第一百一十二章 對決開始
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鳳致去開門,席墨行就站在外麵。早上還見過麵,到了晚上,某種不可名狀的情緒一點點蔓延。
看到他就覺得安心。
“你怎麽突然來了”鳳致好奇地問道。
“每一次都是我陪你。”席墨行一眼就看到了沙發上的顧蘿莉
哪怕雇了保鏢,還是不放心啊。
席墨行表麵上是說怕鳳致緊張,所以明天的節目錄製一定會出現,晚上也便留在了這裏。
第二天,鳳致按照節目組的邀請來到錄製地點,是在一個廣場。
這一期是他們所有廚師正式和世家大廚對決,鳳致也感到一絲興奮。
這世家大廚有三位。
一位叫葉邵,看起來五六十歲,非常精神的老者,祖上是禦廚,傳下了不少菜譜,到了葉邵爺爺那輩就創辦了葉家菜,在南方非常有名。菜以精細著稱,但這價格也是貴,一千塊基本是一人套餐,當然,菜量也不會大。
因為葉家菜實在是蠻出名的,所以能請到現在葉家菜的傳人葉邵來,也是令在場的一些素人廚師震驚。
這第二位大廚是上一屆的廚神,秋淑月。她爺爺也是名廚,將南方菜與北方菜相互融合,采眾菜係之長,融會貫通,深切領悟中華傳統美食文化,成就了如今的秋家菜。
而且兩家餐廳同在一個城市,雖然這一個是從祖上開始做菜,一個是從爺爺輩兒開始做,但由於都是高端餐廳,所以免不了被人拿來比較。
去葉家菜的就是為了享受周到的fú wù以及宮廷禦膳,花上萬吃一頓飯也不在意。而去秋家菜的人都嫌棄葉家菜沒有內涵,二個餐廳之間頗有些王不見王的意思。
至於秋家菜傳到這一代秋淑月手裏,則又煥發了新的生機與活力。秋淑月鑽研菜譜多年,不問、不爭、靜心,尋求至高無上的美味。去吃秋家菜的人若是有靈性,說不定還能從中悟到禪機呢。
秋淑月老師傅的拿手菜便是龍遊碧海、滿桂飄香、一江春色、西來意旁人很難吃到,但據吃過的人來說,簡直已經不是“好吃”這種單純的評價,而是一種不凡的境界。
所以說,秋淑月不是很喜歡拋頭露麵,廚之神節目組三顧茅廬,才請她出山,一舉奪得了當時的廚神稱號,贏得輕輕鬆鬆,毫不費力,簡直就像是去玩兒一樣,在場的所有評委和觀眾,無一不被她征服。
這第三位廚師叫何誌勳。是川菜的代表人物,當今的國寶級烹飪大師,他為川菜推廣做出了不可磨滅的貢獻,多年來研發了創意菜品三百餘款,廣受好評。
三位名廚的地位不低,這也讓許多素人廚師猜測,接下來請的廚師是不是比他們還要厲害。
這一期節目已經進入了正式錄製的階段,就在主持人白寒說了這次的比賽規則,讓素人廚師和三位大廚共同挑戰三百人流水席,如果失敗,素人廚師將會淘汰一半。
這可是剩下了二十四位廚師,誰走到這也都是過五關斬六將,辛苦過來的,哪裏同意這樣被淘汰。但節目組也說了,淘汰就是一個人選擇另一個人上p台,而且一個人最多可以被p三次,直到淘汰掉十二人,隻剩下一人為止。
節目組已經盡可能公正了,廚師們也知道自己沒辦法一直留下去,所以也坦然接受了這一設定。
當然,如果世家廚師組失敗了,那麽取得勝利的素人廚師便可以全部晉級。
這才是最鼓舞人心的事情。
白寒在前麵激動地問道:“現在,有沒有人不願意參與這次對決想要退出?”
