第9章 榨油

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    侯秋雲拿起一顆果實,掂量掂量:“嗬,還挺重的。”

    “嗯呐~,紅果兒摘的。紅果兒怕有毒,剛剛吃了一個。酸酸的。奶奶,這個吃了,肚子不餓了哦~。”

    侯秋雲一聽,嚇了一跳,揪著她的臉蛋子罵:“你怎麽就亂吃東西啊?!你自己都說‘怕有毒’,你還亂吃?奶奶沒給你吃飽嗎?”

    紅果兒委屈地埋著小腦袋,開始攥衣角:“紅果兒怕奶奶和爹不夠吃……”

    聽她這麽一說,侯秋雲就心酸起來。也沒再嫌棄她身上汗臭得要命了,把她抱懷裏,聲音難得柔和起來:“別什麽東西都往嘴裏放。餓點就餓點,比中了毒沒命強。聽話。”

    李懿君心裏籲出一口長氣,好像蒙混過關了。要不然,奶奶要問到她,這東西哪兒摘的,她還真不好回答。

    侯秋雲幫紅果兒燒了水,替她洗了頭,又把灶房的門窗給關好,讓她自己洗澡。

    忙完這些,她才回屋躺下。

    紅果兒年紀小,不用上工。她卻是一早就要到隊上去喂豬喂牛的。

    特別是耕牛,全隊隻有一頭。當初是把隊裏的家底全掏幹了,才買下來的。說句誇張的,自她接手喂牛後,她簡直就把這頭牛當成祖宗在供著。

    李懿君先把髒衣服拿涼水泡上,再走到木盆旁,倒入熱水,把自己渾身上下仔細擦洗了一遍,換上她奶奶拿給她的幹淨衣服。

    衣服是李向陽小時候穿的。侯秋雲放了許多年,沒舍得丟。原本就是留著給未來的孫兒孫女的。

    現在,倒是讓她先穿上了。

    擦完澡,她又把髒衣服搓洗幹淨,晾在了院子裏。

    侯秋雲疼她,剛剛回屋時,把油燈留給了她。

    她頭發濕濕的,沒法兒睡,幹脆把那七顆波巴布樹的果實拿來加工。

    她把所有的果肉和種子剝離。這些種籽個頭小,粒數極多。一顆果實裏麵,就能剝出一大把種籽來。

    剝完後,她又在灶上燒了火,把一個大敞口的陶盆放了上去,當鍋使。

    波巴布樹的種籽是可以榨油的。而這一步,就是要烘幹種籽裏的水分。故爾,種籽既不能炒嫩了,也不能炒老了。要不然,都會影響出油。

    她拿了個大勺當鍋鏟使,不斷快速翻炒。也不斷檢查種籽的幹濕度。

    看了20來次,才確定東西已經炒得差不多了。

    舍不得油燈裏的油,這關鍵的一步做完了,她就趕緊把種籽倒入家裏的石盅裏。

    再把燈滅了,把石盅和小板凳一起搬到院子裏,坐下來,借著月光慢慢搗種籽。

    待到搗成泥,盅裏已經隱隱有一點油漬了。

    她擦了擦汗,把種籽泥捏成一大塊餅,放到竹甑裏,擱灶上蒸。

    這一步,是為了把它蒸軟,方便榨油。也是不能蒸熟了。蒸的時候,要拿幹淨的,沒有半點黴變、腐爛的稻草,挽成結,放種籽泥餅上。而且上甑時要多加觀察,要等甑子裏水汽均勻了,才能放上去。

    等它蒸軟了,就可以榨油了。

    這一步最累,是體力活。最糟的是,家裏還沒有榨油用的“千牛榨”。

    不過,她一個小小的人兒,原本就使不動那玩意。幹脆又弄回那個大石盅,用石杵搗。

    搗出來一些油,就趕緊用勺子舀到碗裏。

    這實在不是個好辦法。

    但誰叫她沒工具呢?搗到天快亮了,人都搗脫力了,才搗出來小半碗油。

    她估了一下,大概能有二兩油。

    看著這些淡黃色的油體,雖然因為她技藝不精的緣故,頗有些渾濁,但她心裏還是忍不住有股成就感。

    這年頭,大家做菜時都是舍不得放油的。直接白水煮上一煮就成了。

    就是要放油,也最多滴幾滴油而已。

    二兩油,已經足夠農家吃上好一段時間了。

    看著時間已經差不多了,她爹和奶奶應該快起床了。她撐著全身的疲累,又去奶奶屋裏拿了兩個大洋芋,打算做個醋溜土豆絲給他們當下飯菜。

    再搭了板凳,從放在灶房高處的米缸裏,摸了一小把米出來煮粥。

    當然,榨過油的波巴布樹種籽,也不能浪費。她揪了一大坨下來,跟著淘過的那把米,一起煮到了陶罐裏。

    再用筷子,連米帶種籽全部攪散,粥一下子就濃稠了。這種做法,簡直就像創意堅果粥。沒煮多久,整個灶房就被香氣充溢了。

    她放了一點果肉,到另一個陶罐裏,加上少許水來煮。趁這點時間,把洋芋洗淨切絲。

    等果肉煮爛了,裏麵的酸味全出來了,她嚐了嚐味道。覺得合適,就加了鹽,把洋芋絲全倒進去,滴上幾滴新榨的樹籽油翻炒。

    真要說起來,這實在算不上是炒菜。但在物資匱乏的年代,這樣的做法,也足夠讓肚子裏沒有油水的莊稼人驚歎了。

    “果兒這麽早就起來了?”李向陽走進灶房問道。

    他是家裏唯一的壯勞力,每天幹的活兒多,早上起得也早。不過,幾乎都是被餓醒的。

    沒法子,肚裏沒油,吃再多都沒個飽足感。有時候,半夜都能被餓醒。

    可今早,他一醒過來,就聞到濃濃的油香味。

    油香啊!

    饒是他今年已經二十七了,還是被這味兒饞得喉頭滾動,三兩下就爬起來穿好衣服,進灶房來逛了。(www.101novel.com)