第一百八十八章 味道有點怪
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花了一個小時,吃了一頓味同嚼蠟的和食;飯後,兩人又一起去電影院。
和其它情侶一樣,用一個吸管同喝一杯可樂。
隨著人流走出電影院,陳佳暢倒退著走,臉上掛著笑容,“哥哥,我原諒你啦……咱們找麗麗姐好不好?最近她好忙,總要到10點才回家。洗過澡就睡覺,周末也是這樣,我快悶死啦。”
女孩感情經曆是一張白紙,還沒有學會嫉妒,表麵上很文靜,其實最喜歡熱鬧。
孫不器一臉寵溺,“某個米蟲,家裏家財萬貫,當然不要太努力。”
陳佳暢努力睜大眼睛,一臉認真,“我也很辛苦呀!忙學習,忙管理工作室……你別笑呀,真的!五一的時候,我帶小夥伴去農村小學做慈善。那些校長真不是人,隻會要錢、要東西,一點也不關心小朋友……”
女孩絮絮叨叨,談論遇到的奇葩。
已經傍晚九點半,快餐店還有三分之一的客人。
徐麗麗穿著黑色套裝,抱著文件夾,一一記錄剩餘菜品的數量。
她緊繃著臉,“張店長,今天剩菜比較多,特別是炒飯,還剩10多份,有點反常呀。”
張店長笑眯眯,“徐助理,我們按照昨天的數量做得炒飯。客人不點這個菜,我們也沒法子。”
徐麗麗柳眉一豎,重重合上文件夾,“今天的客人,和昨天不一樣。即使客人一樣,每天還要換著口味。”
張店長不驕不躁,“顧客就是上帝,是咱們快餐店的宗旨。”
徐麗麗長吸一口氣,心平氣和,“咱們的服務員,不應該隻為客人裝菜、報價,還要主動推銷,特別是剩餘比較多的菜品。到營業末尾的時候,可以主動打折。”
張店長皺眉,“這不和規矩吧?”
徐麗麗微微一笑,“提供熟食、麵食的超市,到一定的營業時間,會提供打折。咱們應該更靈活,每一個店都應該有一個有打折權利的員工。”
百家姓快餐店對菜品要求很高,要求菜品不過夜;多餘的剩菜,一般交給當值的店員,拿回家當福利。
張店長撇撇嘴,不說話,可不想當惡人。
打不得,罵不得,徐麗麗好像老虎咬烏龜。
陳佳暢高舉著手,興奮的喊,“麗麗姐,這裏,看這裏!”
徐麗麗看到孫不器,心裏一蕩,嘴角露出笑容,“張店長,這件事情,大家都要重視。明天的晨會,請拿出切實可行的方法。剩餘的菜品太多,這很不正常。”
夜晚10點半,門店關門落鎖,開始搞衛生。
徐麗麗落落大方地走過來,“佳暢,不器,你們等煩了吧。”
陳佳暢撇撇嘴,“麗麗姐,那個姓張的店長,一看就不是好人。兩眼色眯眯,不是好東西,開了他!”
徐麗麗略顯心力疲憊,搖搖頭,“小丫頭,別亂出餿主意。張店長是楊總廚的老朋友,是餐飲業的老人。他說這是行業潛規則……”
孫不器皺眉,“什麽潛規則?咱們快餐店是新模式,別引進陳規陋習。店長不一定廚藝好,更需要管理能力。每個員工大包小包的打包,別以為我沒有看到。”
徐麗麗抽抽嘴角,“我在想辦法,想試試超市熟食的規定:一定時間後,進行促銷、打折。要慢慢來,忽然改變政策,員工可能不適應。”
孫不器搖搖頭,“你們製定的政策,本來就是鼓勵監守自盜!沒到關門時間,員工就有了小心思,可能把某個菜當成自己的囊中之物,怎麽主動向顧客推銷?咱們的剩菜,寧願倒掉、送掉,也不能讓員工打包回家!”
陳佳暢小聲唾棄,“黑心!你剛才的嘴臉真可惡,好像政治課本上:寧願把牛奶倒進河裏,也不給工人喝的邪惡資本家。”
徐麗麗同仇敵愾,也跟著點頭。
孫不器哭笑不得,“皮之不存,毛將焉附。據我初步觀察,今天的剩菜大約價值500塊。新店開業,每天的利潤有多少?”
徐麗麗默算,“平均下來,每天約2000塊吧。”
孫不器一本正經,“現在三家店,每個店每天浪費500塊,一個月就是15000,三個店就是45000……”
陳佳暢小聲提醒,“你說的銷售價,咱們要按成本價核算!”
孫不器聳聳肩,“你們呀,不當家不知道柴米貴。我隻算了一個晚餐,早餐和午餐呢?這種粗放式管理,不可長久呀。”
快餐店主打“快”字,菜品都要提前炒好,放置在保溫盤裏;一旦銷售不出去,就會成為剩菜。
百家姓連鎖餐廳不以盈利為主要目的,堅決反對回鍋剩菜。
徐麗麗也頭疼,剩菜如何處理,一直是大難題。
孫不器神情輕鬆,“明天的會議,我來主持。哪個敢反對,有異議,直接開掉。咱們不養白眼狼,不能培養員工吃光、拿光的心態。製定一定的獎懲製度,浪費太多的門店,一律扣獎金、降職!”
陳佳暢自言自語,“暴君,黑心資本金……”
孫不器聳聳肩,“我好不容易回一次家……”
陳佳暢咬牙切齒,“你也好意思說!有你這樣當男友的嗎?今年過了一半,陪我們看了幾場電影?吃過幾次大餐?”
孫不器一臉苦色,雙手合十。
徐麗麗瞄了眼兩人,伸伸懶腰,打了個嗬欠,“太晚,咱們回家。”
……
三樓燈火通明,客廳放著《超級女聲》。
李欣抱著兔子抱枕,目不轉睛的看著屏幕,忽然跳起來,“靈秀,你的精彩剪輯!”
謝靈秀嘟著嘴,“一個月前的事情,不是給你們說過幾次。”
李欣搖搖頭,“電視上看到熟人,感覺更提神。你是羊城的十強,前十名呀!”
謝靈秀有點惱羞成怒,“本來被刷下來,後麵又告訴我晉級。我也迷迷糊糊,不知道具體情況。大家都說是黑幕,我都想棄權……”
李欣甩甩手,“希望這樣的黑幕一直延續下去,最後進全國十強!”
謝靈秀害羞,端著小盤子,“欣丫頭,給你吃黃皮,就不信堵不上你的嘴。”
李欣皺眉,“怎麽味道怪怪的……”
謝靈秀也拿了一個,“昨天傍晚買的,今天中午洗好,不會壞掉吧?……味道確實有點腥,上麵白白的是什麽?”
陳佳暢忽然想到什麽,來不及換鞋,大聲說,“那個不能吃!!”
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