紅果兒在旁舉雙手雙腳讚成：“讓爹去唄！咱家肉肉這麽多，反正吃不完，我拿些上縣城賣，給爹當路費！奶，你就同意唄，爹這段時間好辛苦哦。讓他去京市玩玩兒唄！~”

    “隨便你們，隨便你們！”侯秋雲敷衍地道，看起來心情還是不怎麽好。

    不過，那也沒關係。反正她同意了。

    第二天，她爹要自己去縣城的黑市賣肉換錢，紅果兒非蹦噠著，要他帶上她。

    “爹，你背一簍子肉，目標好明顯哦。很容易被抓哦。紅果兒跟你一起去唄。你躲起來賣肉，我去招徠顧客，把人帶到你那邊買。這樣會安全好多哦。”

    這個法子確實謹慎得多。

    不過李向陽有點不放心：“你一個小娃子，你懂怎麽找客人？”

    紅果兒嘻嘻笑道：“想買東西的人，一定是東張西望的嘛。你就讓我試試唄，爹，你就讓我試試~。”

    “別鬧，到時候真被抓了。爹帶著你，跑不快的。”

    ……

    我有空間，往旮角一鑽，直接跳到空間裏就得了。你才會拖後腿呢……

    “我是娃子，別人肯定不會懷疑我的。再說了，我手上又沒肉肉，不會抓我的啦~爹~爹~，讓我去嘛，讓我去~。”

    侯秋雲看不過去了，對自己兒子道：“還是我跟紅果兒一起去吧。你一個公社幹部，要被抓到，那可真是夠沒臉皮的。你娘就是個農村婦女，丟臉也沒事兒。”

    “娘，你跟紅果兒擔心啥啊？你兒子就這麽沒用，這點兒小事都辦不到？我不會找牛書記幫忙啊？縣委和公社都不給出路費，但開個證明，讓我去賣賣肉，這個總是簡單的。反正現在到處都缺吃的，牛書記說不準巴不得我把肉拿去賣呢。”

    李向陽原本沒打算去找牛書記幫忙的，畢竟人家那麽忙，他用這些小事去打擾人家不好。

    但看小紅果兒跟他娘都那麽擔心，唉，算了，還是走保險點的渠道吧。

    果然，這事兒就跟他想的一樣，他一跟牛書記講了，後者馬上就熱心地安排起來。

    牛書記先是給東方紅公社的秦書記打了電話，大致講了講李向陽要進京找農科院的人求教救災方法的事，讓他給他批長假。

    至於差旅費用，他說，李向陽自己會全部負責的。隻是，社裏最好給他出張證明，讓他能到縣城裏賣點東西賺路費。

    秦書記一聽，整件事完全不用他操心，也不必從公社預算款裏走費用，全部都由李向陽自己全包。而且，這旱災都持續這麽長時間了，農科院肯定在研究救災方法。萬一李向陽真把好法子帶回來了呢？

    他放了電話，就把李向陽表揚了一通，說他犧牲小我的利益，一心為公，簡直太有奉獻精神了。

    當即給他開了證明，讓他能頂著公社的名義，正大光明進城賣東西。

    不止如此，他還吩咐了下麵的人：“他是為了救全公社、全縣人民的命而去的。就是喊他一聲‘英雄’，都不為過。咱可不能讓咱公社的英雄人物，邁著雙腿兒辛辛苦苦地走到縣城去。你說是吧？”

    就因為李向陽的自掏腰包，秦書記簡直是把他捧起來了。李向陽自己也知道，不涉及到錢，人家又指望你能好好辦事，肯定得多說你幾句好話。

    這些話當不得真。

    但聽到耳朵裏，卻是舒服的。更別提其他人真心實意的讚歎目光了。

    紅果兒給自己爹準備了50斤風幹牛肉、20斤斑馬臘肉、30斤香腸拿去賣。這些東西去毛剝皮後，味道、肉質都跟本地物種一樣，隻是更為鮮美而已。香腸是剁碎了醃製，並且還用微火薰烤了的，就更是不容易被發現問題了。

