第7章 獨家秘製——甜麵醬

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    倆人終於在太陽下山前回到了半山腰上的茅屋,這個時候高叔也早早準備好了晚飯在等著他們回來。

    吃了晚飯後,外麵的天也已經黑了,沒事做的他們就隻能早早睡了,因為茅屋內隻有一張炕,所以這幾天樊樂兒也隻能和兩個大男人擠在一起。

    不過好在火炕就是大,哪怕睡個五六個人都寬敞的很,也就是這點,讓現在這外表小蘿莉,內裏成熟女青年的樊樂兒勉強能接受。

    第二天一早,高晉就去了鎮上拿昨天樊樂兒定下的鐵板,還有小灶爐,還有煤炭。

    因為這些都是定做的,所以昨天倆人也隻是拿了些糧食,肉回家而已。

    在山上的樊樂兒也沒有閑著,她拿出了昨天買的肥肉,麵,白砂糖,醬油,還有特意去藥店調配出來的秘製十三香。

    沒錯,她今天要做的就是調味一絕——甜麵醬。

    樊樂兒先是將肥肉切成了小小的肉丁,然後放進鐵鍋裏炒製,直到將那些肥肉裏的油都煉製出來,她這才將油渣撈出,將豬油盛出來,隻在鍋裏留了些許底油。

    接下來就是往鐵鍋裏加入一比三的麵粉和水,加入適當的十三香,要知道這做廚師的每家都有他們的獨特配料,而這“十三香”可是她家老祖研製了一輩子的獨家秘方,那味道絕對杠杠的!

    往鐵鍋裏加入麵粉和水後就是小火,朝著順時針方向慢慢攪拌到半幹稀的狀態後,加入一勺醬油調色,一勺白糖,半勺鹽調味,最後攪拌均勻就可以了。

    “嗯~醬油不行,還是自家秘製的醬油香!”甜麵醬做好後,樊樂兒拿著筷子沾了沾,這一嚐卻是不滿意,總是沒有家裏的味道好。

    “看來我還得做個秘製醬油,不過現在隻能先將就下了!”

    樊樂兒這邊才剛做好甜麵醬沒多久,高晉就已經拿著昨天那些定製的東西回來了。

    看到大包小包回來的高晉,樊樂兒高興地迎了上去,“晉大哥回來啦!辛苦你了!”樊樂兒說著就想伸手幫著高晉拿點,可是卻被高晉躲了過去。

    “重,我來就好。”高晉直接越過了樊樂兒,走回院裏,直接將東西放下了。

    看到小小年紀就如此體貼的高晉,樊樂兒眼裏滿是欣慰的笑容:“這小子有前途,將來一定是個疼老婆的好孩子!”

    沒錯,在三十歲靈魂的樊樂兒看來,才不過十五歲的高晉就隻是個孩子而已!

    樊樂兒收起自己的想法,一溜煙地跟了上去,從這堆東西裏掏出了她的鐵板。

    樊樂兒仔仔細細看了看,臉上的卻是滿意的神色,“這古代匠人的手藝就是好,這鐵燒的真夠透的,我都不用養了!”

    在中餐的廚師看來,一口好的鐵鍋就代表了這菜已經成功了一半,而這好的鐵鍋除了鍛造者的功夫和心血,剩下來的就是看一個廚師如何去養護這口鍋了。

    還記得曾經她父親將一口新的鐵鍋給了樊樂兒,當時她父親就要求她每日三次要用肥肉擦拭燒紅的鐵鍋,而樊樂兒這一擦就是三年。

    也虧得這三年,讓她不僅把一口鐵鍋養的油光鋥亮,也讓她對於把握一口二十幾斤的鐵鍋駕輕就熟。

    而眼前這塊鐵板,都不用她用豬油養,就已經在鐵匠那熔爐裏燒的透透的了。

    “晉大哥今天中午我給你和高叔做個好吃的,絕對是你們以前從來都沒吃到過的!”

    樊樂兒想起前世街頭巷尾都能看到的美味,她的口水已經開始泛濫了……(m.101novel.com)