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    因為劉輝小廚身份的原因，其他四個新生不由的對劉輝頗為的抵觸，不願意和劉輝一起行動。不過，劉輝心中並不在意，他也並不稀罕加入他們四人當中，畢竟劉輝小廚的身份已經確定了劉輝所需要關注的東西和另外四個人不一樣。

    劉輝的目標非常的明確，那就是廚房，隻有廚房才能夠滿足劉輝需求。陽明酒樓的廚房非常的大，而且並不在陽明酒樓當中，而是在酒樓背後的大院子裏麵，隻有十幾步的距離，非常近。一般都是大廚做好了菜之後，然後由打雜的學徒將菜端到酒樓當中，以供客人享用。

    四四方方的廚房分成了五個部分，分別是五個大廚掌管的地方，每一個大廚手下的廚師學徒都不會越界，涇渭分明，這樣就不會出現任何的混亂的情況。而且每一個大廚都根據自己的行為習慣，對屬於自己掌管的地方進行了一些改造。

    至於主廚寧城平時並不出現在廚房當中，寧城一般都是在陽明酒樓當中主持大局，而且陽明酒樓當中專門有一個小廚房以供寧城使用，隻有出現大事或者是大廚需要請教的時候，寧城方才會出現在陽明酒樓大廚房當中。

    之前跟在封嶽身後參觀陽明酒樓大廚房的時候，劉輝對於大廚房也就有了一個大概的印象，也知道自己應該服務的李根基李大廚究竟在什麽地方。

    大廚李根基，男，二十多歲，胖胖的，如同地球上那些紅光滿麵的廚師一般，看起來相當的和善，對手下的那些廚師學徒並沒有動輒打罵之類的，反而臉上一直都帶著笑容，即便是手下廚師學徒犯錯，也沒有看到李大廚發火。

    這是劉輝在旁邊看了許久之後才初步做出的結論，當然劉輝不單單是在觀察李大廚，他同樣花了相當多的時間放在那些廚師學徒的身上，觀察他們的行事風格，觀察他們的處理食材的水平，觀察他們是否用心。

    不過，劉輝花費最多時間觀察的並不是李大廚，也不是那些廚師學徒，而是李大廚手下的那個小廚。不錯，李大廚手下此時隻有一個小廚，因為另外一個小廚被挖走了，而劉輝這個接班人還沒有上任，所以此時原本屬於劉輝的活都是由另外那個小廚在做。

    正因為如此，劉輝在這個小廚身上才能夠學到更多的東西，自己以後究竟該如何做，能不能夠進行一些改進，這些都是劉輝需要深度思考的問題，而不僅僅隻是照葫蘆畫瓢那樣限於模仿。

    為了博采眾長，劉輝也並不隻是在李大廚這邊旁觀，其他幾個大廚的地盤劉輝同樣沒有放過。而且，因為其他幾個大廚手下有兩個小廚，這樣更有利於劉輝明白自己的職責，每一個地方劉輝都觀察的非常的仔細。

    因為劉輝身上掛著工作牌子，而且應該也有人提前打過招呼，所以大廚房裏麵的人都是對劉輝的存在視而不見，隻要劉輝不打擾到他們就行。

    劉輝意外的發現，五位大廚當中那個女大廚的廚藝竟然出乎意料的強，當然劉輝並不知道這些大廚究竟是何等水平，這隻是劉輝根據那些大廚所表現出來的基本功做出的判斷，並不一定準確。但是，毫無疑問，這個女大廚的廚藝基本功著實讓劉輝驚歎不已，竟然明顯的高出其他幾個大廚一籌。

    而且，劉輝不得不承認，在五個大廚當中，自己這組的李大廚的廚藝基本功的確是最差，當然這個最差也隻是相對於其他幾個大廚而言罷了，絕對不是那些幫忙的小廚能夠比得了的。即便是此時的劉輝，某些方麵也同樣是比不了，因為劉輝還需要更多的時間來熟練。

    不過，劉輝非常的自信，自己以後的廚藝基本功絕對不會比那個女大廚差，當然這是在完全熟練之後。

    在旁觀的過程當中，劉輝也遇到另外四個新生，不過因為關係並不怎麽好的緣故，相互之間並沒有打招呼。

    經過長時間的觀察，劉輝也終於是明白了屬於自己的職責，總共有以下幾點。

    第一，每天早上需要提前準備好李大廚一天所需要的食材，這個過程當中必須保證食材的品質，必須保證新鮮。

    陽明酒樓有專門的食材供應商，每天早上送到陽明酒樓來，而劉輝的職責就是審核這些食材的品質和新鮮度，如果不合格絕對不能夠接收，以免影響陽明酒店的名聲。同樣，其他大廚的食材方麵的小廚每天第一個工作也是這個。

    第二，需要組織手下的廚師學徒，每當李大廚需要食材的時候，他們必須及時提供，也就是必須根據情況清洗食材以及處理食材，這其中包括切菜之類的。因為必須保證食材新鮮還要保證食材供應及時，還有一些食材的特殊性，所以劉輝必須做到對食材非常的了解，這樣才能夠合理安排時間。

    比如說，某種食材如果提前準備的話，那麽對於食材的味道有影響，而準備晚了的話又會耽誤李大廚做菜的速度，這就非常考驗劉輝把控食材供應的火候了。

    第三，劉輝需要根據實際的情況來安排做菜的先後順序，做出一個合適的計劃，必須保證效率高，而李大廚則是根據劉輝所給的菜單順序做菜。

    差不多，總共隻有這三點，劉輝相當於一個組織者和溝通者。當然，劉輝同樣也是需要幫忙處理食材的，以減輕手下的廚師學徒的壓力。

    不要看隻有區區三點職責，但是要想做好這三方麵，還是有相當大的難度的，不但要保證效率還要保證質量，不但有體力勞動，而且還有腦力勞動。

    可謂是責任重大，壓力重大。一旦組織不力，或者是有些疏忽，都會造成很嚴重的後果，輕則影響效率，導致整個小組出現混亂的情況，重則出現紕漏，導致客人的投訴，影響到陽明酒樓的聲譽。