擺好的土豆片上，最後澆上醬汁，弄一點荷蘭芹放在上麵點綴一下，這道菜就做完了。

    “好了，你們可以嚐一下，然後有興趣的就自己做做看，不感興趣的呢就接著練刀工了。”鄭天歌將鍋子快地洗幹淨，便轉身走回評委台上，坐在椅子上看著那些選手，搶著吃自己做的那道菜。

    “唉，西餐真麻煩，還要搞七搞八的……”鄭天歌小聲的抱怨了一下，然後靠在椅子上，無聊地看著那些選手。

    (本章完)

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