第二三三章 殺雞趣事
字數:3745 加入書籤
“良子、浩浩,今天中午就在外婆家吃飯!”李良的外婆接過李良手裏的籃子,去廚房開始忙活起來。
“不用了外婆,我中午回我奶奶家吃飯!”李良說道,“大舅媽和二舅媽都沒在家,你快去幫她們也收拾一下五花肉!”
“好吧,那就下次來外婆家吃飯!”李良的外婆叮囑道,“前幾天你小舅他們回來了,他們說你們去鵬城去了,怎麽這麽快就回來了?”
“嗯,隻去了幾天,事情辦好就回來了!”李良說道。
“你爸媽他們現在廠裏工作還忙嗎?”
“挺忙的,他們說等過幾天廠裏休假了就回來看你!”李良說道。
“嗯,夏天天氣熱,讓你爸媽多注意身體!”李良的外婆叮囑道,接著又想起來家裏養著的雞鴨。於是她把三塊五花肉從籃子裏麵拿了出來,去雞圈裏捉了兩隻正在下單的母雞。
李良的外婆將兩隻母雞的腳和翅膀捆紮好,放進籃子裏,遞給李良說道:“這是外婆我養的正在下單的老母雞,補身體最好了,你拿回去,讓你媽媽殺了,買點當歸、天麻、黨參什麽的燉湯喝!”
“外婆,不用了!”李良不肯接,“這些雞你留著自己吃吧!”
“外婆一個人在家,哪裏吃得了這麽多,你提回去!”李良的外婆堅持道。
最後李良拗不過自己的外婆,隻好把兩隻雞給提了回去。
“良哥,你外婆人真好!”李浩羨慕的說道。
“浩浩,為什麽這麽說呢?”李良問道。
“我外婆對我們就沒這麽好,每次都是媽媽從家裏帶東西去外婆家給我舅舅、表弟表妹們,他們卻很少給我帶什麽過來!”李浩有點失落的說道。
李良隱約知道一點李浩外婆家的情況,嬸嬸孟青秀的娘家家庭條件不是太好,家裏有幾個兄弟,下麵的兒女多,日子過的緊巴巴的。
恰好孟青秀嫁得好,嫁到李家來,不但老爺子李成喜是鄉小的老師,每月都有固定工資拿;在縣城紡織廠工作的大哥大嫂一家也不錯,經常貼補家裏,每次回來都是買這買那的。
對於孟家來說,李家條件這麽好,自然就或多或少的從李家沾一點便宜,於是就出現李浩所說的,每次都是孟青秀回娘家的時候從婆家帶東西過去,而很少能夠從娘家待會點什麽吃的給李浩兄妹。
李良不願意李浩和他的外婆家起嫌隙,於是寬解道:“浩浩,那是你外婆家家庭暫時困難些。你想吃什麽的話,盡管和爺爺奶奶說,如果爺爺奶奶他們不舍得,你跟我說,我給你買!至於你外婆家那邊,等以後他們家日子過得好了,自然就會給你拿好吃的回來!”
“哦!”
兄弟兩人提著兩隻雞,在烈日的毒曬下,快步的往家裏趕。
進了院子門,李良的奶奶正在院子裏殺雞!沒有看見姐姐李萌的身影,可能是在廚房裏。
“奶奶,不是有這麽多五花肉嗎,煮點肉湯就好了,怎麽還殺雞呀?”李良有點心疼那隻雞。
一般來說,現在的農村人平常很少殺雞吃,基本上都是養雞攢雞蛋。家庭條件好一點的人家,攢了雞蛋吃;家庭條件不太好的人家,攢了雞蛋都不舍得吃,而是要在逢圩趕集的時候,把家裏的雞蛋拿到圩鎮上賣掉換油鹽這些日常必需品。
“五花肉紅燒正好!這隻雞養了好幾年了,過去呀,每天都會下一個雞蛋。今年以來蛋下的少了,可能是老了!這種老母雞營養最好了,正好這些天農忙,大家都虧了身體,趁你們姐弟倆來了,剛好殺了吃肉!”李良的奶奶說道。
“奶奶,那我來殺吧!”李良放下手裏的籃子。
“不用了,你個孩子家,不要做這樣的事情。奶奶一把年紀了,殺雞這種事情最拿手!”李良的奶奶說道,接著看見了李良籃子裏的兩隻雞,問道,“良子,這是你外婆給你抓的雞嗎?”
“是呀!”
“你外婆平時連雞蛋都不舍得吃,記得以後不要收你外婆的雞了。想吃雞的話,跟奶奶說,奶奶給你抓!”李良的奶奶人很好,都是隔壁村的人,彼此都很熟悉。
她知道李良的外婆家以前條件不太好,日子過的儉慣了,搞的現在條件好了也是這不舍得吃那不舍得穿的。
“知道了!”李良應道。
“萌萌,水燒開了嗎?”李良的奶奶喊道。
“燒開了!”李萌的回應從廚房裏麵傳來。
“好,你拿桶裝一桶熱水出來,另外再拿一個碗來接雞血!”李良的奶奶繼續喊道。
“好咧!”
李良聽了趕緊去廚房幫姐姐,姐姐李萌已經在從大鐵鍋裏麵舀燒開的水,倒進一個木桶裏麵。
“姐姐,我來幫你提開水!”
“好!良子你回來了,看到外婆了嗎,她身體怎麽樣?”李萌問道。
“外婆她的身體還不錯,還給我們抓了兩隻雞回來呢!”李良說道。
“啊!”
李良把大半桶開水提到了院子裏,李萌則拿著一隻瓷碗走了出來。
李良的奶奶左手抓住老母雞的翅膀,右手把母雞的頭扳到了接著翅膀的左手裏麵,右手就開始拔雞脖子下麵的雞毛。
她將雞脖子下麵的雞毛拔的精光,露出一小塊精溜溜的雞脖子,接著右手就拿了一把菜刀,準備給雞抹脖子。
“奶奶,等一會,我來幫你抓住雞腳!”李萌說道。
殺雞這項工作是比較考驗技術的,如果是一個人殺的話,那他的左手必須同時抓住雞的翅膀和腦袋,同時要把雞的兩隻腳狠狠按在地上。右手拿刀殺雞的時候,必須快準狠,一刀下去抹完脖子就得趕緊把菜刀放下,緊接著右手就要抓住按在地上的雞腳。兩隻手配合著默契的倒提著雞,將雞血精準的滴進接雞血的碗裏。
一不小心沒有抓牢的話,有時候還會讓雞給跑掉。
以前李良在西馬鄉中心小學教書的時候,有個年輕的老師周末丈母娘來了,他從老鄉家裏買了一隻雞,殺雞的時候沒抓牢,讓雞帶著一脖子血給跑了。
當時那隻雞滿院子的撒血,可把當時在院子裏麵玩耍的老師們的孩子們嚇壞了。好多孩子哭著說“好可怕,媽媽我再也不吃雞了!”
(www.101novel.com)