第088章 酸辣粉(2)
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“這個程序設置地還真是……”白暉站起身,想著‘智能管家’的程序設計員大概是那種不願意接受失敗的那種人,一旦察覺到真正的危險就自我毀滅,真的是狠角色。
“粉要先泡上嗎?”白暉在做之前問了一句,畢竟星是那種能分析數據的那種機器。
“這種粉絲比較容易煮熟,待會直接加到熱水裏麵就可以,不需要事先泡著!”星回答道。
“那麽這個粉就先放在這裏就好了,我現在先開始準備切蔥薑蒜。”白暉點了點頭,覺得星在某種程度上還是挺實用的,它如果是個等身大女機器人,估計會讓某些人有種想跟它談戀愛的衝動。
白暉按著鄭柏娜之前說的步驟,先把鍋加熱,之後倒入十毫升左右的油,將手放在油層上方二十厘米處,感覺到溫度後,把切好的蔥薑蒜一股腦都扔了進去。(他此時切的是大蔥,小蔥也切了,打算最後拌麵的時候直接加到麵碗裏麵。)
辣椒麵就放在灶台上麵的罐子裏,找的時候也挺容易,一眼就看到了,因為鄭柏娜也不是那種特別能吃辣的人,所以他並沒有加太多,隻是少量地加了一些,不過就是那麽一點,讓他猛嗆了幾口。
“早知道應該戴個防毒麵罩了!”白暉一邊往鍋裏麵加水,一邊抱怨著,水加上之後,他發現廚房裏久久彌漫著那種嗆人的味道。
“哦,油煙機忘了開了!”白暉瞄了一眼油煙機,在上麵按了幾個鍵,油煙機一開,廚房的空氣瞬間變得好了許多。
“之後再在湯裏麵加幾樣調料就可以了!”白暉撩了撩袖子,學著美食節目中大廚的樣子,拿一個大湯勺一樣一樣往裏加鄭柏娜之前叮囑的那幾樣調料,她沒說具體加多少合適,現在純粹是按照他個人喜好來的,在加醋的時候,他連著加了三勺,想著既然是酸辣粉,那麽夠酸也是它的一大特色。
酸辣汁很快就做好了,之後就是下粉了。
“水燒開後加粉,為什麽在冷水中直接加就不行呢?”在等水燒開的時候,他產生了這樣的疑慮。
“其一,這樣煮時間太長,而且粉在冷水中煮很容易糊掉;其二,熱水煮粉,粉才會變得勁道。澱粉遇高溫會變成凝膠狀,這大概就是為什麽要用熱水的原因了!”星檢索了網上的資料,更多的是說這是傳統的做法,隻要照著做就對了,唯一可以用的理論,就是第二條補充的那個了。
“怪不得……”白暉象征性地點了點頭,見水燒開之後,把粉絲扔了進去,之後則開鍋等著粉絲煮熟。
“那個,琉璃她好像忘了告訴我怎樣判斷粉是否煮熟了!”盯著鍋裏麵的粉絲,白暉陷入了一陣沉默之中。
“之前,她讓我到廚房裏麵幫忙的時候,好像有介紹了一下,不過我那時完全沒有在聽,隻是依稀記得熟了之後會變得透明,所以是變成全透明了,粉就會熟嗎?”白暉用筷子攪了幾下,發現煮了一段時間之後,那粉真的慢慢變得透明了。
鍋裏的水沸騰了一會兒之後,白暉夾起了一根粉絲,放自己嘴邊吹了吹,之後試吃了一下,確定熟了之後再把所有的粉給撩了起來。
“星,剛才的那個視頻有漏掉的部分嗎?”白暉看著自己煮好的粉絲和酸辣粉,總覺得離真正的酸辣粉好像還差了些什麽。
“是的,還有一小段……”星檢索了一下回答道。
“兩樣都準備好之後,在放粉絲的碗裏麵加入一些榨菜、小蔥、和花生米和芝麻,肉末醬的話,找找看給你帶過來的瓶瓶罐罐,都是有標簽在的。那些都加好之後再把酸辣粉澆到麵上,拌一拌就可以吃了!”因為這樣跟之前那段有較長的停頓,白暉竟然直接忽略不計了,想不到最後還要加好幾樣東西。
“我有帶肉末醬過來嗎?”白暉打開冰箱,認真地辨別著那些罐子上麵貼的標簽,就像鄭柏娜說的那樣,他確實有帶了肉末醬過來。
“好,肉末醬一勺、花生米小半勺、芝麻沒有,榨菜、小蔥,再酸辣汁澆上……完工!”白暉看著手裏麵這碗賣相還算可以的酸辣粉,覺得自己牛氣哄哄的。
“我是不是真的餓了,為什麽在家裏麵聞到了酸辣粉的味道?”鄭柏娜盯著天花板不禁開始感慨,要是她自己沒那麽不舒服的話,或許還可以自己到廚房下一碗,這個節骨眼隻能靠想象了。
“都已經餓到自言自語了?”白暉進門的時候看到那一幕,不禁覺得這家夥好像越來越搞笑了。
“都怪你剛才說酸辣粉的事,我現在滿腦子都是酸辣粉!”鄭柏娜瞪了他一眼,不過看他手裏麵端著東西,立馬激動地坐了起來。
“你等一下,我給你支張小桌子,直接坐在床上吃好了!”白暉這個人向來是挺愛幹淨的,絕對不容許別人在睡覺的地方吃東西,不過自從自己上次發燒,鄭柏娜不斷送吃的東西到臥室來之後,他覺得自己的底線好像一點點在降低。
“所以,你還是買了街邊的那家酸辣粉?”鄭柏娜先是聞了一下酸辣粉的味道,之後就迫不及待地拿起筷子吃了起來。
“味道怎麽樣?”白暉在她旁邊坐下後問道。
“正不正宗我倒是不知道,不過辣椒麵放的比較少,吃起來並不覺得狠辣,醋倒是放的挺多,正好開胃,及格分吧!”鄭柏娜吃了幾口之後給了一個評價,當她吃到肉末醬的時候,眉頭開始皺了起來。
“怎麽,有什麽問題嗎?”白暉原先還在擔心是不是鹹淡的問題,不過現在看來好像並不是這樣子了。
“這粉賣多少錢一碗啊?”她一臉嚴肅地問道。
“五美元,怎麽了?”白暉隨便說了一個數字,感覺應該不會跟原價差很多的樣子。
“五美元啊,按這邊的物價,還加了那麽多料,還挺實在的,那老板估計是個好人!”鄭柏娜忍不住點了點頭,“不過一般的酸辣粉會加肉末醬嗎?而且這醬的味道……”
“好吃嗎?”白暉撐著臉問道。
“你自己做的嗎?”鄭柏娜把頭抬了起來,夾了一筷子粉絲遞到白暉麵前,“你要吃吃看嗎?”
“是難吃嗎?”見鄭柏娜突然這樣,白暉心裏瞬間沒底了,也後悔拌好粉之後自己沒有再嚐嚐看味道。
“不是,如果是你做的,那就九十九分,之所以沒給你一百分,是怕你太驕傲!”喂了白暉吃了粉之後,鄭柏娜把筷子收了回來,“我之前還想著可能是買的,但看到肉末醬的時候,我猜應該是你親手做的!”
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