二十六, 割大肉，二十七，宰公雞。

    二十六這天, 李文軒把今年的最後三條豬殺了。因為這天，就算再窮的人也得買點肉回家過節。

    他一大早就去了, 田小滿沒跟著一起去, 因為李阿姆說今天要炸丸子, 讓田小滿跟著幫幫忙。

    李亦然帶著樂哥兒在院子裏玩, 這兩天他一找到機會就跟樂哥兒套近乎，樂哥兒跟他也親了一些。

    至於他的夫郎, 每天都隻待在屋子裏, 飯也不出來吃, 真不知道一個人怎麽能在床上待那麽久！

    李亦然開始還把樂哥兒往房裏帶, 但是幾次都是一進去就出來的, 加上連夢感覺最近身體越發慵懶, 他也沒精力和樂哥兒搞好關係, 以至於樂哥兒對他的印象還是不好。

    他們在一邊玩, 田小滿和李阿姆則準備剁餡做丸子了。

    他們要做兩種丸子, 一種是肉丸子, 一種是素菜丸子。

    肉丸子自然就是純肉的, 李阿姆老早就把砧板拿了出來，放在院子的石桌上, 太陽出來了, 待在外麵幹活多暖和。

    一大塊肉被他先分解成幾個小塊, 然後在把肉切成片，然後拿刀開始剁，他還切了些生薑下去除腥。

    對比之下田小滿的食材就更多了，有胡蘿卜，白蘿卜，芋頭，木耳以及香菇。

    他拿了一個大木盆，然後把一塊稍小的砧板放進盆底，然後把切成絲的蘿卜，芋頭，木耳，香菇等食材倒下去，一手拿著一把菜刀，砰砰砰的剁了起來。

    很快的，這些東西全被剁成了碎末，混雜在一起，各種顏色漂亮極了。

    剁的差不多後，田小滿往裏麵加了些鹽，幹辣椒和香油，然後又繼續剁。

    這邊剁好後，那邊也剁好了，下麵是做丸子的最重要的一步，給這些東西裏麵加澱粉。

    這可是一個技術活，要是澱粉加多了，丸子吃起來就硬硬的，如果加少了，又會很快散掉，炸起來根本不成形。

    李阿姆做別的口感不太好，但是做的丸子卻軟硬適中，十分好吃。

    他把裝澱粉的袋子抱過來，看著兩種丸子的量，直接挖了幾勺放進去。然後用手把它們擠壓在一起，摸著有些許硬了，又添上一些水，很快的，這些東西就變成了糊糊。

    田小滿把鍋端出來，放在院裏新搭的灶台上，然後點起火，倒上小半鍋油。

    油燒熱後，李阿姆端著盆子過來，他用手在盆子裏一撈，揉搓了幾下，從他的虎口處就冒出了個圓滾滾的丸子。

    先炸的是菜丸子，放下去後，丸子在鍋裏滋滋作響，李阿姆手上不停，繼續捏丸子下去，待鍋裏差不多有半鍋以後，李阿姆停下了動作，用笊籬攪動了一些，看著它們變得金黃，就迅速撈了起來，放在一個籃子裏瀝油。

    田小滿很是經不住誘惑，這種油炸的東西最是香脆了，他朝李阿姆笑了笑，李阿姆會意的拿了根筷子，在上麵串了三個丸子。

    “這種東西吃了上火，不能吃太多，就吃這三個吧！”在遞給田小滿之前，李阿姆先跟他約法三章，小滿別的都好，就是吃起東西來總沒個節製，不是他不讓吃，而是吃多了確實不好。

    田小滿也沒抗議，李阿姆和他阿姆都是一樣的，他阿姆往年也不讓他多吃。樂哥兒本來在玩遊戲的，從他們炸丸子開始就走神了，再一見田小滿吃上了，馬上就扔下李亦然，跑過來找李阿姆要吃的了。

    杏田村

    田阿姆這邊也在炸丸子，不過他今年炸的卻比往年多。田壽坐在院子裏刨木頭，他和他哥幾天前就回來了，閑著沒事做他就準備給家裏添點東西。

    見田阿姆炸了這麽多丸子，有點好奇，便問他，“阿姆，我們能吃的了這麽多丸子嗎？”

    “唉，小滿他最喜歡吃我炸的丸子了，今年他沒在我身邊討吃的，總覺得少了什麽一樣。”田阿姆沒直接回答他的問題，而是念叨起了田小滿。

    “那阿姆你喂我一個吧，小滿不在你喂我也是一樣的。”田壽嬉皮笑臉的，他怕他阿姆想起小滿會難過。

    他也有點不習慣，總覺得小滿還能陪他們好久呢，突然的就嫁到別人家去了。

    “要吃自己來拿，還喂給你？多大的人了都！”果然，田阿姆心情好了些。

    “唔，還真好吃啊！”田壽果真洗了手走過來，拿筷子串起一個就往嘴裏送，吃著好吃，他又連續吃了好幾個。

    “哎哎哎，你少吃點，剛從油鍋出來上火！”田阿姆沒好氣的拍掉他的手。

    “你今年炸了這麽多呢阿姆，我多吃幾個怎麽了，我不怕上火！”

    “我還要給小滿留一點呢！等他回來拜年的時候給他，讓他帶那邊去吃。”田阿姆說出了原因。

    “哎呀我的好阿姆，這丸子誰家不炸啊？還用的著給他留嗎？”田壽覺得有點多此一舉了。

    誰知田阿姆白了他一眼，“你知道什麽？別人炸的再好吃，那也不是我做的。”他的小滿肯定還是最喜歡他做的丸子。

    田壽聳聳肩，不予爭辯，他阿姆是想小滿想瘋了，要不，他明天看看他去？這個想法一出，就被田阿姆否決了，都快過年了，哪有這時候走親戚的，讓人看見不得笑話小滿的家人不懂規矩。(www.101novel.com)