第83章 春筍辣醬
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溫尚點點頭,背起大籮筐,又抱起另外一個大籮筐,率先走了出去,走了兩步見月初沒跟上,還停下來轉過身中氣十足地喊了一句:“娘子,快跟著溫尚呀!”
這傻子……真是牛力氣……
看來平時吃那麽多真是沒白吃,都去長力氣了。
到家後葉柳兒先跑了過來,看到滿滿三籮筐春筍,頓時就呼道:“好厲害啊!”
月初不敢邀功,說:“我不厲害,我就負責撿而已。”
“哇,那就是姐夫厲害!月兒姐,你以後跟姐夫生的兒子肯定也像姐夫這麽厲害!”
月初一怔,不禁在心裏想到,她若是真的跟溫尚生了孩子的話,那孩子該是個什麽樣呢?是像她還是像溫尚?孩子該不會遺傳到溫尚的黑皮膚吧?
傻又會不會遺傳呢?那應該不會,畢竟溫尚是後天傷了腦袋才變傻的。
那臉上的大胎記不會遺傳吧?
見月初發呆,葉柳兒捂嘴偷笑:“姐,你發什麽呆啊?是不是想快點給我生個弟弟?”
溫尚背著身子倒春筍,聽聞這話便是一笑,心裏充滿了期待。
可月初卻是有些羞澀的,佯怒道:“再胡說八道我撕了你的嘴!”
葉柳兒可不怕她,吐著舌頭幫溫尚處理春筍去了。
對於這一大堆春筍,月初心裏是有計劃的。
三分之一用來做鹵春筍,剩下的一大半拿去做麻辣燙,還有一小部分她打算做成春筍辣醬。
春筍辣醬可以保存很久,這樣就算是夏天也能吃到了。
一下午的時間,要做辣醬和鹵味的春筍都處理好了,麻辣燙因為用具還沒有,所以月初先將帶泥土的春筍保存了起來,因為天氣冷,又是吊在井裏麵,所以放幾日都沒有關係。
下午快到飯點的時候葉氏要去做飯了。
她洗幹淨手走進廚房一瞧,見到月初正站在灶台前不知道在幹什麽。
等她走近了後便味道了一陣陣骨頭燉湯的香味。
因為月初做麵的湯都是用大骨頭熬製的,所以葉氏對這個味道比較熟悉。
“月兒,你在做什麽?”
“今天答應了溫尚,給他做個春筍湯。”
葉氏一瞧,那鍋裏正燉著敲碎的大棒骨,huáng sè的薑片隨著白色的湯汁翻滾,一看就讓人產生了食欲。
“這差不多熬好了吧?”
“差不多了,我燉了一個多時辰。”
在古代,雖然村裏的人都不算富裕,可是也沒人會去吃骨頭。
所以葉氏第一次見到月初拿骨頭熬湯的時候一陣心酸,總覺得月初在溫家過得太差了,連骨頭都吃上了。
可等她喝過骨頭熬製出來的湯後,隻覺得那味道可一點都不比肉湯差!
“娘,你先做飯吧,等你飯燜好要炒菜的時候就喊我一聲,我最後來做這道湯。”
葉氏應了一聲之後,月初擦這手就出去了。
院子裏,溫尚正在跟葉柳兒講他打熊瞎子的故事。
葉柳兒聽得很帶勁,可月初聽了一會兒後卻哼了哼,毫不客氣地捅破溫尚的“謊話”,“你是在夢裏才這麽厲害吧?你要是能一拳頭把熊瞎子打得往後退的話,那你上次就不會受傷回來了。”
被月初拆了台,溫尚卻絲毫都不覺得難堪,反而笑嘻嘻地說:“娘子說的對,溫尚做夢的時候就是這麽打熊瞎子的!”
“啊?原來真是做夢打的啊,我還以為姐夫你真的一點都不怕呢,居然還能把熊瞎子打跑!”
溫尚笑而不語。
當年他什麽猛獸沒見過?他在以前的家裏還有一張虎皮,那老虎就是他一個人打死的。
隻是他在月初這裏的印象就是膽小,而且他現在的身份也就隻能裝膽小。
溫尚看了一眼自家小女人嘲笑他的模樣,心道等到他恢複身份的時候,他一定要打一頭熊瞎子給她看看,讓她看看她的男人不比任何人差!
葉氏手腳麻利,不多時那飯就做的差不多了。
月初洗幹淨手,拿了幾個泡在涼水裏的竹筍,切成小滾刀塊,再將洗幹淨的蘑菇撕好,把春筍和蘑菇一起下鍋蓋上蓋煮。
等到快好的時候,月初才撒入適當的鹽,又煮了兩分鍾,這才將骨頭春筍湯盛了起來。
溫尚飯量大,而且又是一桌子人吃飯,所以月初煮得也多,這湯裝了一大盆。
湯入盆,月初在上麵撒了蔥花,那香氣更是撲鼻而來。
飯菜都上桌後,汪氏這次不用人去叫就自己扶著肚子出來了。
她在屋裏的時候就已經聞到了這香味,早就已經咽了好幾次口水。
這會兒坐下後,範氏率先就拿起湯勺和碗給自己盛了一碗,吹了吹後一口湯入口,範氏隻覺得這湯真是鮮美極了!
