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    和那些看見出酒的工人不同。

    崔國勝給劉青匯報了一聲，就端著一個白瓷碗，走過去接了一碗白酒。

    這剛蒸餾出來的原漿酒，隻能聞，不能喝！

    因為這原漿酒，含有硫化烴等有害物質，必須要自然揮發掉，才能飲用。

    崔國勝接酒並非是為了品嚐，而是先仔細看了看酒的色澤度，然後又放在鼻下聞了聞。

    中醫看病講究的是望聞問切四種診斷方法，同樣，品酒需要“望”“聞”“嚐”三道工序。

    望——通過觀察原漿酒的色澤清澈度，來分辨酒的好壞。

    聞——通過散發出來的氣味，來辨識酒的品質。

    嚐——測試酒的口感、度數。

    對於釀酒有十幾年經驗的崔國勝來說，但凡是經過他手釀過的酒，根本不需要品嚐，隻要拿過來聞一下原漿酒，崔國勝就能夠分辨出來這一次酒是好還是壞。

    碗中的白酒，色澤液清，沒有一絲渾濁，崔國勝輕輕搖了一下，碗中白酒微微泛起漣漪，他靜待了幾秒鍾，等碗中酒平複下來後，端到和眼睛一個水平線上，仔細查看，清澈柔和，沒有絲毫的雜質。

    “這一鍋酒，不錯！”

    崔國勝心裏十分滿意，僅從這酒的外觀來看，絕對是達到了自己巔峰之作，色澤純正，沒有一絲瑕疵。

    這種光澤度的原漿酒，崔國勝釀了十幾年，也不過隻釀出過兩三次而已。

    沒有想到第一次使用釀酒廠的現代化設備釀酒，第一鍋出來的酒，就達到了自己最滿意的程度。

    看完後，崔國勝放在鼻下輕輕聞了一下。

    一股細膩、純正、香鬱十足的酒香，直衝鼻中，這香氣並非是勾兌了香料的原因，而是真正的酒香，隻有用純正糧食釀造出來，沒有勾兌香料、酒精等物質的原漿酒，才會有這樣的香味。

    多聞了幾下，崔國勝覺得，自己居然有一種微醺的感覺。

    這意味著，這一鍋原漿酒的度數，絕對不會低於六十度！

    但這並非是關鍵。

    真正讓崔國勝訝然的是，這酒的氣味，和他以前釀的，居然完全不一樣！

    對於那些不擅長飲酒的人來說，幾乎所有的白酒，聞起來就是那麽幾種味道，但在崔國勝這種釀酒行家眼中，市麵上販賣的每一種白酒，味道都是不一樣的。

    哪怕是同一廠家生產出來的白酒，隻要不是一個係列，那麽聞起來，或多或少的，都有一些區別。

    眼下崔國勝手中的這碗酒，酒香四溢、香氣四溢、純正——簡直像是窖藏了五年以上的陳釀一般！

    簡直太不可思議了！

    麵對這種情況，崔國勝心裏第一反應就是，糟糕，不會是出問題了吧？

    劉青之所以讓他當釀酒廠的技術員，原因很簡單，就是看中了他釀酒十幾年的經驗，同時，崔國勝心裏也有一個想法——想要把老祖宗傳下來的手藝，在自己的手上，發揚光大。

    正因為如此，崔國勝才答應了下來。

    從親眼看著釀酒廠，從無到有，一磚一瓦的蓋起來，崔國勝的心裏，不知不覺間，對這釀酒廠已經有了一些感情，再加上女兒和女婿都在神龍公司工作，所以他雖然是申村的人，但也並沒有陌生感。

    每天打交道的這些員工，一口一個崔技術員叫著，要說崔國勝心裏不驕傲，不自豪，那是假的。

    人，是需要被認可、認同的。

    崔國勝之前在申村，自己釀酒自己販賣，但歸根到底，來買酒的人，隻有附近幾個知根知底的農民而已，他一直都在想著，有朝一日，自己也像當年的老祖宗一樣，將崔家燒酒賣到全國各地，打出偌大的名氣。

    當年，崔家的先人，就是在皇宮中釀酒，是禦用釀酒師，如果是在今天，那就是妥妥的國酒啊！

    隻是眼下，似乎這未來的“國酒”，出了一些問題。

    猶豫了一下，崔國勝小心翼翼的品了一小口這原漿酒——他等不到讓這酒自然揮發了，崔國勝現在隻想弄清楚，究竟是哪道工序出了問題，導致這酒聞起來，味道有些不對了？

    要知道，新酒，就必須要有新酒的味道，新酒如果氣味和窖藏了五年以上的陳釀一樣，那證明這新酒，肯定是出了問題。

    將酒含在嘴裏，崔國勝並沒有著急咽下，而是閉氣凝神，細細感覺著舌尖上傳來的味道。

    “酒體醇厚，優雅細膩……”

    崔國勝立刻就做出來了評價，一口咽了下去，他憋住一口氣，快速呼出，咂了咂嘴，“回味悠長，酒香十足，這……這真是我釀出來的酒？”

    睜開眼睛，崔國勝目瞪口呆的看著手中的酒碗，心裏一片震驚：“從選料，到蒸煮，攪拌、發酵、出酒……這所有的工序，我都參加了啊……但是，我怎麽能釀出來這麽好喝的酒？”

    呆滯了十幾秒鍾，崔國勝回過神來，看了看手中的酒碗，腦海裏再次浮現出來了剛才那個問題：“這酒……真是我釀出來的？”

    打了一個酒嗝，崔國勝覺得大腦有些微微發暈，他連忙閉上眼睛，微微搖了搖頭，心裏更加難以置信，“這酒的度數，至少得有七十多度啊！”

    想到這裏，崔國勝連忙定了定神，對忙碌接酒的工人們說道：“把酒都接好了，等一會兒我要看看，出了多少斤酒！”

    工人們怪異的看了他一眼，其中有個膽子大的工人開玩笑的說道：“崔技術員，我們肯定會把酒接好的，總不能我們把它倒掉吧？”

    “就是。”

    一眾忙碌的工人，嘻嘻哈哈的笑了起來。

    崔國勝卻是並沒有笑，這一次釀出來的酒，味道醇厚、色澤清澈透明、酒香十足，回味悠長且酒精度奇高，這讓他想到了一種可能性——出酒的斤數或許會減少。

    品質高，就意味著出酒少。

    像這樣的高度酒，崔國勝估摸著，一斤糧食或許隻能出三兩酒左右。

    第一鍋酒原本就有實驗的性質在其中，所以崔國勝隻用了五十斤糧食而已。他估摸著或許能出十五斤左右的酒。

    但接下來的情況，讓崔國勝卻是又一次不由自主的張大了嘴邊。

    蒸鍋上麵的蒸餾管，像是開閘的水龍頭一般，不斷向下流淌著泊泊白酒，酒廠的盛酒容器，是之前專門特意製作的，眼看著，可以容納五十斤白酒的容器已經快要盛滿了，但白酒流出的速度，居然絲毫不見減緩……（m.101novel.com）