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    “來個名點藏菜‘風幹雞’吧，廚師以極快的速度拔毛、未放血剖開、取髒、填調料入雞腹、縫上、掛於通風幹燥冰室中。這時雞還是活的，然後如風鈴一般在風凍中‘咕咕’直叫，直到風幹。我們這裏還有很特別的烤鴨掌，活鴨放在微熱的鐵板之上，把塗著調料的鐵板加溫。活鴨因為熱，會在鐵板走來走去，到後來就開始跳。最後鴨掌燒好了，鴨子卻還活著，切下腳裝盤上桌。”
    另一個一直不作聲的甘森秘密靠山的林秘書突然脫口而出：“兩道好菜，我早已聽聞。”
    甘森：“添上。”
    服務員：“還有一道非常考究的菜‘龍須鳳爪’，龍須是活鯉魚的魚須，鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉，傳說中的掌中寶。”
    “這個也要，再加份醉蝦、大戰東海龍宮、亂棍棒打豬八戒這幾道小菜，快去下單。”
    醉蝦：故名思義，把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉死了（應該說是醉了）。食用者即可以嚐到蝦的鮮香，同時也可以嚐到酒的洌香，一舉兩得，不亦樂乎？
    大戰東海龍宮：又稱泥鰍鑽豆腐，在火鍋裏加入凍得僵硬的用豆腐雕的城堡，添加清水直到沒過豆腐，將幾條泥鰍放入火鍋中嬉戲，慢慢小火點燃火鍋，隨著水溫的提高，泥鰍不停往豆腐裏麵鑽，最後和豆腐煮為一體。