穆梓桐回來的時候看到李沅錦已經起來，又是一副氣呼呼的樣子，知道是李佳晴過來之後，覺得這地方也不安全，把《豆腐經》又換了個地方藏著。

    兩人吃過飯就去賽場了，一樓有一麵擺了不少椅子，都是給參賽的人去看比賽的。還有兩場就到李沅錦了，現在過來看正好，大家都吃飯去了，位置空出了不少。

    李沅錦跟穆梓桐鑽到前頭找了個好位置，正好看到台上的人比賽到最後階段，都在擺盤，各式各樣，豆腐、千張、香幹、素雞，各色食材，涼拌、白灼、紅燒、糖醋，各種烹飪方法，豆腐的擺盤也是一人一個樣。

    端上來的時候有的熱氣騰騰，有的冰涼清爽，看著就讓人流口水。

    要不是剛剛已經吃過飯了，李沅錦這會兒估計又該饞了。

    李沅錦還沒動，旁邊已經是有幾位忍不住了：“好想吃啊！紅燒豆腐的香味都傳到這邊來了，好香！”

    這時候要有一碗白米飯就好了，晶瑩的米飯上麵沾上紅燒豆腐的醬汁，豆腐外焦裏嫩，咬下去汁液充滿口腔，想想就好吃啊！”

    這人說的有趣，李沅錦忍不住轉頭看了一眼，卻是看到一位穿著洗舊的長衫的讀書人，目不轉睛地盯著台上的菜肴，嘴裏嘟囔著說，手中的筆也在疾馳。

    李沅錦捂嘴笑，那書生也有些不好意思，嘴上雖然是停下了，但是手上還是不停，奮筆疾書。

    到李沅錦下場的時候，規規矩矩做了一道瑤柱粉絲蒸豆腐。

    上了場之後，周圍的數百人都仿佛已經不在李沅錦的視線中，周圍再嘈雜，她也隻聽到自己手中的刀剁在砧板上的聲音。周圍目光再雜亂，她也隻看得到自己手中的食材。

    穆梓桐打下手，李沅錦原本就打算把這個副手的名額留給穆梓桐，因為副手的名字也是要上報的，以後如果真有麵聖的機會，大廚跟副手是一起上去的。

    所以，李沅錦寧可自己一個人來參加比賽，也要把位置留給穆梓桐，還好穆梓桐最後趕到了。

    瑤柱是貝類的精華，在北方並不多見，李沅錦有前世的經曆，又有《豆腐經》幫助，對海鮮類的東西還算熟悉。

    豆腐切成一小墩一小墩的圓柱形，底下墊上黃瓜，中間的豆腐，豆腐上又放著瑤柱跟蝦仁，還有青綠的豌豆跟胡蘿卜碎點綴。

    賞心悅目，底下那書生這會兒也湊到了前麵，臉上一副垂涎欲滴的樣子，手上的筆刷刷不停，李沅錦倒是很有想法想要看看那人寫的什麽。

    十個評委，有六個都給了過關。

    李沅錦心下一鬆，但是這一輪不止評委要評，還有觀眾，一樓前排和二樓雅座的客人，無論多少，今日的大廚都要做好一份菜肴送上，他們也有評分的資格。

    評委嚐完之後，李沅錦還不能馬上休息，要立刻趕製出來十幾份一模一樣的菜色，給到在座的客人品嚐。

    這些人的評分是隱蔽的，現在也不會公布出來，但是兩日之後的榜單中，晉級名額就跟今日評委評判的結果有所差別。

    這點任何參賽選手都不能質疑，因為原本這豆腐大賽就有這些人的資助。況且，除非最後真的能夠晉級到聖上麵前，否則今日這些大廚，大多都是被各大酒樓或者各高門大戶請回去做大廚、廚娘了。

    李沅錦緊張地看著一樓的眾人品嚐，這些人中老手也不少，吃完之後表情並無多變，隻有幾人吃完略略點頭。

    在台上是等不到評分的，李沅錦也沒過多停留，收拾好了東西就下來，倒是有些緊張。

    穆梓桐悄悄牽她的手，在她手心寫下“不要怕”三個字。

    李沅錦抬頭，穆梓桐微笑。

    下去的時候又看到了那個書生，那書生正咬著筆頭一副愁眉不展的樣子，好似遇到了什麽難題，李沅錦不由得上前問：“你怎麽了？”

    那書生嚇了一條，等看清是李沅錦，倒也沒有浪費機會，立刻問她：“瑤柱從南方運到北方，按理已經是曬幹醃製過的，才蒸這麽一會兒，腥味跟幹硬怎麽去？”

    瑤柱有腥味，但是李沅錦卻沒有用上薑蔥一類，按理腥味去不掉啊。

    李沅錦勾勾手：“小書呆，想不清楚吧？要我告訴你嗎？”

    話音剛落，就感到手上一股力道傳來，李沅錦差點兒驚呼出聲：“你做什麽？”

    穆梓桐深色淡淡：“不能這麽喊他。”

    啊？”

    不能這麽喊任何人，除了他。小書呆這個名字，是他的專屬，這人不過一個路人，憑什麽被李沅錦喊做小書呆？

    搞了半天，這原版小書呆在吃醋啊！

    沅錦哈哈大笑，連忙擺手：“好好好，不喊不喊。喂，你叫什麽啊？”

    小生姓蔚。”

    蔚什麽？”

    為、為什麽？我也不知道為什麽……大概因為我爹也姓蔚？”

    那書生摸著腦袋，一臉茫然。

    李沅錦也愣住，半晌才忍不住捧腹大笑。

    蔚子俊，這瑤柱並不是你以為我直接用幹瑤柱，都是我特別處理過的。”

    果然那書生一聽眼睛就亮了：“怎麽處理的？”

    李沅錦嘻嘻一笑：“這就是我的獨門秘訣了，蔚子俊你不是要這樣偷師吧？”

    這蔚子俊是個讀書人，可惜一顆心全不放在讀書上，每日裏隻琢磨吃，吃得多了，擔心自己忘了，就用文字描述下來。

    時間一久，竟然在學堂中小有名氣，不少人都專門買他的食單，照著食單上去找吃的。

    這又刺激蔚子俊更加有動力，還特特花了大價錢買了一張豆腐比賽的門票，專門趕過來看豆腐比賽上的美食。

    可惜資本不夠，搶不到第一排和雅座，隻能看，不能吃。

    現在好不容易抓到一個做菜的當事人，蔚子俊當然不肯就這麽輕易放過，連連追問李沅錦不肯放手。

    李沅錦隻好停下來說那瑤柱的處理方法。

    的確，瑤柱剛買的時候確實是又幹有硬，通常要大火開過，小火蒸上一個時辰才能恢複原來的滑嫩彈軟。

    上川府的比賽，第一輪總共也就一個時辰，怎麽都不夠的。

    所以李沅錦把瑤柱用生薑水加白酒泡發之後，已經提前蒸過了，蒸到瑤柱軟、透。

    而在現場看到幹瑤柱，其實是李沅錦蒸熟之後又用小火煎過之後的幹煎瑤柱。