第458章 新的嚐試
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送走劉局長之後,王林開始準備一下參加全國美食大會的菜。
聽說全國美術大會第一場比賽是要用自己的菜式上場,也就是說必須有給人眼前一亮的菜式才能夠進入初賽。
畢竟在全國大會上麵來的都是高手,可不是隨便一兩道菜就可以獲勝的。
雖然難度看起來很高,但是卻阻擋不了王林的參賽之心,他覺得還蠻有挑戰性的,這樣的比賽肯定非常有趣。
所以王林也打算提前做好準備。原本他在九族菜譜當中就已經琢磨出一些東西來,他打算把這些東西加入到他的新菜式當中,到時候給評委一些驚喜。
接下來時間,王林除了酒樓的事情之外,全部用在研究九族的菜譜上。
九族的菜譜結合劉大仙的風水書得出了三道菜譜。
這三道菜譜可以說是完整的菜譜,但也可說是一種組合的菜譜,它可以千變萬化,可以結合到其他菜譜身上,從而變成另外一道菜譜。
但是要做到這一點,必須擁有超強的理解能力,湊巧王林身上就有這樣的能力,隻可惜所花費的時間非常的長。
現在王林每天都待在房間裏麵研究九族的菜譜,雖然隻有三道菜譜,但是他卻研究得津津有味,甚至忘記了外麵的時間。
這一天王林研究九族的菜譜有著重大的突破。
他發現隻要改變菜譜中的一些順序,從而可以改變菜的味道!
按照酒桌菜譜裏麵所說的味道是可以改變的,也就是說隻要有規則的去打亂那些做菜的順序,就可獲得新的味道。
這時候王林在想,如果能夠把這些知識都運用到新的菜式上麵,那麽必定會給人帶來非常震撼驚喜。
“打亂做菜的順序就能得到新的味道,這樣的意思是不是一道菜可以擁有多種味道,而這些味道可以從隨著時間的變化而變化……”
九族菜譜本來就是屬於比較高深的菜譜,王林也是費了好長時間才領悟到這一點,不過要做到似乎有些困難。
王林以前就有這樣嚐試,把一道菜的順序全部打亂,然後再用其他次序去做出來,但是味道改變不是很大……
這讓王林有些懷疑,九族菜譜所說的是不是真的?
“看來得作一番嚐試才行!”
王林也沒有任何的猶豫,果斷的拿起菜鍋開始做了起來。
第一道菜,是打亂元氣海貝湯的順序……
就這一道菜,本來隻有一個做法,一個次序,但經過王林的嚐試之後挖掘出了八個順序。
王林把這個八個順序重新組合,然後做成了八道不一樣的元氣海貝湯。
按照九族菜譜所提示的內容,這八道的元氣海貝湯味道肯定不一樣。
王林叫了三個人,打算讓他們嚐試。
“不錯不錯,今天又有新的菜式了,我非常的期待……”陳峰也沒有想到王林會抽中他,能第一時間嚐到王林所做的新菜式,也是他一生中的願望。
吳霞也是挺無語的,王林現在一天也太閑了吧……
沒事就應該好好琢磨九族的事情,做這種菜簡直就是浪費時間了,而且還同時做了八道,就是閑過頭了嗎?
杜琳就不一樣,始終是跟王林站在一起的,她覺得王林嚐試新的菜式是好的開始。不管王林做什麽,她都會默默的支持。
“請你們三個來,主要是想嚐試在八道湯的味道,雖然名義上他們是同一道湯,但是我做了新的嚐試,應該會有一點點的不一樣。”
王林淡淡的解釋道。
“沒關係,我們嚐試就是!”陳峰也是非常直爽的人,二話不說直接嚐了一口,隨後八道湯他都一一嚐試過了,卻發現了一個問題,這八道湯的味道完全一模一樣……
不過為了給王林麵子,陳峰也沒有第一時間說出來,他想看一看其他人的說法。
沒想到的是吳霞剛剛嚐了一口便直接說了出來:“你這八道湯的味道一模一樣,沒有任何的變化,讓我們來嚐試也是浪費時間”
最後連杜琳講出了同樣的話:“這道湯的味道確實一模一樣,沒有任何的差別,感覺這是一道湯,倒成八份,你這樣做的意義到底在哪裏?”
聽得眾人的結果之後,王林有些失望,九族上麵說的改變味道講的時候簡單,但做起來卻是非常的困難!
改變做菜的次序,從而改變菜的味道,這是一種非常高超的技巧!
必需經過練習或者領悟才能做得到!
不過王林並沒有氣妥,他反而覺得自己更加接近了這個技巧。
他覺得隻要自己在努力一吧,肯定可以找到訣竅的。
“好,你們再等等。”
王林把八道湯全部倒了,然後重新開始做。
這一次王林用的是沒有做過的方法,他重新打亂那些菜的次序,然後開始做了起來。
每做一次,他便在腦中回想一百遍,慢慢的他也就琢磨出一些技巧來。
雖然王林感覺越來越接近那個技巧,那其他三個人並沒有這個耐心,因為嚐試了一百多遍的同一道湯之後,他們也感覺膩了!
甚至都覺得舌頭都麻痹了,再也嚐不出味道來。
這一點王林也非常的自責,誰叫他在半天之內作出一百多道元氣海貝湯。
雖然實驗沒有成功,但卻得到了陳峰最高的讚美。
“厲害的王林大師,你到底是怎麽做的?半天時間裏做出一百道元氣海貝湯,而且這一百多道湯裏麵用的都是不同的做法,還有不同的次序,如果不是親眼所見,誰會相信?”
陳峰已經被王林這種行為震撼得不能自己……
如果換做他,恐怕半天也研究不出20種做法,他覺得王林的思維真的是太可怕了,沒有一個廚師能夠在半天之類換了一百多種做法,王林絕對是一個變-態!
陳峰這麽想的時候,王林又做了八道湯。
“這已經是108次,你們再嚐試一下,如果不行,那明天再來……”
王林講的是雲淡風輕,但是其他三個人卻是一臉無語。
也確實都嚐試了108次,還來,這也太折磨人了!
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