    裝進背簍後，她又細心地用幹淨的粗布在上麵鋪了一層，免得駕牛車的人看到這些肉食眼饞。

    把東西搬上牛車後，侯秋雲和紅果兒都一起出來送李向陽。

    看到牛車接送的待遇，還有車夫對自己兒子的熱情和尊重，原本心裏對兒子進京的事不熱衷的侯秋雲，這會兒也覺得與有榮焉了。

    再想起之前自己幫金銀花懟人時，對方差點想動手，結果看到這一幕的一隊隊員們，都衝過來攔著，一臉橫地朝那人舉起拳頭。

    那感覺，還真像她多年前初守寡時，被李家親戚吃絕戶時，自己親哥哥們跑來替她撐腰時的架勢。

    不同的是，這回，替她撐腰的人變成了一大群。

    想到這裏，連侯秋雲也忍不住對坐上牛車的兒子揮手，勉勵了一句：“好好幹！大家都指望著你呢！”

    李向陽一臉驚喜地望著親娘，用力點頭。他娘一向不支持他太為別人著想的，這回居然出言鼓勵，這實在太難得了！

    他越發堅定了自己想要為人們做點什麽的信念。

    牛書記對李向陽進城賣肉的事相當重視，但他自己要處理賑災的事，分身乏術。於是就讓縣委的秘書專程跑了一趟，領著李向陽去了一家較大的油臘鋪。

    這個年代，領導都是沒有私人秘書的。秘書多半會負責多位領導的日程安排、發言稿撰寫、文件撰寫，以及為他們處理通訊、日常雜務等事情。可謂是相當忙碌的。

    讓縣委的秘書專門來處理這件事，足以說明牛書記對這件事的重視程度。

    像李向陽，假如不是牛書記打電話，他作為公社秘書想請假，那是很難通過的。

    油臘鋪，其實就是城裏麵類似如今的小超市、雜貨鋪的地方。這種店鋪在公社裏的名稱，叫供銷社。

    原本，肉拿去食品公司賣豬肉的門市，會賣得更快。但李向陽要賣的，都是醃臘、風幹肉製品，拿去那種生豬肉售賣門市賣，價錢上肯定得壓一大截。

    不合算。

    這位縣委秘書就專門找了，位於縣城中心位置的一家油臘鋪寄賣。

    把肉拿給油臘鋪的售貨員後，這位秘書又細心地給肉品定了個價，並以詢問的語氣問李向陽這個價格是否合適。

    李向陽一看，對方給風幹牛肉定了17元每斤的價格，臘肉12.5元每斤，香腸定了12元每斤。

    他嚇了一大跳：“賣這麽高啊？”

    “這個價格真不算貴了。國營飯店煮好的高價湯圓都要1塊錢1個了。這批肉就是價格再翻一倍，都能賣得出去。不過，要真那麽賣，耗的時間可就長了。準得耽誤大事兒。”

    李向陽在心裏默了一下紅果兒告訴他的，肉的種類和大致重量，再算了算總價。

    媽呀！能賣1460塊錢啊！

    他當公社秘書都要幹好幾十年，才能賺得到這麽多工資啊！

    這一瞬間，他才發現，原來他家這麽有錢啊！

    家裏的肉遠不止這點兒呢。

    而且不說他家，這幾次撿大肉分大肉，公社的每一個社員都分了不少肉的。每一戶人家，人少的也是百元戶呀。人多的，那起碼是千元戶去了。

    雖說大災之年，社員們分的肉隻能當口糧，但照市價這麽一算，確實挺振奮人心的。

    辦完這些事後，秘書恭恭敬敬地請他去縣委辦公室喝茶，說是這批肉有專人負責售賣，李向陽就隻管好好休息下就成了。

    李向陽沒好意思自己一個人去，還把送他過來的牛車車夫也喊去縣委辦喝茶了。

    車夫從來沒進過機關單位，這下進了縣委辦，看到比公社裏做工講究得多的木製辦公桌椅、文件櫃，還有他從未見過的布沙發，不由大為感歎，就像劉姥姥進了大觀園一樣。

    再往沙發上一坐：“喲！怎麽這麽軟呐？屁股好像都陷進去了！”車夫大驚小怪地道。

    李向陽其實也是頭一回坐沙發。但他好歹當了這麽久公社幹部了，性情早就比以前收斂多了。於是，他隻是捧著茶杯抿茶，對著車夫微微一笑。

    “唉呀，要是我家的床有這麽軟就好了。冬天肯定又軟和又暖乎的，跟抱著媳婦兒睡覺一樣，哈哈哈。”

