第108章 透明廚房

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    在孟霄的瞎指揮下,一個新的部門成立了,這就是外賣部,嗯,雖然名字樸素了些,但是夠直白,不是嗎?

    出於私心,第一個外賣廚房被放到了孟霄的住處附近,從住所出發步行到外賣廚房大概也就20分鍾,可以說很近了。

    孟霄為什麽對餐飲行業這麽熱心呢?孟家祖上難道是開飯店的嗎?當然不是。孟家祖上都是老實農民,可以說從孟霄開始才有了經商的記錄。孟霄之所以熱衷於餐飲行業,完全是因為近些年來的食品安全問題。

    2005年的時候,華夏爆發了“蘇丹紅”事件,具體的經過大家可以在網上查詢,這裏就不多說了。當時孟霄正在上高一,寄宿在學校,外麵發生的風風雨雨很難傳入校園,所以在電視上看過一些報道的孟霄沒把事情放在心上。

    2008年,孟霄終於成為了一名光榮的大學生,從此有了大把的時間玩遊戲,看小說,看電影,瀏覽網頁,所以孟霄了解到了更多的細節,關於食品黑暗麵的印象一下子深刻無比。以三鹿奶粉為開端,華夏的乳製品行業集體爆冷,真相之陰暗令人咂舌,最終的結果就是老百姓對國產奶粉完全失去了信心,寧可“崇洋媚外”也不敢以身試險。

    在孟霄沉迷網絡的這些年,食品安全問題也是層出不窮,一次又一次的事件讓孟霄很害怕也很無奈:出了大事,孟霄還得選擇小飯館和路邊攤,明知道不安全也要含著淚把食物吃下去兜裏沒錢啊,不吃這個還能吃什麽?也就是在那個時候,孟霄心裏種下了對安全食品的執念。

    如今有本事了,孟霄自然要實現心中的夙願,好好改善一下條件。因為能力太強,所以孟霄決定順手幫助別人也改善一下。

    15年,透明廚房的概念已經不值得大驚小怪了,孟霄的思路也沒什麽新鮮的,就是在臨街的地段建一個廚房。正常情況下,廚房都是不對外的,即使用餐的顧客也不知道裏麵的情形,隻有內行人才能窺探其中的玄機,而孟霄的做法就是反著來。廚房不在後麵而是放到了前麵,且臨街的一麵是完全透明的大塊玻璃,路過的行人都能一覽其中的奧秘。

    陳有明也不知道該怎麽評價孟霄的做法,餐飲行業內部都在談透明廚房,但是把廚房放在大街上任人參觀卻似乎有些過了,陳有明麵帶憂慮地說:“董事長,我怕員工會不同意啊。”

    “不需要強求,可以在公司內部發個公告,讓願意的人自己報名。”現在工作不好找,受點約束就能安安穩穩地掙工資,總會有人動心的。

    “這倒可以。那工資怎麽算?”公司之前經營的是正規的餐廳,對廚師要求比較高,這工資也高。新出現的外賣廚房就不能照搬過去的經驗了,必須原創。

    “那你覺得多少工資比較合適呢?”

    陳有明仰頭想了想,說:“如果是小一點的餐館,廚師工資在4000左右,但是外賣廚房的生意也不知道有多好,而且他們的工作強度好像也和餐廳廚師不一樣,我還真拿不準該定在什麽水平。”

    作為公司的老大,孟霄說話也沒什麽需要顧忌的,因此他坦言道:“我的方案有兩個:第一個,廚師的工資跟著外賣浮動,就像送快遞一樣,一單抽個35塊,多勞多得;第二個,廚師的工資固定不變。你看哪個好一些?”

