第723章 考題的秘密(上)

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    還沒有進入黎明學院,劉輝就通過胖子苗寧的這番介紹,將黎明學院的情況差不多都理清楚了,一些苗寧所沒有提到的地方,劉輝心裏麵也有了一個大概猜測,做到了真正的心中有數。

    麵對苗寧和長風兩人的稱讚,劉輝隻是謙虛一笑,並沒有說話,既不顯得猖狂也不謙虛而顯得虛偽。

    “胖子,你還是介紹一下有關於黎明學院入學考試的情況吧,雖然一些細節和經驗方麵的東西需要實踐來講述,但是應該也有一些規則以及慣例可以說一說吧!你看長風都已經是急成這般模樣了,你要是再不說恐怕長風真的是要對你不客氣了啊!”劉輝笑著說道。

    苗寧也是哈哈一笑,說道,“不急!不急!接下來我要說的真是這方麵的情況,將目前這對於我們三人來說最為重要的一點說完之後,我所掌握的有關於黎明學院的情況也都差不多了!剩下的部分,就等之後的日子裏麵,我們自己去小廚房做菜的時候,我都會一一講述,將我們苗家做總結的一些情報和經驗全部都告訴你們,這樣我們三個人成為黎明學院的學生應該就沒有什麽問題了。”

    不得不說,絕世奇才劉策對於黎明學院的影響非常巨大,雖然距離他離奇失蹤的時間已經是過去了許多年,但是他的影響依舊無處不在,各方麵都影響著整個黎明學院,而黎明學院的入學考試自然也是不例外。

    因為劉策所著的那本秘籍六策的原因,現在黎明學院對於學生的培養也是依照六策上麵的那六個方麵來進行,也是從這六個方麵來對學生執行任務的表現進行評價,也依照這六個方麵來對學生進行一個評估。

    雖然黎明學院當中並沒有秘籍六策,但是這麽多年下來,根據當年流傳下來的一些六策裏麵的總綱一樣的理論方麵的知識卻並不缺少。實際上,不隻是黎明學院,就連陳國的另外兩大學院也都是差不多的情況,都是深受劉策以及秘籍六策的影響。至於其他國家的廚師學院則是要好得多,畢竟劉策隻是一個陳國人,對其他國家的影響並不像對陳國的影響這般大。

    黎明學院對於學生的培養和考驗也都是從六個方麵綜合來進行的,而黎明學院的入學考試其實就是一個挑選學生的過程,所以自然也是跳不出這六個方麵的考驗範疇。所以,黎明學院的入學考試總的來說也並不複雜,考驗的就是考生們在這六個方麵的造詣,綜合起來評分然後挑選出合格的考生成為黎明學院的學生。

    每一年,黎明學院都會出不同的考題,在一般人看來每年都有很大的創新,總是千變萬化,讓人難以捉摸。但是,在內行之人看來,這些年以來黎明學院的入學考試內容真的是萬變不離其宗。

    苗寧出身的長樂郡苗家當中自然是有內行之人,自然也是將黎明學院的入學考試的一些特點總結清楚,還用黎明學院的入學考試的考題來對家族當中的子弟進行教育。

    食材、刀工、次序、火候、調料以及最為神奇的融合,這六項廚藝基本功的把握難度依次提升,不過最為難得還是最後的融合,這才是真正體驗出一個廚師真正功底的一方麵。所以,在黎明學院的考試當中,前麵五項基本功分別占了總成績的百分之十,加起來就是百分之五十,一半之數。而融合則是占據了剩下的百分之五十,獨占一半,由此可見其重要性了。

    這樣一個情況其實也相當容易理解,一道菜最終的結果還是要拿來吃的,前麵五項基本功也正是為了這一目的而存在,而融合才是一道菜真正的關鍵所在。

    能否完美的將食材處理好壞,刀工是否到位,食材的次序有沒有問題,調味能否放好,火候是否把控好,隻有將這前麵五個方麵都做好之後,才有最後一步融合,前麵五個方麵都是和最後的融合息息相關,每一個方麵出現問題都會影響到最後的一步融合。

    而前麵五個方麵都做好了之後,如果融合方麵沒有做好,那也將影響整道菜的效果,所以融合才是一道菜真正的精華所在,前麵五個廚藝基本功的修煉也正是為了這最後一個基本功服務。正因為如此,黎明學院的入學考試的成績評定按照這樣的標準也是非常的正常。

    這是黎明學院入學考試的總綱,就相當於地球上華夏高考時候所頒發的高考考綱一般,雖然大家都能夠知道,但是對於真正的考試成績並沒有太大的幫助,因為每一年的考題都在不斷的變化,隻有你自身的水平過硬,才能夠有一個好的成績。

    不過,黎明學院的入學考試的考題雖然每年都會有所變化,但是按照以往的慣例,每一次黎明學院都是會提前公布考題,給考生們一些準備的時候,然後才會正式開始入學考試。

    而且,這些考題一般而言都是各種黎明學院當中最新研發的一些菜譜,包含麵非常之廣,然後讓每一位考生都能夠從中挑選出一道自己最為熟悉最為在行最為有把握的一道菜譜作為考試成績的評定。

    入學考試正式開始之後,考生根據黎明學院提前公布的那些菜譜挑選出自己的最強項,做出來之後然後由黎明學院所安排的老師們進行評價,綜合之後就是一個考生的最終成績。

    無論考生選擇哪一道菜譜,最終的成績評定也都是跳不出總綱的範圍,依舊是在六個方麵對一個考生的基本功進行評價,因為這就是黎明學院挑選學生的標準。

    “差不多就是這樣了,黎明學院的考試說起來也不複雜,但是這並不代表著難度不高,千萬不要掉以輕心,千萬不要以為提前知道了考題,然後自己的最強項就一定能夠成功過關,要知道每一次都是有許多的人被淘汰出局的!”胖子苗寧語重心長的勸告道。