第13章 13小有所成
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非常幸運的是,今天王天成又進入了夢中,川菜廚師並沒有再出來教他,但是食神把他叫過去,開始傳授他技藝。
你隨便做一道菜給我看一看。”
可是我從來沒有做過啊!”
不是吧,蛋炒飯都沒做過嗎?”
嗯,我覺得做菜應該真的是做菜吧。”
你覺得當廚子是為了什麽。”
當然是為了做出好吃的菜啦!”
不,你說錯了,再仔細想一想,想好了再來告訴我,不要急著得出答案,一個人的想法,將決定他的未來有多高。”
到底是什麽呢?在和許佳慧一起吃飯的時候,我覺得菜做的好吃也會讓人高興啊!
突然間我靈光一閃,令人高興,對,就是這個,吃飯就是為了讓人從心底感到滿足,上一次看到食神給別人做飯,那人吃了以後心滿意足的離開了,就是這個。
我的答案就是,廚子做出來的菜,就是為了讓人感到滿足。”
你能想到這一點,說明你已經摸到了做廚子的竅門了,無論你的菜做的有多麽好看,多麽精致,歸根結底就是為了讓人吃,如果吃的人說菜不好,那麽你做的就是不好,那麽你做的再好又有什麽用呢,所以做的菜不一定要好看,但一定要好吃,當然並不是菜做的很醜,至少要看得過去,讓人有食欲,做的跟屎一樣,當然會讓人沒胃口,是吧。”
我的想法當然和他有點一樣,我倒是想把菜做的好看又好吃。王當然不明白,食神曾經做過的菜是如何的華麗,龍鳳呈祥,並不是那種擺在盤子上麵的,而是真正的如同傳說中的龍與鳳一樣,在開盤的瞬間,就要騰雲駕霧離開似的,那種真正震撼人心的場景,是王天成一輩子都沒有見過的,現在的食神是因為厭倦了那種浮誇的表演性質的廚藝,雖然能夠感到激動,情緒高亢,但距離它真正的讓足以溫暖人心的效果卻差強人意,當一切的浮華過去之後,隻剩下洗盡鉛華的沉澱,那是真正去除雜色的本色,就如同他現在做出來的菜一樣,是什麽顏色還是什麽顏色。
王天才明白廚藝之道以後,就想首先鍛煉自己的技藝,在夢境中接下來的半年裏,現實中差不多過去了一個月,現在,王天成的川菜燒的已經很好了,而且擺出來的也很漂亮,什麽魔幻麻婆豆腐,進擊的辣子雞丁,看著如同清水裏麵飄著的幾片荷葉的水煮白菜等等一些有名的川菜。
雖然此時王天成的菜已經做得很好了,但是他的菜並沒有機器人情緒的力量,總感覺缺少了什麽,但就是找不出來,食神也一天天看著他的進步,但卻並沒有說什麽,這是一道坎,攔在的大多數頂級的廚師中間,想要成為真正的食神,你必須得把自己的心意加入進去,你不能去直接告訴那些廚師,否則就中斷了他們的道路,永遠都沒有機會進入更高的層次,現在在他的教導下,王天成終於有機會進入那一道門,但廚房裏沒有一個人會去提醒他,因為那些廚師都是在當初不明白,實在找不到方法以後,直接問了食神答案,最後卻懊惱不已,悔恨終生,現在他們卻不能毀了這個後進的廚師,雖然她的廚藝隻能算是中等,但他卻有機會比他們多邁出一步,所以他們全部都在等待,他到底能不能自己想出這個問題呢?像他們這些人,在做菜的途中,受到許多人的誇讚,心情變得浮躁,沒有了當初的激情,現在日複一日做著這些機械的動作,找不到自己的方向,這也是為什麽有些廚藝一般的人,全心全意的為自己心愛的人做菜,在之後卻能讓人感覺到溫暖溫馨,其中就有這個因素,被別人說到他們做的菜味道好,怎能滿足別人的口腹之欲,卻不足以提升到心靈層麵上,這就是質的區別,所以等待啊!希望有朝一日他能明白,在這個廚房裏,沒有時刻的誇讚,也沒有惡毒的嘲諷,隻有平平淡淡的日常,炒菜的時候會有油星子蹦到身上,燙得在那裏嗷嗷直叫,趕緊衝下水龍頭,卻一不小心滑倒了,順手打翻了前麵人端著的菜,很不幸的是,那一盤菜淋在了川菜廚師的頭上,又或者是把所有的雞屁股收集起來,雕成一朵朵菊花,然後用高湯把所有的雞屁股燙熟,然後請川菜廚師吃,美曰其名,是孝敬他老人家,當他在吃完以後,覺得味道還挺好,都有這樣的好事,下次再叫他,然後在他高興的時候,告訴他這些東西全部是用雞屁股做的,然後他的臉瞬間就黑了,然後又綠了,然後肚子一抽,立即就跑出去了,雖然他之後沒有說什麽,但是在那以後好幾天,我都生活在水深火熱之中,這樣的有趣的日子不勝枚舉,他們的友情也在這之中建立起來,以至於他們希望他能夠自己找出廚藝的精髓,並超越他們。
(本章完)