    縣委辦裏的助理聽到這句話，覺得好笑，卻被秘書瞪了一眼。趕緊埋頭工作，不敢偷笑了。

    到了下午四點多的時候，秘書讓人去了趟油臘鋪問銷售情況，同時又跟牛車車夫說，叫他去牛車那裏備車。

    車夫有點兒不想走的，但秘書堅持客套有禮地讓他去牛車那兒等。秘書當久了，總是喜歡為領導考慮很多事情的。習慣成自然，他這是在替李向陽避免財物外露的情況。

    派去油臘鋪的人回來後，直接跟秘書匯報：“黃秘，油臘鋪的售貨員說，這批肉定價便宜，很快就被人搶光了。這兒是售肉款，總共1460塊，您點一下。”

    便……便宜？李向陽有點沒反應過來。總共賣了1460塊，還便宜……

    其實，作為公社秘書，他是經常需要參加會議的。縣城的高價商品大約是個什麽價位，他心裏大略是曉得的。但在他記憶裏的那些數字，由於跟他沒什麽關係，他知道時，最多感歎一下，這麽貴啊？

    現在，這筆錢卻是實打實交到他手裏的。而且，由於不走公社報銷渠道，去京市後，剩下的錢全是他自己的。

    哇，那簡直不得了！

    等他回來，他家得多有錢呐！

    紅果兒在家也沒閑著。一放了學，她就趕緊跑回家，打算做點兒好吃的，給她爹餞行。

    頭天晚上，她就拿了8個石頭蛋捏破，把裏麵的肺魚弄到清水裏吐泥沙。

    現在，也是時候該烹製它們了。

    她先備好麵粉，將蔥切成蔥花。把一顆雞蛋打到麵粉碗裏，加適量水，調成麵糊。加蔥花進行攪拌。

    弄好之後，再往裏麵加適量的鹽、五香粉、回香粉和胡椒粉。

    緊接著，是取7條肺魚往麵糊裏倒。

    肺魚好不容易在水裏活了一整天，現在突然被丟進麵糊，還以為旱季又到了。於是開始在麵糊糊裏作起繭休眠來。

    這下把紅果兒逗樂了，它們這麽自覺，可讓她少操好多心呢。又想起來，非洲人民也是喜歡直接把肺魚丟到麵糊裏，讓它們自行作繭後煎炸的。

    等肺魚作繭完畢，她升火熱鍋，在陶盆裏倒入波巴布樹油，直接炸起麵糊蛋來。由於肺魚體型較長，就算作繭卷成一團，她一回也隻能炸上一條。

    她不斷翻動麵糊蛋，由於為了保持魚肉的鮮嫩，她隻炸至七成熟而已。撈出炸好的麵糊蛋，再放另一個生麵糊蛋進去炸。

    這道菜弄完之後，她又從泡菜壇子裏掏了不少泡酸菜、泡紅辣椒和泡薑出來，把它們切成合適大小。

    接著，再把水裏剩下的那條肺魚拿出來剖腹，去內髒。

    這種魚長相相當奇特，它身上長了四條細細的，看上去有點像四肢一樣的東西。但這四條“腿”又沒進化完全，跟魚鰭長得有點相似，位置也位於普通魚的魚鰭部位。

    而且它剖開來看，身體結構也很奇葩。它有兩套呼吸係統。一套是普通魚的魚鰾，這令它可以在水中用腮進行呼吸。另一套，則是肺。

    是的，它長有陸生動物才具有的肺。這也是它為什麽叫肺魚的原因。非洲肺魚能長到一米多長，而它的肺幾乎跟身體的長度差不多。

    你可以想象一下，假如人的肺也像它那樣長的話，那麽就得從胸腔一直長到小腿。這結構多神奇！

    而且它的肺也跟人一樣，是一對肺，而不是單個肺。

