李良的習慣和大家不同，他還是更喜歡瘦肉、排骨和內髒，豬肚、豬心、大腸之類的。特別是豬大腸，這東西別看挺髒的，但很多人都喜歡吃，禾縣城人家家都有做泡菜的習慣，洗淨的大腸用自家醃製的酸蘿卜爆炒，特別好吃。李良重生後已經很久沒吃的，一想到就有點流口水的感覺呀。

    排隊的隊伍越來越短，終於輪到李良了，此時肉攤上的肥肉已經沒有了。

    小夥子，你想買點啥肉，今天的肥肉都賣完了！”賣肉的師傅說道。

    師傅，給我割兩斤瘦肉，再來一斤大腸！”李良說道，然後遞過去幾張紙幣和3斤肉票。

    好嘞！”師傅按照李良的要求，給他割好了肉，給李良找回了零錢，還把一斤肉票遞回給了李良，解釋道“小夥子，大腸不需要肉票！”

    原來大家都不愛買大腸，所以肉聯門市部為了快點銷售完，對於動物內髒之類的通常就不要求肉票。

    李良用籃子裝好肉，又去市場裏麵買了些小青菜和豆芽，現在是7月份，正是一年之中瓜果蔬菜大量上市的時節，看到攤位上的西瓜和梨瓜正好，又挑了個大西瓜和幾個香噴噴的梨瓜。家裏沒有喝的飲料，他們又去供銷社的門市買了五瓶小香檳。這時候的小香檳和後世的香檳酒並不同，此時小香檳更像是汽水，甜甜的又有氣，特別好喝，是很多80後的甜美回憶。

    兩個人回到家，李良從廚房拿了個水桶，從院子裏的壓水井裏壓出了半桶涼水，把西瓜和梨瓜、小香檳都泡上，這些瓜果要涼了會更好吃，這也是此時人們生活的小訣竅。

    王超和曾希兩個人你儂我儂的在客廳聊的正起勁，張俊傑一個人嗑瓜子正無聊，看到李良和姐姐晨晨回來了，就從客廳跑出來幫忙。

    良哥，我來幫你洗菜！”張俊傑主動說道。

    好呀，李良把買來的小青菜放進水盆裏。”然後對張俊傑說道，“俊傑，你把這盆裏的小青菜洗洗，注意要把泥巴沙子洗幹淨哦！洗完小青菜就再幫我把豆芽也洗了。”

    好的，沒問題！我在家洗菜洗的可幹淨了！”張俊傑答道。

    良子，你去洗大腸吧，我來切肉！”晨晨說道，大腸有股難聞的味道，她向來不喜。

    嗯，那你小心點，注意別切到手了！”李良清楚晨晨的這個習慣，前世兩人結婚後，晨晨知道李良愛吃大腸，盡管她不愛吃，但還是經常會買點回來。每當這個時候，李良都是主動把大腸洗幹淨。

    洗大腸最好是找根筷子，從腸子開口處把外皮往裏推，把腸子內部翻到外部。然後加點麵粉或者生粉和鹽到盆裏，再加少許水，使勁反複搓洗豬大腸，直搓到有大量膠液產生為止。然後用清水衝洗幹淨。然後再用料酒或是白醋加少許水，搓洗一遍，最後衝幹淨即可。李良洗大腸洗了幾十年，早就爛熟於心，很快就把一斤大腸洗的白白淨淨。

    他又去把媽媽王秀娟醃泡菜的缸子搬了出來，從裏麵撈了兩根蘿卜出來，泡好的酸蘿卜散發出一股誘人的酸味。

    晨晨已經按照李良的要求，把兩斤瘦肉分別切了一半肉絲一半肉片。李良準備做個水煮肉片，然後再用肉絲和小青菜做個肉絲湯，再加上一個爆炒大腸。三菜一湯，關鍵是食材充足，足夠五個少年吃喝了。

    李良沒打算煮飯，他準備待會下點麵條，配上肉絲湯剛好就是美味的肉絲麵。另外待會大家喝點香檳、吃點菜、喝點湯，再吃點瓜果，也就差不多。

    等李良切好大腸和蘿卜，晨晨已經把鍋洗幹淨了。李良家的鍋是土灶大鐵鍋，鍋的直徑約有60、70公分。

    晨晨坐在灶間的小凳子上，起了火，她嘻嘻笑道：“良子，以前還沒聽說過原來你會炒菜呢？以前不都是萌萌姐炒菜嗎？”

    哈哈，我那時真人不輕易露相！”李良說道，“今天就讓你們見識一下我李良的廚藝。”

    趁說話的功夫，李良迅速用生粉把肉片和肉絲分別攪勻勾芡，這樣待會做出來的肉會比較順滑，口感也會更好。

    李良先往鍋裏倒了半勺水，待水開後放入洗好的豆芽，焯水後把豆芽撈了出來，用一個湯碗盛好，然後把鍋裏的水全部舀出不用。

    然後待鍋熱了，倒入菜籽油，李良把拍碎的蒜蓉和生薑、花椒迅速下鍋，然後挖了一勺z縣豆瓣醬，待炒出紅油，就加了半勺水，放鹽、味精和少許的醬油調好味道。水開後，把醃製好的肉片一片一片用筷子輕輕夾入燒開的水中，然後大火煮至肉片發白。將煮好的肉片倒入裝著豆芽的湯碗中，然後又往鍋了放了2兩油燒熱，澆在了肉片上，再撒上點蔥花，一道色香味俱全的水煮肉片就做好了！

    哇，李良，你好厲害呀！”晨晨在灶間燒著火，看著這麽一道色香味俱全的菜出爐，由衷的讚道，“不過，好像這道菜用的油也太多了，秀娟阿姨回來肯定會說你！”

    沒事，偶爾吃一次嘛！”李良不在意道。

    做好了這道水煮肉片，接下來就是爆炒大腸和青菜肉湯，這兩道菜比水煮肉片還簡單。隻用了大約半小時，李良就把菜做好了。重新在鍋裏倒入兩勺清水，李良把菜端到客廳，招呼晨晨、俊傑和王超、曾希坐下來先開吃。

    給眾人的杯子裏倒上香檳，李良說道：“大家來幹了這一杯，願我們的友誼地久天長！”

    少年們嘻嘻哈哈的紛紛舉杯，王超公然秀恩愛，主動夾了一塊水煮肉片放到曾希的碗裏。

    李良打趣道：“王超，這可不行哈，咱們這裏坐著的可都是未成年人呢！”

    曾希被李良打趣的有點不好意思了，臉通紅通紅的。

    王超厚著回擊道：“我和曾希可是三年初中同學間的純潔友誼，哪有你想的那麽齷齪，你也可以給張晨同學夾點菜呀！”