沈月然又是應是，深吸一口氣，打開隨身包裹。

    裏麵是她自個兒縫製的白色廚帽，套袖和圍裙。

    她一一穿上，開始按照已經在心中製定好的菜譜動作。

    她讓翠柳事先打聽過，周家家宴一般會在金桂閣的前堂進行，一人一桌，依次擺放。

    既是一人一桌，那麽菜量就有限製，每桌最多放上八菜碟兩湯碗，已是滿滿一桌。

    所謂眾口難調，若想做出一桌讓周家眾人皆滿意的宴席太難，何況僅僅給她八菜兩湯的機會，難上加難。

    她想到，既是一人一桌，不如設立四道主菜，一道主湯，再依次根據各人口味另上四道輔菜和一道例湯。

    這樣，相當於化整為零，每個人的口味都能照應得到。

    不過這樣一來，她的任務就增加數倍不止。

    今日赴宴的周家人一共有九人，她原本隻需要做出八菜兩湯，如今變成要做出來四十道菜式和十八道例湯。

    時間不多，趕緊動手。

    四道主菜她選擇了粉蒸排骨，宮保雞丁，八珍豆腐和地三鮮，主湯則選擇了佛跳牆。

    主菜是基礎，相當於保底的六十分，她不容有失，不求有功，隻求無過。

    而這幾道菜的口味相對來說以鹹、香、鮮為主，都比較家常，卻都是廣受百姓歡迎的。一般來說，越是常見的，往往越是能為大多數人接受。

    主菜求穩，出彩的是輔菜。

    鄔元英牙好，胃好，腿腳不好，根據翠柳的來報，金桂閣的鹽罐見底兒，醬油半瓶，卻不見辣椒，可見鄔元英的口味偏鹹。

    若鄔元英不喜辣，又好鹹，那麽鮮、香味一定是她所鍾愛的。

    她為金桂閣準備的輔菜是叫化鴨，鍋巴肉片，竹蓀腐竹煲和爆炒豬肝，例湯則是強筋健骨的黃豆燉豬蹄筋。

    翠柳去了一趟金鼎閣和金尊閣，最大的感受一個是撲麵而來的嗆味，一個則是撲麵而來的油味。

    據翠柳道，金鼎閣的廚餘全是紅油油的一片，熗過的辣椒殼兒，花椒殼兒，麻椒殼兒，隻是聞了聞味道，就足夠她嗆得流下眼淚。

    而金尊閣則是髒。

    到處是油汙。鹽罐上是油，湯碗上是油，灶台上也全是油。

    這樣看來，周忠則與江沛文平時喜辣，而周孝則與杜靈初平時則喜油大。

    她又想起那日與江沛文一同用食的情形。

    那一天，她在飲食中並沒有發現任何異常，例如特別辣或者特別麻之物，入口的食物於她而言，算是不鹹不淡。

    那麽，翠柳發現的辣椒廚餘又是為何？

    她突然想到，與衛奕去慕容晉家中作客時，曾經在白卿若麵前放置的一碗白水。

    那是白卿若為了遷就慕容晉喜辣的口味，才無奈為之。

    所以，江沛文一直以來也是在遷就周忠則？

    喜辣的是周忠則，而不是江沛文。

    想通了這一點，沈月然為周忠則準備的輔菜是水煮牛肉片，泡椒鳳爪，麻辣鴨頭和毛血旺，例湯則是酸湯魚。

    吃過辣之後，再適當吃些酸，有助於緩解胃部的不適。

    她為江沛文準備的是則是糖醋裏脊，魚香肉絲，蒜容粉絲蒸扇貝和幹醃黃魚，例湯是羅宋湯。

    江沛文長期跟隨周忠則吃辣，隱藏起自己的口味，味覺估計已經麻木。若隻是普通鹹香，於她而言，隻會稍顯平淡。糖醋味，魚香味，蒜蓉味，幹醃味，還有羅宋湯的味道，皆是有別於一般鹹香的味道，她希望，這些稍顯特別的味道，能夠激起江沛文對食物的一些喜好。

    對於喜油的周孝則和杜靈初，她信手拈來。

    喜油的人，通常也喜香，口味相對來說不甚挑剔。

    為周孝則準備的是螞蟻上樹，油炸花生米，幹鍋茶樹茹，五香羊蹄和冬瓜老鴨湯，為杜靈初準備的則是小雞燉榛蘑，鍋包肉，肉絲帶底，香煎茄盒和百合鯽魚湯。

    至於吳十娘和夏依依，一個想減重，一個想增重，她當然要投其所好。

    為吳十娘備的全是所謂的減肥食譜，桂花山藥泥，蝦仁滑蛋，菠蘿咕嚕肉，白灼青菜和蓮藕湯。

    為夏依依備的則是土豆紅燒肉，臘腸佛手瓜，辣白菜炒年糕，五花肉燴玉米和鮮蝦小雲吞。

    口味最挑剔的江燕學她放在最後。

    做菜講究色、香、味俱全，而其中的“味”與菜的溫度有很大的關係。

    拋開涼拌菜或者熱湯不言，很多菜都受到溫度的影響。

    菜一涼，意味著油也會涼，而油涼就會糊嘴，影響口感。

    金冠閣最為奢華，金冠閣的後廚也一向由名廚後人打理，所以，周廉安和江燕學夫婦對於“吃”方麵，肯定是格外講究的。

    不過，沈月然也有自己的想法。

    江燕學口味挑剔歸挑剔，吃得多，見得也多，無論做出什麽菜式來，她若存心，都會說出哪裏不好。

    唯有一樣，江燕學就算嘴裏說不好，也會全吃光，便是她最在意的容貌。

    敢在自個兒身上用麝香貼的女子並不多。

    既然江燕學愛漂亮，她就給她“漂亮”。

    涼拌黑木耳，冰糖雪梨，糯米雞，紅棗滑山藥，和銀耳蓮子羹。

    這些菜式不在味道，而是在功效。

    隻要是對自己容貌在意的女子，應該都會知道這幾道菜全是美容養顏的聖品。

    隻要江燕學願意吃，若要再挑剔她做的飯菜，自然就占不住理。

    沈月然心中有數，手腳利索，不一會兒，灶台上全擺滿了各種準備好的食材。

    這邊準備起鍋下油，那邊一個白麵長身的年輕人推開房門走進來。

    “白師傅。”

    一直意興闌珊的建蘭見到來人，連忙欠身施禮，態度相當恭敬。

    白師傅？

    就是名廚之後白尹。

    沈月然沒有轉頭，但也沒有繼續手中的動作。隻是放下手中的鐵鍋，垂頭不語。

    就算是個庶妾，她也算是周家的夫人，而白尹再怎麽得江燕學的歡心，也是周家的下人，這其中的輩份，沈月然還懂得分辨。

    白尹道，“建蘭，麻煩你跑一趟，看看我從城北訂來的海鮮到了沒有？就在後院院門，我與那老板約的是差兩刻酉時，馬上就到了。”

    白尹聲音清朗，聲線溫柔。

    建蘭爽快地應聲是，跑開了。(未完待續。)（WWW.101novel.com）