第40章 好喝的豆漿
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第二天卯時的時候,就連高叔也隨著高晉一同起了床,他雖然腿腳不便,可也不希望在這個家裏成為一個廢人一樣的存在,做些力所能及的事情,他還是可以的。
“高叔您怎麽這麽早就起來了,幹嘛不多睡一會兒?”已經穿戴好自己,站在院子裏用著昨晚灶台上煨著的熱水洗漱的樊樂兒,看著和高晉一同出來的高叔,臉上有些驚訝。
“你一個小孩子都起的這麽早,準備幹活了,我這個做大人的又怎麽能偷懶!”
不管是高叔還是高晉,都想通過他們的努力,讓樊樂兒過上好日子,可是從目前的情況看來,怎麽都是人家小丫頭在照顧著他們叔侄,這讓高叔心裏有些心疼小丫頭的懂事。
“那——”樊樂兒思考了一下,這才開口:“高叔幫著我磨豆漿吧!”
樊樂兒也不矯情,她看得出來高叔很想要為這個家裏做些什麽,才不會讓他有種自己是個累贅的感覺。
“好!”高叔笑著應下了。
接下來樊樂兒給倆人示範了一下磨豆漿的具體操作,還有黃豆和水在數量上的控製,很快,高叔和高晉就順利的上手了,一個推磨,一個放豆子。
而樊樂兒這是去了廚房,準備自己已經悶了一晚上的黃豆去了。
樊樂兒先是將黃豆盛放到一個大木盆裏,然後把昨天買的麥麩也安排黃豆比例一同放進去,攪拌均勻,將所有原料控製在厚度三到四厘米的樣子,然後放到一個通風的室內,讓它能充分去除水氣,還有發酵。
按照這冬天的空氣,大概也就大半天的時間。
樊樂兒這邊弄的差不多了,就來到院子裏看了看高晉他們的進展,還別說,到底是有氣力的年輕男子,就這麽會兒功夫,昨天剩下的一斤黃豆,如今看著高叔的碗裏,也就剩下一兩勺的樣子了。
“動作真快!我這去把紗布還有支架綁起來,等過濾好了,咱們就能煮了!”看著木桶裏白花花的原豆漿,再聞著那滿是豆子的清香,她已經等不及在這寒冷冬日裏,喝上一口甜甜的豆漿了。
很快,樊樂兒的準備工作做好了,高晉和高叔那邊的黃豆也都磨成漿了。
樊樂兒讓高晉將木桶拿到水井邊,而她則拿著井水往裏麵添,按照一比十的比例,這一斤黃豆,最起碼要添加十斤的水。
添加完水後,樊樂兒又充分的攪拌起來,讓這豆漿和水能夠充分融合,這樣等會兒過濾的時候,也會容易些。
等樊樂兒攪拌好豆漿後,高晉和高叔一人抓著一邊支架,樊樂兒就站在旁邊往紗布裏舀著豆漿,三人分工明確,這十斤的豆漿很快就過濾好了。
最後由著高晉搬到廚房,再由樊樂兒進行熬煮,這住豆漿可也是門學問,要在熬煮的過程中不停的攪拌,這樣才不會糊鍋,也能充分溶解,揮發胰蛋白酶抑製素這對人體有害的物質。
樊樂兒在上麵攪拌著豆漿,高晉在灶台前按照樊樂兒的指使,控製著火勢的大小。
經過一刻鍾的熬煮,樊樂兒看著豆漿上的浮沫已經完全消失,但是這豆漿卻還得再煮上一會兒。
很多人在家裏煮豆漿的時候,都以為隻要豆漿沸騰了,就是已經煮熟了,其實不然,這個時候豆漿已經上麵的浮沫沸騰了起來,下麵的豆漿卻還是處於半成熟的狀態,如果喝了這樣的豆漿,會刺激到人體的胃黏膜,從而出現一些,惡心,嘔吐,腹瀉等中毒症狀。
樊樂兒已經讓高晉熄了火,灶爐裏剩下的柴火溫度已經足夠燒沸這豆漿,醇厚的豆子香味,一個勁的往三人的鼻子裏鑽。
“高大哥,你把昨天咱們埋好的紅薯挖出來,你們是喝甜豆漿,還是鹹的?”
樊樂兒的語氣裏已經充滿了興奮,紅薯配豆漿,簡直暖到心窩裏。
“都好!”高叔和高晉相互看了一眼,然後看著樊樂兒給出了一樣的答案。
“那就鹹的吧,不然吃著紅薯就太膩了!”樊樂兒想了下,還是鹹的好,雖然現在沒有醬油,但是放點鹽也是很好喝的。
至於她,喝點純豆漿也是不錯的選擇!
高晉挖出了昨天晚上埋在炭灰裏的紅薯,別看時間已經過了這麽久,可拿到手裏,還是暖烘烘的。
這邊樊樂兒將三支瓷碗放在灶台邊,一碗一勺豆漿,其中兩碗撒了一點點鹽。
“咱們早上就隨意吃點,等到了晚上我再給你們做好吃的!”
等樊樂兒說完,高叔和高晉已經迫不及待拿起了灶台上的瓷碗,想要嚐嚐這個看著和牛奶一樣純白的豆漿,到底是何滋味?
一口下去,高晉和高叔的臉充滿了驚喜之色。
豆子的醇香,細滑的口感,入口有一點點的鹹味,喝下後還有一絲回甘,這一整碗下去,整個人從頭暖到了腳,別提有多舒服了!
“樂兒你這豆漿真是好東西,這一碗喝下去人都暖和了,想來在這冬日裏,喝的人肯定不少!”高叔對樊樂兒的豆漿,讚不絕口。
旁邊的高晉雖然沒有直接誇獎樂兒,但是他用著自己的實際行動表達了他的喜歡,在喝完了一碗豆漿後,又給自己盛了一碗,不過這次他學著樂兒,什麽都沒往豆漿裏加。
三人吃飽喝足後,冬日的太陽也漸漸露了頭,街道上的行人到了這個時候才稍微多了些許。
樊樂兒將出攤的東西準備好後,三人就一起出門了,因為多加了豆漿,就他們倆人的手腳肯定是不夠忙活的,到時候高叔盛盛豆漿,還是可以的。
三人又來到了之前在城隍廟的大街上,樊樂兒這邊甚至連攤位都還沒擺好,就已經有人湊上來了。
“樊丫頭你們昨天怎麽沒來啊?老婆子昨天一早就等在這裏,結果等了好久都沒見你們來,最後隻能去了城東那家煎餅鋪子……”
樊樂兒這手上忙活的動作,因為老嬸子的這句話,停了下來,就連旁邊的高晉和高叔也是一樣。(m.101novel.com)