    驚歎完大自然的神奇，紅果兒把魚的內髒和身體內膜都全部去掉了，再用刀給它片了鱗片。

    把魚頭剁下來，再將魚肉沿主脊骨片下來。帶肉魚骨切段。不帶骨魚肉片成魚片。

    這道菜是需要先醃製魚片的。片好的魚和魚骨放到碗裏，加入雞蛋清、澱粉、胡椒、料酒、白糖、鹽、味精、薑、蒜等，醃製十多分鍾。

    醃好後，把陶盆裏的油倒到碗裏，隻留少許油在盆中。把蔥切成蔥花，與泡紅椒、泡薑一起倒入鍋中炒香，再把泡菜倒進去，放適量清水一起煮。

    這時候，就需要小火熬湯了。

    為了讓湯有魚味，她隻倒了一小部分魚片進去煮。等快要起鍋時，才把大多數魚片倒進去。醃料一變成透明色，馬上起鍋。

    接著，她又取了些風幹牛肉來，把它切成小指粗細，2厘米長度左右的小塊。用鹽、醋、糖在小碗中調化。

    把另一個陶盆燒熱，熱鍋倒入之前備用的炸油。大概四成熱的時候，把牛肉倒進去泡炸3分鍾左右。炸完之後，先瀝一瀝油。

    把陶盆裏的油倒入碗中備用，瀝完油的牛肉幹再回鍋，烹淋糖醋汁。為讓它入味均勻，這時需要用手執盆顛鍋。顛得差不多了，再均勻地給這道菜撒上芝麻。

    其實風幹牛肉還有很多種做法，像做成麻辣牛肉幹啊，炭火烘烤啊，加點桔皮烹煮啊之類的。味道都很不錯。

    唯一的缺點就是，這野牛肉來自於非洲大草原，味道確實是比內陸地方的牛肉更鮮美，但也更有嚼勁兒。老年人吃起來會很費牙。

    火邊子牛肉是已經在空間裏烹製好了的，直接裝盤上桌就可以了。

    她是估摸著時間來做的。她爹有牛車接送，應該能早早回家。而且現在天氣炎熱，菜放一陣兒也不會涼。除了酸菜魚湯外，其它菜還不必熱，可以直接上口吃。

    果然，等她做完菜沒多久，她爹就到家了。

    聽到門口牛蹄行走，以及車輪輾地的聲音，紅果兒就跑到院門口迎接她爹了。

    看到她爹滿臉笑容，跟牛車車夫道別，她就知道，此行必定順利。

    李向陽跟車夫一打完招呼，目送對方駕車離開，一轉身，就看到紅果兒滿臉開心的小表情。

    那眼神兒，就像他小時候養的一隻小狗兒，在每次他回家時，興衝衝奔出來，滿眼驚喜的眼神一模一樣。

    他知道不應該這麽比較，但那眼神就是像啊。明明隻是大半天沒見而已，她卻能開心成那樣。

    他心裏一暖，一把把紅果兒抱起來，親親抱抱舉高高。嘴裏還得瑟著：“想爹了吧？爹今天給紅果兒買了好吃的哦。”

    一邊往裏麵走，一邊喊：“娘，我回來了。”

    侯秋雲也早聽到動靜了，笑眯眯地去把院門兒一關，門閂一插，湊到兒子身邊問：“看你開心的，賺了多少啊？”

    李向陽喜滋滋地，欲言又止，快步走進堂屋，把紅果兒抱到長條凳上坐下，等他娘一進門，他就把堂屋門一關。

    然後，從上衣的兩個兜裏，一邊摸一把錢出來，又從褲兜一邊摸一把。再從汗衫夾層掏，掏完之後，從兩隻鞋裏掏。

    這些錢摸完，往桌上一堆，望過去滿眼花花綠綠的票子，還真是晃花了人的眼。

    侯秋雲一輩子都沒見過這麽多錢，驚呼道：“這到底有多少錢啊？”

    李向陽得瑟不已：“總共1460塊。”

