第三十四章-紅娘卷
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這日喜善買回了一些新製的紅糖來,一塊塊壓的方方正正的,看起來頗惹人喜愛。選一塊湊到鼻下輕嗅,能聞見甘蔗本身的清甜和一股紅糖特有的焦香。
果然是好紅糖。
我滿意的對喜善說:“喜善你越來越會買東西了。這些紅糖都是上好的。”喜善也得意起來,喜笑顏開的問我:“要拿紅糖做點什麽?”這倒是一下子問住了我,做燕窩紅糖燉蜜棗?嫌太甜膩。做紅糖糯米藕?但這個時節吃糯米藕容易脹氣,吃多一點就窩心,看來是也不適合。
我一下子皺起了眉頭,隻能先吩咐喜善將紅糖放好在玻璃罐裏,雖然不是什麽值錢食材,但任何上好新鮮的食材都值得好好對待,這是我的原則,也是一心居的原則。所以此刻想不到將這新鮮紅糖做何種食物,讓我心內竟焦躁起來。我隻好吩咐喜善先準備別的食物,他輕快的報告:“大骨頭煮的恰好拿出拆了肉,打算一會兒午市和豆豉、青椒、蒜苗一起爆炒;還有豬肚子和雞脯肉一起砂鍋裏煨著,磨了些新鮮胡椒進去,鮮美暖人;最後還備了枸杞葉和花生芽,熗炒一下就能上桌。
我滿意的點點頭,決定先上樓去翻翻夢廚譜,為這紅糖找找方子,依稀記得,譜裏是有一道和紅糖有關的小吃,隻是我怎麽也想不起名字了。剛走到前堂,隻聽的一聲響亮的叫喚,一個有點熟悉的身影閃了進店:“老板娘,今天心情甚好,又饞酒,就不自覺的走來你這一心居了。”我細瞧過去,原來是前幾日喝了我的藕花羹的那個趣人,對,叫金若風。我忙擠出笑容迎過去:“金若風,我記得你。”他自戀的笑起來:“當然,每個見過我的人,都一定記得我。”我差點翻了個白眼,但還是繼續笑著說:“不知道今天想喝什麽酒,吃些什麽菜。”
金若風也不客氣,大聲吩咐我:“先來一壺菊花釀,今兒個不想吃膩了,給我上來甘甜小點就好。”我連忙端上酒,又撿了一籠桂花芝麻包和一碟子紅豆糕端上桌。金若風指了指對麵的椅子:“來,一起喝一杯,這麽好的酒,沒有人陪也是怪可惜的。”我也不推辭,拿起杯子自顧自倒上一杯,菊花釀的清香撲麵而來,似乎未喝已有幾分醉。
金若風也飲了一口,似乎漫不經心的把玩著杯子,慢悠悠的說:“老板娘你說,世界上最好心的人,是什麽樣的人?”我一愣怔,不知道他想說些什麽,金若風繼續抿一口酒:“老板娘,你可聽過紅娘的故事?”他望向我:“世人多說張生癡情,鶯鶯情深,卻不知這西廂故事裏,最值得被記住的,卻是紅娘,沒有她的義勇相助,逼著那想棒打鴛鴦的老夫人終於讓步,你說崔、張這對小情人,哪能終成眷屬?所以啊,世人才管那幫助姻緣的好心人,都叫做紅娘。你說這紅娘,是不是世界上最好心的人?
金若風說完倒也笑了起來,又深深的看著我許久,才開口說:“是啊,若是能幫助有情人終成眷屬,我想老板娘也是常作的。”他仰脖喝光酒,大笑著說:“真是一件莫大的好事!你說我,能不能做這樣的好人?”我不禁也跟著笑了起來,這個金若風,竟有一顆想做紅娘的心,隻是不知道他說這段話到底意欲何為。
他似乎看出了我的心思,輕輕的說:我隻是歎,世人多羨慕有情人,卻忘了紅娘的好,不知道以後,到底還有多少誰,能願意一直幫那世上的有情卻苦不能一起的傻鴛鴦。”
我也忍不住歎道:“成人之美,自己卻不邀功,這大概是一件很幸福的事情。”說完這句,我忽然心中一動,對,紅糖雖好,卻不想在食物中太出鋒芒,不如靜悄悄的隻添加清甜,給食物增一抹紅糖的滋味足以。就好像俏紅娘,成全了張生和鶯鶯,自己也隻是躲在他們身後,悄然一笑。
我顧不上和金若風多說,趕緊站起來,走到後廚去讓喜善將紅糖化開為糖漿,代替蜜糖拌進之前存著的紅豆沙裏,最後用糯米粉和了玉米粉一起,製成粘麵團,手擀成細細的長片,和豆沙一起做成卷子,最外再裹上一層黃豆粉,糯而不膩,甜且夠味。喜善忍不住撿了一枚咬一口,誇到:“好吃,紅糖的滋味和紅豆融合剛剛好,配上糯米的粘棉口感,真是妙極了。這卷子叫做?”
我歪著頭想了一會兒,笑道:“就叫做紅娘卷吧。”喜善悄聲問:“可是你自己想出來的?”我一挺胸:“怎麽,瞧不起老板娘的實力?”喜善趕緊拿起一隻紅娘卷,溜之大吉,而那金若風,還在前麵大喊:“人呢?小菜呢?”
“乞巧樓頭雲幔卷,浮花催洗嚴妝麵,花上蛛絲尋得遍。顰笑淺,雙眸望月牽紅線。奕奕天河光不斷,有人正在長生殿,暗付金釵清夜半。千秋願,年年此會長相見。”(m.101novel.com)