骨頭春筍湯不像平時他們燉湯那樣放很多佐料,隻用了薑片和鹽,還有蔥花,雖然看上去極為簡單,可一口喝下去清甜可口,唇齒留香。
還有春筍,吃起來清甜又清爽,就是平常炒出來清淡的蘑菇此刻吃起來也是美味。
一桌子的人都沒有吃飯,先是一人盛了一碗骨頭春筍湯喝,等滿足後才開始吃飯。
月初喝碗湯後,又將大棒骨挑出來,用筷子挑著裏麵的骨髓吃。
葉氏不解,問:“月兒,這骨頭雖然燉湯滋味好,可上麵一點肉都沒有,你這是在吃什麽?”
“這大骨頭裏麵的骨髓營養高,而且富含膠原蛋白,吃了對皮膚好。”
汪氏也是頗為好奇,隻是聽了月初這話後便沒了興趣,在她看來這什麽膠原蛋白都不知道是個啥,而且要說營養,那哪比得過肉?所以自然是沒什麽興趣。
倒是葉柳兒見月初吃得津津有味,也學了月初的模樣開始吃起來。
晚飯過後,汪氏由葉滿富扶著回屋了,兩口子照例是什麽活兒都不幹的。
汪氏仗著自己大肚子,而葉滿富則在地裏辛苦了一天,回到家裏自然不樂意再幹活,而且這屋裏這麽多人,誰幹都行,反正他是要休息的。
葉氏洗碗收拾桌子,而月初幾人開始為明天出攤做準備。
現在比較穩定的鹵菜就是鹵肉、鹵蛋、鹵千張、鹵藕還有鹵老豆腐,今天多了春筍,而且已經處理好的春筍要趕緊做,不然那味道就打折扣了。
等將食材入鍋之後,溫尚看著火,月初就開始動手做起了辣醬。
花生炒香了,剩下的油、酒,糖這些葉柳兒也搬出來了,還有紅尖椒是從汪氏的菜地裏摘的。
因為辣椒這些東西值不得幾個錢,而且汪氏想的是等月初摘菜的時候再賺一筆,所以這紅辣椒她倒是大方了一回,沒有要月初一文錢。
月初在現代隻動手做過辣椒醬,方法很簡單,現在做春筍辣醬原理也差不多。
剁辣椒是個大工程,很容易辣手,而且要是飛濺到眼睛裏那可有得受了。
月初有經驗,所以這道程序她自己動手,讓要幫忙的葉柳兒去做其他的了。
等剁好辣椒之後,再將油下鍋,然後把所有的辣椒下油鍋,不停地翻炒攪拌,等到差不多的時候再加入葉柳兒切好的小筍丁。
接下來在翻炒的過程中再加酒、糖、鹽。
等春筍辣醬做好的時候,葉柳兒忍不住第一個先嚐了一點,她仔細品味,一邊點頭一邊跳,嘴裏喊著:“這味道好,就是辣辣辣!”
葉氏怕辣,沒敢嚐,月初吃完覺得不錯,口感跟她預料的差不多。
溫尚也嚐了一點,感覺口中的辣味在翻騰,可是除了辣味,他還能品嚐到春筍的味道。
他覺得,這春筍辣醬不論是配餅子還是配麵條,甚至沒菜的時候配白飯那都是有滋有味的。
一鍋春筍辣醬能裝了滿滿一個小酒壇子。
月初是舍不得拿去麵攤的,隻留著平時吃,這一鍋能吃到夏天呢。
兩天沒出攤了,再出攤的時候月初有種像是第一次出攤的感覺,充滿了期待和興奮感。
這會兒桌子板凳爐子的一擺好就有食客走過來。
“老板娘,來兩碗肉絲麵!”
隨著這一聲,今天的生意開始了。
一般早上的鹵菜賣的比較少,畢竟早飯大家都喜歡吃點清淡的。
真正開始賣的話那就是將近午飯的點,這一開始就停不下來了,吃麵的人怎麽都會來點,還有人專門吃鹵菜,所以真正賺錢的還是鹵菜。
在這點上月初也想通了,雖然她開的是麵攤,最初也是指望著能賺麵錢,可是現在大家喜歡什麽她就做什麽好了,反正隻要能賺錢就可以。
早上吃早飯的這一波忙完之後,吃東西的人就少了下來,隔一會兒才稀稀疏疏的來一個人。
不過月初也不擔心,做吃食就是這樣的,一日到三餐的時候才有生意,而且生意最好的時間段還屬中午和下午那個點。
這會兒閑下來之後,月初正準備數數早上的收入時,突然有人一腳踢翻了長凳。
她抬眼一瞧,那怒氣衝衝的,不是範氏又是誰?
前天徐嬌就提醒她了,說範氏會來麵攤找她麻煩。
果然,她今天剛出攤範氏就來了。
“月初你個小賤人,給我把三兩銀子還回來!”