第27章買賣
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上一次蒙旭摘來的樹莓已經被沈心藍熬成了果醬,這幾天已經吃完了。現在家裏的樹莓是娘三個自己去摘的,這個是熬了準備拿到鎮上去賣了換錢。
晾幹的樹莓被沈心藍一股腦全部倒進了陶瓷鍋裏,這還是專門去裏正家裏借來的。滿滿一鍋樹莓,加入適量白糖,小火熬熔,大火煮至沸騰,再用文火慢慢熬煮。
前後差不多兩個小時,熬製樹莓汁兒變得濃稠方可起鍋。
沈心藍把熬好的樹莓醬放入小陶罐裏,然後放在陰涼幹燥處存放。
樹莓醬熬好了,接下來就是重頭戲了,她要做的是薯片。一開始想要做薯條,可是薯條很快就會軟,軟了不好吃。
薯片就不會,你炸好以後晾涼,隻要你不沾水,可以保管好久。
沈心藍把拳頭大小的土豆選出來,削皮,切薄片,土豆片薄得每天都能透光。切好的土豆片在水裏過濾幾次,把上麵的澱粉洗掉。
然後鍋裏燒水,放鹽,水燒開放入切好的土豆片汆水,不能久煮,時間控製在十秒到二十秒之間。汆水的土豆片過涼水,然後撈出來放在一邊晾幹水分待用。
因為是明天去賣,所以沈心藍準備好這些就沒有再繼續了。
明兒要去趕集,那就得早點兒吃晚飯。
沈心藍把土豆直接上鍋蒸,蒸好的土豆去皮,攆成土豆泥,絆上適量鹽。吃的時候放上點兒樹莓醬,這是兩個孩子最喜歡的了。
娘,我不要紅果果醬,我就這麽吃。”
譚玲搶先一步把碗端在了手上,那果果醬是娘要去賣錢的,她不能吃。
娘,我也不要樹莓醬,就這麽吃也挺好吃的。”
譚陽跟著道,沈心藍糾正過他們,說這是樹莓醬。譚陽糾正了過來,譚玲依舊堅持喊這個為果果醬。
為什麽不吃?給我個理由!”
沈心藍可是世上最好的娘,她可是充分尊重自己孩子的意見。
譚玲咬著下唇不說話,回頭去看自己哥哥,示意他說。
譚陽往前兩步:“娘,我們已經吃了那麽多樹莓醬了,現在不想吃了。而且今天熬的樹莓醬是要拿去賣錢的,我們就不吃了。”
沈心藍疼惜的在他們身上拍了拍,這兩個孩子喲,怎麽可以這麽貼心,她簡直愛死他們了。
好吧,既然你們不吃,那咱們就不吃。現在先吃飽飯,然後洗漱睡覺,明天娘親可是要早起。”
譚陽如釋重負的鬆了一口氣。
娘沒有堅持,很尊重他們兄妹,這讓譚陽心裏甜滋滋的。
第二天沈心藍早早的就起了床,外麵天色黑壓壓的,也不知道是什麽時辰。
為了不打擾兩個孩子睡覺,沈心藍都是輕手輕腳的。
土豆片的水分已經完全控幹了,鍋裏放油大火熬製十成熱,然後熄火,讓油溫將至六成熱。再次點火,用中小火,放入土豆片。
炸至表麵金黃撈出,再大火把油燒至八成熱,放入土豆片炸脆撈出。
土豆片炸兩次一是為了讓土豆片口感更脆,二是更容易成型。
炸好的土豆片沈心藍放在通風處攤開,晾涼就可以出發了。若是這會兒不晾涼,土豆上麵的熱氣會產生水蒸氣,這樣一來土豆片就會變得軟踏踏的,不好吃。
等待土豆片晾涼的過程,沈心藍揉了麵,家裏沒有肉了,就直接蒸饅頭。自己可以帶走,還能留幾個放在家裏讓孩子們吃。
做好這些外麵天還是黑乎乎的,沈心藍要摸不準是幾點鍾,就算摸不準也要出發了。
陽陽”
幾乎是沈心藍一出聲,譚陽翻身就起來了。
娘”
譚陽揉了揉眼睛,還有些迷糊。
陽陽,娘做了饅頭,你跟妹妹起來了一人吃點。然後安心在家等娘回來,不管多晚,娘都一定會回來的。你們不要去村子裏,就在家裏玩兒,聽見了嗎?”
譚陽坐起身,第一次主動抱住沈心藍。
娘,你小心兒,我一定會帶著妹妹乖乖在家等你。”
沈心藍輕拍譚陽後背:“嗯,娘一定會注意的。你再睡會兒,娘就先走了。”
等沈心藍收拾好東西出門時,譚陽竟然起來了。他堅持把沈心藍送到村口才轉身回去,這一舉動讓沈心藍幸福得無以複加。
她家兒子簡直就是小暖男啊!
也不知道以後會便宜了誰家姑娘,沈心藍現在是很有當娘的自覺性了。完全的護犢子啊!
天天微微亮的時候,沈心藍才看到鎮子。
還記得上次來是背著譚陽,這次是背著東西來賣。不過轉瞬的事兒,她竟然覺得已經發生好久好久了。
掂了掂肩膀上的繩子,抬腳往鎮裏走去。打聽到進城趕集賣東西的都在西門,她有背著東西往西門而去。到的時候已經很多人了,每個人麵前都擺放著從鄉裏帶來的東西。
沈心藍剛一放下背簍,旁邊一個婦人就探過頭來。
大妹子,你這是賣的什麽呢,怎麽聞著這麽香?”
眼裏滿是貪欲,不等沈心藍開口她自己就先掀開蓋子了。
沈心藍一驚,把背簍往懷裏一拖,用手護住蓋子。不是她大驚小怪,而是這婦人太過於惡心了。說話的時候那口水噴濺出來不說,一口大黃牙上麵還沾著沒吃下去的野菜。
惡心得沈心藍心裏直嘔,這人未免太自來熟了吧!
沈心藍冷著一張臉:“這位大姐,我不過是賣點小吃食貼補家用,你是要買啊還是大算全包了啊?”
婦人撇撇嘴,收回手,眼裏滿是不屑。“嗬,不過是給你點兒臉,還不要。我不過是想要給你看看你這東西能不能賣掉。”
沈心藍頓時無語望天,好想大聲喊一句,我不稀罕。
瀨婆子,你又在欺負人了,是不是皮又癢了啊?”
瀨婆子身子往後縮了縮,有些畏懼到:“哎喲喂,李婆婆,瞧您說的,我哪兒敢啊!”
沈心藍轉向自己左手邊,是一位滿頭白發的老太太。她身前放著幾雙做工精美的繡花鞋,不管是從款式還是做工來說,是她見過最好的。