    “啊？！這麽多？！那咱家不是千元戶了嗎？！”

    李向陽更得意了。

    不過他娘馬上又打擊他道：“唉，錢多也沒用。你馬上就要到首都去了，誰知道會花多少錢呢？說不準這些錢還不夠呢。”

    “不夠？！怎麽可能！上一次，我跟牛書記出遠門買糧種的時候，又不是沒住過招待所和旅館。一晚上也不過就幾毛錢。”

    “幾毛錢？天子腳下住旅館能便宜啊？”

    “娘，你這都是舊社會的觀念了。現在計劃經濟，糧食都是全國統一價，住的地方就更別說了。再說了，紅果兒不是製了很多風幹牛肉嗎？我到時候帶點兒在身上，飯錢都省了。”

    紅果兒看她爹跟奶奶又開始爭起來，趕緊天真可愛地揮舞小爪爪：“吃飯吃飯，吃飯嘍~，先吃飯~。”

    轉頭就去灶房端菜去了。

    李向陽忙把錢全部收拾好，給飯菜騰地方。

    菜一樣一樣端上來後，引發食欲的誘人香氣頓時遍布堂屋。

    她已經在灶房把炸肺魚切成塊，並且去內髒了。一端上來，就給她爹和她奶各挾了一塊。

    “爹，吃魚~。奶，吃魚~。很好吃哦~。”紅果兒搖晃著肩膀賣萌。

    李向陽笑眯眯地從自己碗裏，挾起魚塊。

    吃上一口，頓時驚歎：“好嫩啊！這什麽魚，怎麽炸了還這麽嫩？”

    紅果兒甜笑一聲，沒回話。這東西本來肉質就相當嫩，它自己又作了個麵糊繭，下鍋炸至七成熟，哇，那簡直是外酥內嫩。入嘴一嚐，好吃得根本停不下來！

    然而，紅果兒也不知道的是，這東西跟三文魚是近親。它肉質粉紅鮮嫩，雖然屬非洲肺魚科，但味道吃起來跟鮭魚很像，以致於非洲人都把它當成鮭魚的一種。

    而三文魚呢，其實隻是一個俗名。被人們拿來當生魚片食用的三文魚，多半是白鮭、大馬哈魚、大西洋鮭和紅肉虹鱒。這幾種都屬於鮭科魚。

    想象一下，在60年代吃到跟三文魚差不多口感的魚吧。能不嫩嗎？

    侯秋雲咬了一口下去，也是驚歎不已：“這肉也未免太嫩了。要不是它吃起來有魚味兒，我差點都把它當成嫩豆腐了。”

    李向陽好奇地邊吃邊問：“這魚不是裹著麵糊炸的嗎？魚皮咋跟麵糊是分開的呢？”

    ……那肯定啊。那是人家自己給自己建的小房子，能連在一塊兒嗎……

    紅果兒靈機一動，答道：“這個叫魚豆腐湯圓。國營飯店不是有黑芝麻湯圓嗎？我就做了個鹹味道的湯圓~。”

    李向陽還是有點沒聽明白，但他身為她爹，怎麽能連這點兒小事都不懂呢？他眼神一動，連忙誇女兒：“聰明！我家紅果兒就是聰明！”

    他娘深深地看穿了他，抿嘴一笑，這回沒戳破他。

    接下來，紅果兒又給他倆盛了酸菜魚湯，順帶把裏麵的魚片也撈了幾片到他們碗裏。

    和麻辣過癮的水煮牛肉不同，這道菜酸爽可口，又開胃。吃起來毫不油膩，在夏天吃最是合適。

    酸菜魚其實一般是用草魚。草魚片用澱粉、蛋清等醃製之後，下鍋煮好，都嫩滑不已，更何況是肺魚片呢。

    李向陽原本已經被魚豆腐湯圓的美味給伏住了，現在一吃酸菜魚，更是驚愕得無以複加。

    為啥？

    “這魚……全是肥肉嗎？咋嚼起來跟肥肉似的？但它又比肥肉細膩多了，也沒怪味兒……好神奇的口感啊……”(www.101novel.com)