013 林零擅長的料理(中)

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    “總帥,您要收徒的話我們十傑並不反對,但是起碼也要讓我們十傑認可吧?不然在學園內突然出現了總帥之徒,學校最年輕的老師這樣的人物,我想學員們也會鬧出一些事情吧?隻要他得到了我們的認可,那麽我們就可以頒發正式的教師聘請任命書,到時候他就是正式的學院教師了,這樣一來豈不是能夠兩全其美?”

    “也好!唔,那麽你就做一份15人(十傑10人,總帥,堂島銀,新戶緋沙子,幸平創真已及林零自己,一共十五人。)的餐點吧!”

    林零聽到總帥的安排,點了點頭:“創真,來幫忙!”

    對林零和創真來講,十五個人的飯真不是什麽大問題,要知道他們從小到大可是一直混跡在廚房間的男人,區區十五人的飯隻能算是小菜一碟。

    “好!”

    創真再次解開手上的那條白布:“需要我做什麽?”

    “幫我處理一下食材吧!”

    “好!”

    “額,你們在哪吃飯?”

    十五個人肯定不是在這個小地方用餐了,那麽他做好的菜一定要搬上桌,這就需要一個更加合適的就餐環境了,故而林零才有此一問

    “在考核大廳的後麵有一個餐廳,我們就在那裏就餐吧!堂島,你去安排下座位的事情吧!”

    “哈,有我們在,堂島總長,您就歇歇吧,我們去安排桌椅的事情。”一色慧立刻跳了出來。

    “那也好!”

    “行,你們安排好了,然後通知我,或者安排一個下人幫我將我們做好的飯菜端過去。”

    一色慧看了一眼這個白發的男子,很爽快地回答到:“可以!”

    “既然是宴客,那麽就要遵守中餐禮儀,餐桌禮儀就交給你了,我上菜的順序也是這樣來的。”

    “好,沒問題!”一色慧本來還想說一下的呢,沒想到自己多操心了,不過也對,一個擅長中餐的人怎麽可能不知道中餐禮儀。

    倒是幸平創真,他還真不知道這些。隻是有外人在這他不太好意思問,直到一色慧他們全部離開了廚房他才問出聲:“林零什麽是中餐禮儀啊?”

    “就像你吃西餐一樣,吃中餐也有一定的要求的,同時在桌上的碗筷等物件的擺放也是有規矩的!這不能像以前在家裏(小餐館)那樣隨便。”

    “啊?還有這麽些彎彎繞繞啊?”

    林零一邊處理食材,一邊簡單地介紹到:“無論你去那個西餐廳你都要遵守吃西餐的規矩,為什麽吃中餐就不必講規矩了呢?另外,跟西餐一樣,中餐的上菜順序也是有特殊要求的。”

    “西餐我知道,第一步上開胃小菜;第二步則是湯類;第三步就是主菜,第四步則是甜點,最後是飲料!”西餐的上菜順序以前幸平城一郎和他們說過一次。

    “沒錯,中餐也和他們類似,中餐上菜的順序是:冷盤,熱菜,甜點和水果。另外,一般10人餐是6個冷盤,10個熱菜,但是今天顯然不行,所以我準備做8個冷盤,12個熱菜。”

    “這樣啊,那我們是不是先做冷盤?”

    “不是的,雖然我們先上冷盤,但是這並不意味著我會先做冷盤,要知道,即便是一些冷盤他們所用到的東西也是需要經過蒸,煮,炸,炒等一係列操作的,並不是像刺身那樣簡單的。你看著就知道了!”

    “冷盤一般都是對半分的,比如今天,我要做8個冷盤,那麽應該是4葷4素!

    我們先做4葷,因為葷菜需要用到上述的那些操作,相對用時長一點,在做葷菜的過程中還可以做素菜冷盤,這樣能夠節約大量的時間。”

    “啊?還有時間的要求啊?”

    “這是當然,你總不能讓客人吃一個宴會餐從中午一直吃到午夜12點吧?時間掌控對任何一名廚師來講也是非常必要的,這不僅僅是吃中餐用的到。”

    在大廳內的十幾個家夥們收拾好餐桌之後,無聊地等待著林零他們上菜,可能因為總帥也在的關係,他們之間幾乎沒有什麽討論。

    “喂,剛才你嚐了那個人的惠靈頓牛排,感覺怎麽樣啊?”久我照紀急不可耐地想要知道結果,誰知小林龍膽根本不搭理他。

    “哈哈,矮子你被人無視了吧?”紀之國寧寧推了推自己的眼鏡,大聲諷刺到,其他人都見怪不怪了,他們倆天生就犯衝。

    “好了!”作為第二席的小林龍膽從某種意義上比第一席的司瑛士更加有威嚴,在她開口之後,原本還想和紀之國寧寧對掐的久我照紀也收起了自己的小脾氣。待到無人說話之後,小林龍膽才說了句:“反正我是做不出那樣的惠靈頓牛排!”

    “這不可能!”矮子久我照紀再次跳了出來。

    紀之國寧寧則麵色嚴肅地看著小林龍膽:“真的?”

    “現在無論你們怎麽議論,你們都得不到準確的結果,等下等到他開始上菜,你們就能知道他的廚藝如何了,不用著急。”堂島銀一句話就將在場的十傑們給安撫住了。

    【5分鍾後】

    幸平創真走到餐廳門口:“現在開始上冷盤!”

    “嗯?速度好快!”說話的是司瑛士,他們整理餐廳,擺弄餐桌,到現在最多也就才過去了30分鍾,可是對方已經開始出菜了,要知道這可是十五人的宴客中餐啊,要不要這麽快啊?

    坐在主位的大魔王總帥也睜開了眼睛,他看向了門口的幸平創真,就聽到他念到:“第一道冷盤:涼拌青瓜素雞!第二道冷盤:心太軟!第三道冷盤:菠蘿雞翅!第四道冷盤:北極甜蝦!第五道冷盤:涼麵冷盤!第六道:皮蛋豆腐!第七道:鹵味冷盤!第八道:醬雞!”

    當聽到最後一道冷盤的時候,大魔王總帥的心咯噔一下,難道是那道菜?

    “你們有什麽疑問?要是沒有疑問,我們就開始按照這個順序上菜了!”

    “等等,心太軟是什麽?”久我照紀完全不能理解啊,其他的好歹還能知道冷盤的材料,可是為嘛這個冷盤是這樣的名字?(101novel.com)