    “外賣廚房的生意不好估計,如果開頭生意差,廚師的工資就會很低,保險起見,還是固定工資好。”陳有明選擇了穩妥的方案,但是老板的麵子不能不給呀,所以陳有明又說:“提成的方案可以等外賣廚房的生意穩定之後,再和廚師商量,如果生意好的話,他們應該不會拒絕。”

    廚師的工資一個月也沒多少,既然專業人士這麽說了,孟霄也就不再猶豫,“就按你說的做,再加上獎金吧。外賣廚房就在大街上,廚師有個不好的行為就會被外麵的人看到,他們肯定很難受,如果一個月沒被抓到把柄,就獎勵廚師1000。”

    “我看挺好。”

    其它問題已經解決,孟霄決定談一談食材供應,“雖然說咱們和食材供應商的合同半年以後才到期,後勤中心也還沒正式成立,但是我想外賣廚房的食材還是交給,嗯,後勤中心來處理吧。”

    “專門供應一個小廚房沒問題,就是浪費了一些。”

    孟霄擺擺手,“沒事,我不怕浪費。外賣廚房的食材供應就交給我吧,你們不用管了。”

    “好。”

    孟霄決定自己處理食材。納米機器人不是約翰,孟霄更願意把它們看成寵物或者分身,智力很高的那種。孟霄下的命令,納米機器人都能理解,比如孟霄命令納米機器人削蘋果皮,結果就是綠色的洪流包裹蘋果,而後綠色慢慢向下流動,蘋果像脫衣服一樣一點點露出了裏麵的果肉,果皮自然不會被納米機器人吃掉,圍繞著蘋果多了一圈潮濕的粉末,果皮被納米機器人“絞碎”了。至於把食材裏麵的某些分子挑出來也是易如反掌,孟霄拿著一張寫有水分子化學式的a4紙對納米機器人說:“把它從蘋果裏麵挑出來。”於是剛剛削皮的蘋果就以肉眼可見的速度幹癟了下去,一灘水漬在桌子上彌漫開來。

    依靠公司的力量,孟霄的外賣廚房很快完成了裝修,廚師人選也確定了。在開業前兩天,食材被送到了一個幹淨的屋子,負責配送的員工都驚呆了,“我x,這是什麽地方,打掃的也太幹淨了吧。”當然幹淨了。這可是孟霄指揮納米機器人打掃的,凡是能看見的汙垢都被清掃一空。一塵不染,光可鑒人在這裏不是誇張的說法,而是寫實的描述。孟霄會在這裏處理食材。

    外賣廚房的廚師長李福源在開業的前一天見到了公司的董事長孟霄,此行的目的是來聆聽董事長指示的。聽說這個外賣廚房就是董事長的主意,新店的位置離董事長的住處也很近,李福源自然不敢大意,一接到電話就趕過來了。

    李福源彎了彎腰,恭敬地說:“董事長好,我是李福源。”

    孟霄肆無忌憚地打量了一番李福源,說:“名字挺好的。人長得也不錯。”很富態,也許是廚師的特點了。

    “哪裏哪裏。”

    孟霄示意李福源跟著自己,“我帶你去庫房看看,以後你們需要的食材都會放到那裏。”

    孟霄租的房子就是普通的出租屋,沒在小區裏麵,而是位於棚戶區,這裏都是獨門獨戶,不太引人注意。

    初見庫房的李福源瞠目結舌,這屋子幹淨的過分了啊!

    指著庫房裏的冰箱,孟霄說:“你們需要的食材都在裏麵了,第一次是公司配送,以後就是你們自己采購。采購來的食材都放到這裏,負責處理的人會在晚上給你們弄好,所以每天都要提前采購好第二天要用的東西,明白了麽?”

    李福源點頭應是。

    “你有什麽問題嗎?”

    李福源搓著手說:“鑰匙”

    孟霄有點尷尬的從兜裏摸出了兩把鑰匙遞給了李福源,“差點給忘了。”

    李福源笑嗬嗬地說:“您事情太多,不記得也正常。”

    “我以後就天天吃你們做的飯了,可要做好點啊。”用納米機器人處理過的食材絕對讓人放心,孟霄自然不會去外麵冒風險了。

    李福源心跳立刻快了幾分,我的責任很重呀,“您放心,我們一定拿出十二分的功夫給您做飯。”

    “我相信你,外賣廚房肯定會火起來的。”兄弟們,如果不想吃殘留農藥,地溝油和各種添加劑,你們最好給我點麵子,要不然我的外賣廚房推廣不出去呀。

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