第129章 第一百二十九章 大展廚藝
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此時進了廚房的連翹根本就不知道蕭景鈺對她的看法,現在在她的心裏想的就是那老板已經答應了和她五五分成,這樣一來,她往後就算是有固定的收入了。
即使以後沒有其他新鮮的東西,就單單憑借這一道菜,不說讓他們一家子能把日子過的怎麽好了,至少往後是不愁吃穿了。
想到這裏,連翹的心裏還有不開心的道理?
這一會兒她可是要做一桌子菜,不過也就蕭公子吃,頂多加上一個錢老板,做多了他們肯定也吃不了。
連翹現在雖然能賺錢了,而且這食材用的也不是她自己的錢,但是她還是提倡節約的,所以也沒有打算做太多的菜。
算著做個四個熱菜,再做一個涼拌菜就差不多了。
至於湯,她還真沒打算做,要像把湯做好了,可不簡單,費時又費力的,而且今天她還不能耽誤太多的時間,還是得挑點簡單的做做。
想著就把廚房又轉悠了一圈,看看有什麽食材,再決定做什麽菜。
剛才她轉過,記得的就是有一些時令蔬菜,還有一些雞肉,好像還有牛肉。
想著忽而眼前一亮,對了,她可以去空間裏收兩個辣椒上來啊,他們沒有吃過,等會兒就做個地三鮮,簡單粗暴,味道又美滋滋。
想著立馬坐在板凳上就進了空間,也沒多拿,就拿了幾個夠她做菜的就成了,免得到時候剩下來,又不好處理。
後頭還被這老板給發現了,那她往後想要推辣椒,那價格就要被他壓下了。
隨後又取了一點靈泉出來。
既然她要做菜了,自然要把味道弄好的,不然怎麽讓這老板死心塌地的一直跟自己合作?
出來之後連翹就直接上手了,也沒想多耽擱時間,這第一道菜就直接先做地三鮮了。
找了兩個小土豆,一小把四季豆,茄子一個,還有從空間帶出來的紅辣椒和青辣椒各一個。
先見土豆去皮洗淨,切塊備用,茄子洗淨切塊,四季豆洗幹淨去筋,為了節約時間就直接放在案板上一起切成段。
隨後找了一口不大的鍋,這兒是酒樓,這廚房的工具還是很轉眼的,就是鍋都有好多種的,大小還都不一樣。
不過這廚房的柴火倒是足夠的,就算隻有她一個人,也不用擔心火候不好把控。
先倒油熱鍋,等油燒熱了,把剛才準備好的土豆,四季豆,茄子和辣椒都倒進去微微過個油,炸一下,隨即撈出備用。
鍋裏的油此時就不用這麽多了,隻需要留些底油,加油豆瓣醬翻炒幾下,待有香味出來,再把所有的材料都倒進去繼續翻炒。
加入一些鹽,和燒熱的湯水,一起煮熟,最後淋上一點點醬油調色,起鍋之前滴兩滴領泉水。
一道地三鮮便起鍋了。
連翹又轉悠了一下,拿了一塊雞肉在手裏,還挺新鮮,轉眼又看到了黃瓜,還有一點幹的花生。
那就做一道宮保雞丁好了,這道菜做起來也不麻煩,而且這菜在現代的時候就很火熱,想來這些人應該也愛吃。
不過做宮保雞丁最好使用幹辣椒,但是她這兒隻有新鮮的辣椒,也不知道行不行。
不管了,反正不管行不行,總也能吃,而且她又不會教給他們,往後再做點幹辣椒好了。
挑了一塊雞胸肉,一把花生,蔥花和薑一小份。
先找個幹淨的鍋,燒了開水,把雞肉都放進去煮一下,過一遍水。
隨後在肌肉上剮十字花刀,再切成二裏米左右的小方丁,加點鹽,撒上澱粉,醃製,可惜這兒沒有料酒,也隻能將就一下了。
這邊就在油鍋裏把油燒熱了,將醃好的雞肉下到鍋裏滑熟,撈出瀝油備用。
又把那一把花生就著熱油丟進去炸了一下,撈出備用。
在鍋裏流油燒熱,放入辣椒,蔥花,薑末爆香,再加入開水,鹽,少許白糖,醬油調和均勻,再倒入雞肉丁,炸花生,炒好收汁就可以起鍋了。
當然在最後還是滴了一滴靈泉水。
連翹還是第一次做宮保雞丁,沒成想居然做的還不錯,她自己看了都忍不住偷偷吃了一口,瞬間就瞪大了眼睛。
這也太好吃了吧?簡直是便宜了那男人了!
想著,以後回家看到雞肉可以順帶買點回去,也給爹娘他們做個宮保雞丁嚐嚐。
這樣想著心裏也開心了不少。
接下來就是做麻婆豆腐了。
這菜簡單,就是她以前在現代的時候也做過,所有這會兒做起來也沒費多少時間,更是得心應手的很。
做麻婆豆腐的時候,連翹本來是準備放點豬肉沫的,可是在廚房轉著就發現了牛肉,這可是個好東西。
既然有牛肉,還用豬肉幹啥?反正不是自己掏錢,那就使勁做唄。
不過連翹手裏剁著牛肉沫,倒是給她提了個醒。
對了,這個時代她好像還沒有看到零食什麽的,大多都是一些幹糧饅頭啥的。
不過想來也是,這個時代,能吃口飽飯就已經很不錯了,哪裏還有錢去買零食吃?
但是也不代表沒人買啊,這鎮上有錢人可不少,就在外頭的那蕭先生,也很是闊綽呢。
別的東西她是不怎麽會做的,但是這牛肉.......
連翹摸著手裏的牛肉,嘴角就笑了笑。
做個牛肉粒,牛肉幹什麽的還是很簡單的。
想著這又要成為自己往後進項了,心頭又激動了幾分,就是做起菜來也帶勁了不少!
這麻婆豆腐到後麵收汁的時候可得費些時間,連翹可不敢再耽擱了,不然等會回去指不定到什麽時候了。
趁著鍋裏悶著,連翹趕緊又切了一些牛肉,打算做個五香醬牛肉。
她以前就最喜歡吃牛肉了,味道又好,還不易長胖,可是都市女人的最佳選擇了。
這醬牛肉雖然是一道冷菜,但是連翹可沒把它當涼菜,就當是熱菜了,現在熱菜也有三個了,加上這個醬牛肉,也夠他們吃的了。
等會兒再做個素的涼菜就大功告成了。
後頭這些菜做起來也著實簡單,沒讓連翹費太多的時間,沒多大一會兒,五個菜就做好了。
連翹用一塊幹淨的布把盤子四周擦了一下,既然是個大人物吃,怎麽著麵子也得做足了不是?不過她倒是不關心什麽大不大人物的,她關心的可是她和錢老板往後的合作。