第223章 出人意料的結果

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    老板想想也覺得他說的有道理,於是召集大家一起討論著,這個問題要怎麽樣解決。張一亮就負責在旁邊記,什麽改進排風係統啊,在桌上放置鮮花或者是香精、活性炭,再或者贈送去味噴霧,給顧客的衣服套上罩子等等,居然也羅列了許多出來。張一亮又和老板商討著,如何去采用。

    大半天的時間過去,越到下午,大家的心也就越緊張。火鍋店的生意也就在下午和晚上,如果還是持續和中午一樣,那就基本上可以意味著失敗而告終。尤其這是開業當天,有那麽多的活動支持的情況下。

    店裏留守的人都很沉默,氣氛也有些壓抑。一直到前台的電話忽然間響起來,居然是有人打電話谘詢,可不可以定位子的。

    大家都是精神一振,有定位子的谘詢,就說明晚上會有到店,這也就意味著有生意。而且陸陸續續的,又有其他的電話進來,詢問著情況,多數是問是不是像宣傳的那樣,一個人過來也行,消費如何等等之類的。

    看這樣子還可以,晚上應該會有人來。”老板也有些激動了,畢竟這是已經看到的效果,雖然說還不是十分的明顯,但是對比之前,已經是大有起色。

    張一亮比他們都還要高興,像老板和服務員他們,盯著的都是即將到來的生意,張一亮關注的卻是那些谘詢的重點,都在問是不是和宣傳的文案相符,是不是可以一個人來消費,這說明他的想法和切入點是正確的,都市中的年輕人,這是一個非常巨大的市場,圍繞著這個市場,未來也許還會有更多的商機。奶茶跟火鍋,這些都還是餐飲類,都是最基本的需求,而還有更廣闊的空間,比如說像屬於他們的酒吧會所,這些都在等待著張一亮去開創。

    就在所有人都翹首期盼下班的點的時候,已經開始有人進店了。第一波的生意到來,所有都像是收到了指令一樣,趕緊各就各位開始忙活。

    等到六七點鍾,人已經開始越來越多了。“老板,還真的是,門口又來了好多人。”領班興奮地跟老板說著。

    去去去,趕緊忙去,看見人來還不知道趕緊去招呼。”老板不耐煩地說著,他也已經開始在幫忙登記顧客信息,其實滿麵笑容心裏頭更是樂開了花,從這家火鍋店開張,什麽時候有過這麽好的生意。老板已經開始四處抽調人來進行會員卡的信息采集登記和辦理了,這個是來消費的一個門檻,雖然說麻煩了一點,但是能夠確保以後的穩定顧客來源,對於顧客來說,宣傳裏頭也說了,這都是為了以後的服務,所以也都沒有什麽人抱怨。

    張一亮也在努力維持著淡定,提醒著自己不要興奮過頭了。從一杯茶到一人食,兩次都是開業就爆滿的情況。他心情不可能不激動,也在祈禱著這樣的成績能夠一直維持下去。

    如果真的是這樣的話,那麽不出一年,張一亮有信心整個上海都將知道他的名字,那時候他做任何事業都將不成問題。

    七點鍾過後,人已經越來越多了,結果就是不得不把情侶區域先安排就坐,畢竟能夠區域,暫時還沒有多大的用處,其實是留著以後用的。

    張一亮抓緊時機,把這些火爆的場麵一一拍下來,為了下一個文案做準備。其實他規劃的文案分為兩個階段,第一階段是開店和前期,主打就是一個人也要好好吃飯,而等到後期,有了一定的情侶顧客群體以後,新的文案也就應運而生,主題就是“一個人,也不再孤單”。

    張一亮正拍著照,就被老板給揪住了:“兄弟,別拍了,趕緊過來幫忙吧。”

    張一亮這才發現,短短的時間內,門口已經開始出現排隊等位的現象了。一方麵是有的人在辦理會員卡,另一方麵則是店裏確實滿座了。“而且按照這樣的客流量預估,馬上配菜什麽的也不夠,現在去采購,關鍵是大型的批發市場也已經關門了,就算是有,等買回來再清洗加工,那也來不及。”老板也是萬萬沒有想到,他原先已經做好了起碼要扔掉一大半的心理準備,沒想到情節居然來了這麽大的一個逆轉。

    還是我預估的太小家子氣了。”張一亮也是一拍額頭,當機立斷:“不要再去采購,那樣的話意義不大。今天就這些,先按照剩下的食材大致預估一下還可以接待的顧客數,然後給他們發號碼牌,剩下沒有領導號碼牌的,給他們贈送禮物,同時可以預約明天的位置。我是沒有空幫忙了,我還有更重要的事情要做。”

    比起臨時去采購配菜,多接待一些顧客,張一亮更看重的是目前這個火爆場麵帶來的轟動效應。畢竟開業就造成轟動、等位、食材不夠的情況,這樣的店能有幾家?

    服務員們隻好按照張一亮的安排,去給剩下的顧客分發禮物同時致歉,然後還有就是做好登記,明天優先接待這些人。

    張一亮則在迅速地構思著接下來的文案,比起一杯茶,一人食多了一個優勢就是會員登記的製度,這樣很容易區分出這些人都是從哪裏來,他把這些資料整理一下,迅速地分區,發現有很多人都是大老遠從靜安寺、徐家匯、浦東等地方特地趕過來的。而這也都成為新的素材,也能夠引起更多的熱點。

    李芷琪也來了,看到這場麵也是嚇了一跳:“我還準備來捧場順便帶你回去呢,這樣子,是不是我還得來幫忙啊。”

    幫忙就不用了,吃飯也是別想了,你到隔壁飯店看著想吃什麽就吃點吧,或者等下跟我們一起吃員工餐,不過剩的菜可能不多了,所以吃的話相當湊合。”張一亮笑著解釋。

    那沒關係,人多熱鬧,我跟你們一起吧。”李芷琪高興地說著,“是不是沒有想到這麽成功?”

    早就想到了。”張一亮忙裏偷閑不忘在李芷琪麵前扮深沉,裝作自己無所不能的樣子。李芷琪已經捂著嘴偷笑了,誰都看得出來,要是真的有預料到這樣的情況,怎麽可能會有那麽多的等位而且還有後廚一個勁地大喊:“魚丸沒有了!粉絲也沒有了,告訴他們不要點!”