第十六章 熏肉?還是做風幹肉吧!

字數:4098   加入書籤

A+A-


    晚上的湯很香,吃飯的時候陳默感歎到,要是早點讓河主廚就好了,這典型的原始社會五星級大廚的手藝。

    山洞裏現在有六個人住,空間依舊很大,隻不過動物的毛皮不是很夠用,現在充當鋪蓋差不多能行,但是製作衣服就完全不夠了。

    陳默躺在床鋪上對河說:“河,明天你在家研究研究熏肉。”

    “肉被煙熏了能吃嗎?”河好奇的問:“上次你弄的煙,好大”。

    “……”陳默有點無語,這個梗暫時是揭不過去的。

    “默,明天我和他們去狩獵,你在家弄吧?”河詢問道。

    “明天多打點帶毛皮的獵物,我要給你們縫補點衣服過冬,現在天氣冷了。”陳默點上一根煙,慢慢的說道。

    還有四根煙,陳默現在是點上一根抽兩口,再掐滅,放起來,上了煙癮在點上抽兩口,再掐滅。

    雖然煙有點反潮,可是現在並沒有替換品,將就將就著還能抽上一段時間,有的抽就不錯了。

    “對了,河,明天再弄點竹子回來,我有用。”陳默補充道。

    “好!”河應承道。

    半夜,陳默睡不著,獨自坐在山洞外麵,他現在很迷茫,雖然有計劃,但是實施起來真的很麻煩。

    有能替換線的植物,還可以做骨針,這樣,皮大衣可以嚐試的做出來。

    有竹林,明天弄點竹子再編製點竹框,可以去河裏撈魚,再把魚弄成魚幹,冬天可以充當口糧。

    魚膘可以熬成油,和羊油鹿油一起炒菜或者做成油燈。

    河他們獵回來的動物可以做熏肉,做醃肉,冬天儲備的糧食越多越有安全感。

    然後呢?

    部眾還是太少,並且都是大老爺們,怎麽保證部落健康長久的發展下去呢?

    這是現實的求生,不是遊戲。遊戲可以重來,可是現實命就一條。

    陳默拿起那半截煙,深深的聞了一下。現在深秋的溫度已經很低了,在外麵明顯能感到涼度。

    星星很亮,天空很美,原始社會就是美,不像二十一世紀,各種汙染,哪怕是在雨後,也看不到藍天白雲。

    聞了半天,實在忍不住,咬著牙把那半截煙點上,久久抽完。

    回到山洞躺下睡覺。

    天亮了,陳默醒來,河和黑大粗壯早已出去了,鍋裏還熬著蘑菇湯,火堆旁有一小堆河他們已經狩回來的獵物。

    吃完早餐,陳默便開始今天的工作,帶著骨刀和幾隻兔子向河邊走去。

    以前沒有鹽,血液可以補充鹽分,所以每次狩獵回來都把血留著喝,現在有鹽了,再也沒有人喝血了。

    河水有點涼,陳默適應了一下水溫,便開始切割兔肉,然後把兔皮和肝髒清洗幹淨。

    動物的內髒原始人不吃,因為他們不知道怎麽烹飪,怎麽處理,雖然動物的內髒含有各種毒素,但是也是富有營養的。

    在封建社會,動物的內髒被稱為下水,因為動物的內髒多數都有不太愉快的味道,這也是很多人討厭他的原因。

    其次動物的肝髒是動物體內重要的代謝器官,同時也是重要的解毒器官,一些植物礦物的毒素多多少少都會殘留在裏麵,處理不好容易中毒,甚至死亡。

    比原始社會先進無數倍的封建社會都很少吃內髒,更別說了是原始社會了。

    但是陳默知道,相對於動物的肉來說,大多數動物的內髒有更豐富的蛋白質,維生素以及鐵,鋅,硒等礦物質,這些礦物質是肉類沒法彌補的營養。

    隻是單純吃肉,人身體會缺少很多元素,這些元素能促進大腦發育,開發智力。

    雖然原始社會有很多的植物和蔬菜,我們都知道植物和蔬菜含有豐富的微量元素和營養,但是原始社會的農作物以及蔬菜發現很少,又不集中。

    現代社會是有超市和農貿市場,可以買到任何東西,但是原始社會隻能靠運氣了。這也是原始人進化慢的原因。

    肝髒是動物體內營養元素最為集中的地方,但是膽固醇也是最高的,所以陳默每隔一段時間給他們添點這些肝髒吃也是很有意義的。

    河的智力開發,就是因為陳默不定時的給河吃兔子肝。

    陳默處理肝髒是很有講究的,雖然他在二十一世紀是宅男,不怎麽做飯,但是不代表他不會做飯,隻不過做飯不好吃,於是他都用涼水來處理泡麵,省事又省時。

    把幾隻兔子的肝髒都清洗幹淨後,陳默就帶著兔子肉向山洞走去,陳默想回去做熏肉和醃肉,陳默老家的熏肉和醃肉都是用豬肉做的,不知道用兔肉做起來味道怎麽樣,好不好吃還是一個未知數。

    但是隻要能吃就行!

    陳默記得家裏熏製豬肉的時候,都是把豬肉切成正方形塊,但是現在沒有豬肉,隻有兔子肉,所以陳默就把兔子大體分割成數條,這樣減少了體積,那麽熏製的時候就不用廢那麽久時間了。

    上一次陳默是把整隻雞直接拿來熏製的,並且還沒有前期處理,所以導致山洞裏跟著了火一樣,陳默這次就決定先把前期步驟弄一下,先醃製,再風幹,最後在熏!

    風幹?

    “我勒個擦!”陳默拍了一下自己的腦袋,現在熏肉技術達不到,條件達不到,要是熏不好,河還得拿這個梗來說,雖然說者無心,可是陳默聽到心裏也是不舒服。還是先做點風幹肉吧,這個簡單好做。

    陳默把兔肉放在泥盆裏,先撒上均勻的鹽,再用力搓,陳默的手剛才不小心被兔骨弄破了一點,沾上鹽鑽心的疼,陳默自我安慰:“殺菌消毒,一點都不疼!一點都不疼。”雖然疼的直抽抽,陳默還是忍住了,繼續醃製。

    醃製前期處理的過程並不麻煩,當河和黑壯粗大回來的時候,陳默已經把幾隻兔子的肉醃製完了,放在盆裏。河看到這些奇怪的肉,上前聞了一下:“鹹的!”

    大,人如其名,大大咧咧,他隻看到了河在聞,以為河吃了一口,於是上去也拿起一條醃製好的兔肉,大大的咬了一口,嗯,味道怪怪的,也很好吃。畢竟原始社會很多時候也是吃生肉的。

    其他人看到大吃了一口兔肉,以為這是首領做的新食物,便每人拿起一條,也要開口去吃。

    陳默連忙阻止道:“別,別吃,這個是留著過冬的。”

    黑壯粗大四個人停了下來,看著陳默,又低頭看了看兔子肉,很好奇帶著鹽的肉怎麽過冬。河很自覺的把四人手裏的肉收了回來,放到盆裏。

    陳默看著被他們咬了好幾口的肉,很無語,這也不怪他們,主要是自己沒有交代清楚。

    河他們五人這次出去的收獲很大,在火堆旁堆的滿滿的,陳默很高興,按照這個進度再繼續出去狩獵半個月,那麽整個冬天都會很愉快的度過。

    中午吃完飯再帶著他們一起去河邊處理動物。