理想狀態下,這種問題的回答已經都是信心滿滿的沒有。
此時此刻,一群人中的蕭佩妮卻舉起了手。
“我申請退賽。”
不僅是白寒驚訝了,在場的其他人也都十分驚訝。
鏡頭又轉到了五名評委這裏,尤其在周嘉年那裏停留了一會兒。
但是周嘉年則沒有什麽表情。
蕭佩妮看起來狀態特別的憔悴,幾乎沒怎麽化妝,說是因為自己的原因就想要退賽,在她的堅持之下,白寒隻能說現在就讓節目組導演們先討論討論。
鳳致在這等了一會兒,沒過多久,討論結果回來了,蕭佩妮退賽。
退散後,世家組那邊的幫廚少一人,兩邊算是平衡了,都是二十三人。
節目再一開始,兩組人就開始拿食材了,在場的食材很多,畢竟是三百人流水席。
這拿食材是隨便拿的,拿自己所需要的就夠了,當然也可以有備無患。
雖然拿食材看起來簡單,但是要提前想好要做什麽,與世家廚師組相比,素人廚師組們就顯得比較慌亂,好在最後88號的大叔站了出來。
“我以前是村宴廚師,有經驗,大家先不要亂。”88號大叔看起來是一個成熟又溫柔的人,長得有一點像最近幾年因為演技而翻紅的男明星。
大叔叫周良,口碑一直不錯,上也有蠻多的女生喜歡他這一款,而他在這些廚師們眼中也同樣很好,所以大家就都安靜了下來。
兩組人選好了菜,節目組又開始作妖了。說是要挑兩種食材放進自己的菜品裏,而且所占比重還不能少。
兩種菜可以放在一起,也可以分別放在兩盤菜中。
都在電視上、美食節目中看過這種套路,所以兩組廚師也都很平靜。
等到了備選食材出現時每個人臉上的表情也都很一言難盡。
“魚腥草、羊雜碎、蠍子、一些難以叫出名字的處理好的昆蟲、毛雞蛋、榴蓮、醃鯡魚、沙蟲、馬奶、苦瓜、糖、鴨血”
當然,為了所有人著想,這個鯡魚罐頭是絕對沒有打開的。
這也讓在場的人們足夠慶幸。
這些食材,或者說有的是已經初加工過的食材有好有壞,糖、苦瓜、鴨血和榴蓮等都可以入菜而且並沒有什麽,但也不是說隨便都能拿到的,還是要看運氣。兩組人經過了簡單的剪刀石頭布決勝負後,榴蓮和糖被世家廚師組拿走了,而素人廚師組隻能拿剩下的苦瓜和鴨血
這些食材要做出六道菜一湯羹一甜品,在場的每個人也都十分期待,這一場看起來勝負已分的對決。
做菜正式開始了。
鳳致這組在激烈的討論下,菜單可算是出來了。紅燒排骨、鳳尾大蝦、麻香雞、黑椒裏脊、香辣毛血旺、苦瓜釀肉,湯羹是山珍湯,甜品是中式點心。
世家廚師組的菜單看起來似乎有些精致。
扒和牛塊、一鼎鮮、粉蒸獅子頭、八寶葫蘆鴨、鍋塌豆腐、錦繡春色,湯羹是鳳尾筍湯,點心則是榴蓮慕斯。
二十三位廚師暫時分為了五個小組,自發地劃分好了菜品,就開始處理各自的食材,這樣會比較快。
鳳致要做中式點心,等到上了蒸鍋後就可以去給其他人幫忙。
忙中出錯是正常的,可以說素人廚師組這邊一直都很不順利,不是食材找不到了就是要用的食材沒處理好,時而爆發的爭吵使得他們之間的關係非常緊張。
而與他們形成鮮明對比的是對麵的世家廚師組,三位大廚帶領各自的團隊做菜,非常安靜,一切顯得有條不紊。
就算偶爾出現了突發情況也能很快解決,這種對比異常明顯。
磕磕絆絆中,時間一分一秒地過去,倒計時已經開始了,中午參加流水席的觀眾們就會來到這裏,這些人中也有不少自詡為美食家的人,大部分是收到了節目組的邀請,一小部分則是節目組征集的觀眾。
因為在**麵前,所以有很多廚師也是一直按捺著情緒,並沒有發脾氣,到最後,鳳致這組人也都安靜了下來不再說話,氣氛一度陷入非常詭異的局麵。
看著三百名觀眾蜂擁而至,來到了廣場圓桌之上都做好了,人們感覺到了緊張的氣氛。
白寒在前麵道:“兩隊若做好了菜就可以敲響銅鑼讓我們的傳菜xiǎo jiě開始上菜。”
素人廚師組的銅鑼最先敲響,上了前菜苦瓜釀肉,隨後,世家廚師組的和牛也開始上了,菜陸陸續續地端了上去,很快就擺滿了一桌子。
三百名評審中年紀不是太大的人都拿出了手機開始拍照,這一桌子菜,有大多數擺盤都十分好,而素人廚師組的看起來擺盤則粗獷許多。
當所有菜都被端上去了後,所有人都有種如釋重負的感覺,好像之前從未有一次這樣緊張過。
看著就在方才還和自己爭吵過的隊員,廚師們也都升起一種愧疚情緒。
誰在這個時候都很難保持心態平穩,更何況這些人可都是廚師長或是大老板啊,哪個一開始上來沒有點架子。
但經過了這樣幾次比拚,每個人得到的東西也不一樣,心情各異。
鳳致也累得不行了,處理蝦時給手上紮了好幾下,當時沒怎麽樣,現在倒是有點疼了。
可是看著人們高高興興地品嚐他們所做的菜時,一切辛苦也都有了安慰。
隻是這個時候,鳳致倒有閑心想起了一個人。
本來今天這次比賽中蕭佩妮也應該參加的,她突然提出退賽,該不會是和前幾天絡上黑自己的帖子有關吧?
如果真的是她在背後造謠,那麽是不是席墨行去做了什麽?
敵明我暗,這種狀態真的是太糟糕了,鳳致暗暗想。
休息好後,就是靜待結果的時候了。休息時他們也都吃了些飯補充補充體能,隨後,三百名評審也陸續吃完了飯,他們每個人手裏都有六張票,選出自己最喜歡的六道菜就可以。
接下來的統計就交給了節目組,看哪些菜受到的歡迎多,再進行加分,而他們又是屬於哪一隊,最後哪一隊的分數高,哪一隊就取得了勝利。